STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES INTRODUCTION AU M ÉTABOLISME

1. Physiologie du vivant (101-CKA-05) Présenté par Karine Dion STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULESINTRODUCTION AU MÉTABOLISME

2. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

3. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Les glucides Les lipides Les protéines Les acides nucléiques STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES 4 types de macromolécules

4. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Monomère + Monomère + Monomère + Monomère Polymère STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions de condensation

5. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions de condensation

6. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES Polymère Monomère + Monomère + Monomère + Monomère STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions d’hydrolyse

7. SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Réactions d’hydrolyse

8. LES GLUCIDES La classe des glucides comprend: Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides (de réserve ou structuraux) STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES ** La plupart finissent en –ose **

9. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Monosaccharides

10. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Disaccharides

11. LES GLUCIDES Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides de réserve Amidon

12. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides de réserve Glycogène

13. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides structuraux Cellulose

14. LES GLUCIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Polysaccharides structuraux Chitine

15. LES GLUCIDES Les monosaccharides Les disaccharides Les polysaccharides… …de réserve…structuraux STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Glucose Fructose Galactose Maltose Saccharose Lactose Amidon Cellulose Glycogène Chitine

16. LES LIPIDES Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Sort moi d’ici! H2O

17. LES LIPIDES Les familles des lipides: Les graisses Les phosphoglycérolipides (phospholipides) Les stéroïdes STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

18. LES LIPIDES Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Graisses

19. LES LIPIDES L’acide gras peut être saturé ou insaturé. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Graisses Solide Liquide

20. LES LIPIDES Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

21. LES LIPIDES Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

22. LES LIPIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Phosphoglycérolipides

23. LES LIPIDES Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés. STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Stéroïdes

24. LES LIPIDES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Stéroïdes Cholestérol

25. LES PROTÉINES Monomère + Monomère + Monomère + Monomère A.A. A.A. A.A. A.A. Polymère Protéine STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

26. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Acides aminés Groupement amine Groupement carboxyle Chaîne latérale

27. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Liaisons peptidiques

28. LES PROTÉINES Les niveaux d’organisation structurale STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES • Structure primaire • Structure secondaire • Structure tertiaire • Structure quaternaire Une chaîne d’a.a. Plusieurs chaînes d’a.a.

29. LES PROTÉINES Structure primaire STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Correspond à la séquence des acides aminés.

30. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure secondaire • Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés. • Hélicoïdale • Feuillet plissé

31. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure tertiaire Repliement irrégulier de la structure secondaire. Interactions entre les chaînes latérales.

32. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES Structure quaternaire Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.

33. LES PROTÉINES STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES

34. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

35. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme. Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Le métabolisme

36. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Voies cataboliques  libèrent de l’énergie Voies anaboliques  consomment de l’énergie INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Les voies métaboliques Molécules complexes  Molécules simples + Énergie Molécules simples + Énergie Molécules complexes

37. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE L’énergie cinétique  énergie de mouvement L’énergie potentielle  énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie) INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie

38. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante. Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre

39. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre

40. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions exergoniques  dégagent de l’énergie libre Réactions endergoniques  nécessitent de l’énergie libre de son environnement INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

41. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Réactions exergoniques

42. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Réactions endergoniques

43. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

44. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Réactions exergoniques Réactions endergoniques INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’énergie libre et métabolisme

45. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’ATP

46. MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE INTRODUCTION AU MÉTABOLISME L’ATP

47. LES ENZYMES La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur. Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME ** La plupart finissent en –ase **

48. LES ENZYMES INTRODUCTION AU MÉTABOLISME

49. LES ENZYMES Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement. INTRODUCTION AU MÉTABOLISME Inhibiteur compétitif Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs. Inhibiteur non compétitif Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .