Aula3 - introdução e linhagens de suínos

1. Prof. Dra.: Hélida Fernandes Leão

2. ZOOTECNIA DE AVES, SUÍNOS E AQUICULTURA Introdução + linhagens de suínos

3. Introdução + linhagens de suínos O que é suinocultura?

4. Introdução + linhagens de suínos O que é suinocultura? Segmento destinado a criação de suínos, com a finalidade de produzir carne e derivados.

5. Introdução + linhagens de suínos • Suínos foram registrados juntos aos humanos - 5.000 anos a.C. no continente asiático • suíno doméstico descendente do javali selvagem • A domesticação de suínos ocorreu na China existe há 5.000 anos • muitos povos da Ásia e egípcios não comiam carne de porco com medo de contraírem lepra, o que levou a não expansão da espécie em alguns países.

6. Introdução + linhagens de suínos • Desde a sua domesticação sofreram grandes transformações morfológicas e fisiológicas, • Em terras brasileiras, os suínos chegaram em 1532, • A partir daí a suinocultura cresceu • Antes fonte de alimento para a família em pequenas propriedades rurais, • Atualmente é uma fonte de renda economicamente viável,

7. Introdução + linhagens de suínos

8. Introdução + linhagens de suínos Qual a diferença de suíno e porco?

9. Introdução + linhagens de suínos Ambos são animais mamíferos, emitem o mesmo som e passam o dia inteiro comendo!

10. Introdução + linhagens de suínos Ambos são animais mamíferos, emitem o mesmo som e passam o dia inteiro comendo! Suíno é a evolução do porco – apenas isso! Porcos caipiras deram origem aos suínos O suíno deixou, há muito tempo, de ser porco

11. Introdução + linhagens de suínos • O avanço da genética e nutrição animal levou ao aparecimento dos suínos • Suínos possuem: • maior produtividade, • precocidade • aproveitamento de sua carcaça • menor de banha/gordura  Suínos são uma forma melhorada, tanto genética como nutricionalmente dos porcos.

12. Introdução + linhagens de suínos • Diferenças entre porco e suíno • Quantidade de banha, principalmente a entremeada entre a carne • Suínos são alimentados são alimentados somente com rações. • Porcos – 40 anos atrás • Demoram aproximadamente 1 ano para alcançar 100 kg • Suínos - atualmente • Levam cerca de 6 meses para alcançar 100 - 120 kg • E produz aproximadamente 20% a mais de carne Suíno na década de 70 (porco tipo banha) Suíno nos últimos 10 anos. (suíno moderno)

13. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • Leitão • animais jovens • Leitão na maternidade • Nascimento ao desmame (saída com 21 – 28 dias) • Saem com +- 8 kg • Leitão na creche • Desde a saída da maternidade até a saída creche (ficam +- 42 dias, então saem com 63 dias) • Saem de 20 – 24 kg

14. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • CACHAÇO ou VARRÃO • Macho suíno adulto, • utilizado na reprodução, • tanto em monta natural como na colheita de sêmen para uso em inseminação artificial. • Inicio da vida reprodutiva se dá +- aos 8 meses • permanece na granja por até 2,5 anos

15. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • PORCA ou MATRIZ • Fêmea suína adulta, • Reprodutora • que já pariu uma leitegada

16. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • MARRÃ ,MARROA • fêmea que já esta na puberdade ou já fecundada, • mas que ainda não pariu sua primeira leitegada.

17. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • RUFIÃO • utilizado na detecção do cio das fêmeas suínas. • Não é capaz de fecundar a fêmea • epididectomia, desvio leteral do pênis, neo-óstio prepucial e fixação do pênis na parede abdominal • CASTRADO ou CAPADO • foram retirados os testículos por intervenção cirúrgica ou imunológica.

18. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • ALEITAMENTO • inicia com o nascimento do leitão • dura até o desmame • leitões se alimentam do leite das porcas. • 21 a 28 dias • DESMAME • Separação dos leitões de sua mãe (porca). 

19. Introdução + linhagens de suínos • UNIDADE PRODUTORA DE LEITÃO • Reprodução + maternidade + desmame do leitão • Leitão fica do nascimento até 21 – 28 dias • FASE DE CRECHE ou RECRIA • Período da vida dos leitões que sucede o desmame • Ficam por aproximadamente 42 dias • Chegam com 8 kg e saem com +- 20 kg • FASE DE CRESCIMENTO – TERMINAÇÃO • Período de engorda do animal até o peso de abate • Chegam com +- 63 dias e ficam por +- 114 dias • SUÍNO TERMINADO • Suíno criado e em condições de abate. • 100 – 120 kg de peso vivo

20. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • CRECHEIRO • Produtor que cria leitões do desmame até a saída da creche. • TERMINADOR • Produtor de suínos que cria os animais da saída de creche até o peso de abate. • PRODUTOR DE CICLO COMPLETO • Criador de suínos que detém um plantel de reprodutores, • produz os leitões e os cria até o peso de abate, • comercializa para um abatedouro ou frigorífico.

21. Introdução + linhagens de suínos DENOMINAÇÕES • PESO DE ABATE • Peso com que os suínos são abatidos • 100 – 120kg ( tem animais com 85 kg e animais com até 180 kg) • CARCAÇA SUÍNA • Produto do abate dos suínos, • sem as vísceras, cabeça, pés, patas, cauda e gordura perirenal. • 68 a 85% do peso vivo – média de 72%

22. Introdução + linhagens de suínos • Longevidade • longevidade natural • 12 a 15 anos • Animais de produção • 5 a 6 meses • 177 – 184 dias • Animais de reprodução: • Cachaços = 2 anos • Matrizes = 4 anos

23. Introdução + linhagens de suínos • Aparelho termorregulador pouco desenvolvido • Necessitam de água para manterem temperatura corporal adequada • Usavam lama para se refrescarem • sensibilidade a temperaturas elevadas; • O suíno adulto apresenta uma espessa camada de gordura. • Apresenta a maioria das glândulas sudoríparas atrofiadas dificultando a perda de calor.

24. Introdução + linhagens de suínos • Ambiente - nem frio excessivo nem calor demasiado • variações de temperatura aceitáveis vão de acordo com tempo de vida do animal • proteger os animais do calor excessivo • uso de áreas alagadiças (lama), • sombras naturais ou artificiais, • ventiladores, • aspersores, • sistema de gotejamento, • Nebulizadores, 4.

25. Introdução + linhagens de suínos • Animal onívoro – come de tudo • São monogástricos; • Estomago é pequeno

26. Introdução + linhagens de suínos • Peso varia entre 100 e 500 kg; • O peso vivo para o abate é entre 100 – 120 Kg • Comprimento em media 1,5 metros (animal adulto); • As fêmeas possuem de 4 a 8 mamas;

27. Introdução + linhagens de suínos Linha macho X Linha fêmea • A linha macho e fêmea esta relacionada a características do suíno • Na linha macho tem fêmea e macho • Na linha fêmea tem fêmea e macho • Esta relacionado as informações genéticas que cada suíno / raça carrega

28. Introdução + linhagens de suínos Desempenho produtivo – animais usados para a produção • Linha macho / Paterna • Aumento da taxa de crescimento; • Melhor ganho de peso • Melhor eficiência alimentar; • Baixa conversão alimentar; • Aumento da deposição de carne na carcaça; • Melhor peso de carcaça; • Melhor conformação.

29. Introdução + linhagens de suínos • Linha fêmea / Materna • Aumento da prolificidade; • Melhoria da habilidade materna; • Maior produção de leite e nº de tetas; • Melhores leitegadas; • Mães menos agressivas com os leitões. • Maior número de leitões • Machos podem passar essas características - genética Desempenho reprodutivo – animais usados para reprodução (macho e fêmea)

31. Introdução + linhagens de suínos • PUBERDADE • Inicio do estímulo à reprodução • Fêmeas • Idade da manifestação de seu primeiro cio • liberação de óvulos (ovulação) para fertilização, • 4 a 7 meses de idade • Machos • idade que ocorre a  disponibilidade dos primeiros espermatozóides viáveis. • 5 a 8 meses de idade

32. Introdução + linhagens de suínos Métodos de reprodução dos suínos • MONTA NATURAL (MN), ACASALAMENTO ou COBRIÇÃO • criador necessita de um macho no rebanho; • Atividade reprodutiva entre macho e fêmeas suína, • macho deposita líquido espermático no trato reprodutivo de uma fêmea em cio.

33. Introdução + linhagens de suínos Métodos de reprodução dos suínos • INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL • não obrigatoriamente se faz necessária a presença de um reprodutor. • Depósito de líquido espermático diluído no trato reprodutivo de uma fêmea suína • realizado pelo homem, • fazendo uso de instrumento artificial (“pipeta”).

34. Introdução + linhagens de suínos • INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL • Vantagens • Diminuição do número de machos necessários à reprodução • 1 macho para cada 50 ou 100 fêmeas • Melhor aproveitamento da capacidade reprodutiva dos machos geneticamente melhorados. • Maior segurança sanitária.

35. Introdução + linhagens de suínos • INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL • Desvantagens • Estrutura laboratorial mínima na propriedade. • Impossibilidade de preservar o sêmen por longos períodos sem prejuízos da capacidade de fertilização. • A falta de mão de obra qualificada. • Poucas centrais de inseminação e dificuldades de aquisição de sêmen.

36. Introdução + linhagens de suínos PERIODO DE GESTACAO • Média - 114 dias • período de gestação 3 3 3 • 3 meses (90 dias) + 3 semanas (21 dias) + 3 dias = 114 • fase embrionária • 17 a 24 dias apos a fecundação, • ocorrem as perdas embrionárias • Fêmea deve sofrer o mínimo de estresse possível O diagnostico de gestação poderá ser verificado, observando a não repetição de cio 21 dias apos a cobertura.

37. Introdução + linhagens de suínos • Grande prolificidade / fecundidade • São multíparos – varias crias • Em média 12 leitões pode vez • 6 a 12 leitões • Meta é 14

38. https://www.canalrural.com.br/programas/informacao/mercado-e-cia/em-santa-catarina-porca-da-a-luz-a-34-leitoes-em-um-unico-parto/https://www.canalrural.com.br/programas/informacao/mercado-e-cia/em-santa-catarina-porca-da-a-luz-a-34-leitoes-em-um-unico-parto/

39. Introdução + linhagens de suínos • Quando o leitão desmama a porca-mãe volta a ter ciclar / ficar no cio • Após 4 – 5 dias de retirada do leitão a porca entra no cio novamente • Intervalo desmame-cio Duração da gestação = 114 Duração do aleitamento = 28 Duração do desmame-cio = 5

40. Introdução + linhagens de suínos • Quando o leitão desmama a porca-mãe volta a ter ciclar / ficar no cio • Após 4 – 5 dias de retirada do leitão a porca entra no cio novamente • Intervalo desmame-cio Qual o período que a porca – mãe leva entre gestar, amamentar e voltar a entrar no cio? Duração da gestação = 114 Duração do aleitamento = 28 Duração do desmame-cio = 5

41. Introdução + linhagens de suínos • Duração da gestação = 114 • Duração do aleitamento = 28 • Duração do desmame-cio = 5 • Total = 147 dias! Se depois de 147 dias a porca pode iniciar uma nova gestação, quantas gestações ela poderá ter em 1 ano?

42. Introdução + linhagens de suínos • Duração da gestação = 114 • Duração do aleitamento = 28 • Duração do desmame-cio = 5 • Total = 147 dias! Se depois de 147 dias a porca pode iniciar uma nova gestação, quantas gestações ela poderá ter em 1 ano? • Duração do ano = 365 dias • Tempo para novo cio = 147 dias • 365 /147 = 2,48 • máximo de partos que a porca ter em um ano

43. Introdução + linhagens de suínos • Cada vez que a porca parir 12 leitões • Desses 10,5 chegarão a idade de abate (taxa mortalidade) • Considerar que o rendimento de carcaça do animal em média é 75kg Quantos kg de carne uma porca é capaz de produzir por ano?

44. Introdução + linhagens de suínos • Cada vez que a porca parir 12 leitões • Desses 10,5 chegarão a idade de abate (taxa mortalidade) • Considerar que o rendimento de carcaça do animal em média é 75kg • 2,5 * 10,5 * 75kg =1968 kg • uma porca sozinha consegue produzir quase 2 toneladas de carne por ano

45. Introdução + linhagens de suínos • Raças de suínos • A classificação das raças de suínos, feita de acordo com: • perfil frontonasal, • tamanho e orientação das orelhas com as proporções da cabeça.

46. Tipos de orelhas: A – asiática; B – ibérica; C – céltica

47. Tipos de perfil frontonasal: 1 – retilíneo; 2 – concavilíneo; 3 – ultraconcavilíneo

48. PRINCIPAISRAÇAS ESTRANGEIRAS

49. Introdução + linhagens de suínos Introdução + linhagens de suínos • Raças estrangeiras • As raças estrangeiras têm uma seleção de muitos anos feita nos países com produção mais adiantada no mundo. • Altos índices de produtividade • Alta prolificidade • Precocidade • Alto rendimento

50. Introdução + linhagens de suínos • Duroc - Duroc Jersey • origem nos Estados Unidos. • Rustico • Precoce • Manso • Totalmente pigmentado c/ pelagem vermelha (dourado ao castanho escuro) • Perfil ligeiramente côncavo • Orelhas tipo ibéricas • Lombo arqueado