Velkommen til Madpakkeland -sundt & smart i en fart

1. Velkommen til Madpakkeland-sundt & smart i en fart

2. Hvem er den dame? • Susanne Hjøllund, indehaver af firmaet TrimPeople - Mad, Motion & Mindset. Fokus på allergi, ADHD, tarm og livsstilsændringer • 41 år og mor til tre børn i alderen 4, 11 og 13 år • Uddannet klinisk diætist, CHEK holistisk lifestylecoach, fitnessinstruktør og (NLP practitioner og hjertehealer)

3. Hvem er den dame? • Har arbejdet professionelt med kost og sundhed i 13 år som bl.a vejleder på SlankeDoktor, faglærer på Ernæringsassistentuddannelsen og som ernæringsekspert på P4 • Madpassionista, Madrealist, Brobygger, Fan af Ny Nordisk Mad og Rawfood, Fortaler for rene råvarer uden for mange numre • Ind med børnene i køkkenet og ud med den dårlige samvittighed!

4. Få succes med madpakker • Sørg for at det er helt klart, hvem der har ansvaret for indkøb/fremstilling af den sunde madpakke i hjemmet. Få afklaret ambitionsniveauet • Sørg for at maden er noget dit barn bryder sig om. Den bedste madpakke er den der er spist • Planlæg efter ”de fem fingre” • Fyld skabe, køleskab og fryser med et lager af madpakkeingredienser

5. Få succes med madpakker • Skab en holdbar og støttende rutine omkring madpakkefremstilling og inddrag gerne dit barn Hvornår passer det bedst? • En kasse som barnet selv kan åbne. Kemikritiske briller ser efter Sistema, Ecolunch-box, små bøtter, evt. en stor stål-madpakkekuffert, svanemærket mellemlægspapir, frugtposer og film uden PVC • Undgå stanniol • Husk på at madpakken er en kærlig hilsen hjemmefra

6. Rugbrød med chokolade Vil du bage selv? Brødblanding er nemt!

7. Gode madpakkelinks • Voresmad.dk (slagterierne, frugtfest og 6omdagen) • Skolemælk.dk • Coopforum.dk – ”smør din madpakke med Sebastian” • Samvirke.dk (inspiration og gode artikler om kræsenhed) • Mad uden mælk og gluten. Caroline Fibæk, Kernesund, Birgitte Nymann, Oscar Umahro, Rebecca Persson osv. • Sif Ornella og Louisa Lorang er netop udkommet med nye..

8. Søren Gericke om madpakker • Samvirke • ”Madpakker skal smage af hjemmet. Når lille Tristian sidder der og drømmer, skal det smage af det, der var derhjemme. Så rester fra i går. Eller et godt brød og ikke for meget pålæg. Masser af grønt. Delikat og ikke snyde. Det skal være det, det er. Enkelt. Velsmagende. Det er lig med sundt. Så skal den kunne tåle en rystetur. Og husk de skal smøres med børnene. Op på rækker med de små møgunger..”

9. Giv madpakken en hånd Grønt Brød Pålæg Fisk Frugt

10. Grønt • Gnavegrønt -Gulerod, agurk, peberfrugt, cherrytomat, majskolbe, avocado, ærter i bælg, blomkål, krydderurter, bladselleri, fennikel osv. • Grønt som salat -Råkost, bagte rodfrugter, kogte grøntsager, grøn salat, pasta og -rissalat • Grønt som pålæg Agurk, avocado, kartoffel, tomat. Kan med fordel pakkes separat fra brødet

11. Lad dit barn være med til at vælge • Prøv noget nyt • Køb evt. en grøntkasse • Tænk i regnbuens farver • Gør klar til flere dage ad gangen. Råkost og skåret grønt holder nemt 3-4 dage på køl • Dryp med citronsaft • Lav en dip

12. Pålæg eller protein • Kødpålæg • Pølser • Leverpostej • Fedtprocent max. 10% • Vælg gerne økologisk, som altid er uden nitrit • Kyllingelår • Frikadeller • Hummus • Frugt/nøddepålæg • Peanutbutter • Æg/æggesalat • A 38/Cultura med drys • Hytteost, rygeost, smøreost, ostebjælker • Pesto/veganerspreads • Smør med gurkemeje eller brombær • Falafler • Jordbær, æble, fersken

13. Fisk • Tun/tunsalat • Makrel i bæger • Torskerogn • Fiskefrikadeller • Sildepostej • Laksepostej • Garvet laks/hellefisk • Røget ørred • Rejer • Sushi • fiskeruller • Fed fisk er ikke ”fed” • Overvej fiskeoliekapsler, hvis dit barn ikke får fisk • Vælg fisk fra forskellige fangststeder

14. Men mit barn spiser ikke… Kræsenhed er mange ting. Smagsløg er forskellige. Tving ALDRIG dit barn til at spise. Tænk hellere, at i bare ikke har fundet det rigtige endnu. Er du virkelig bekymret, så giv en vitaminpille og vær selv en god rollemodel.

15. Brød og hjemmebag • Rugbrød/minirugbrød • Tortillas/rispapir • Grovboller med kerner • Pitabrød • Bagels • Rugfler • Pågen ”klemmer” • Levebrødsboller • 6 g fibre pr. 100 gram • Prøv ”hvid hvede” • Grovboller med revet grønt. Kranse/Kringler • Minipizza med kartoffel • Pizzasnegle • Muffins (frugt/nødder) • Pandekager (banan) • Knækbrød udstukket med forme • Rugbrød med cacaonips • Bananbrød med kanel

16. Frugt • Æble, pære, banan, blomme, blåbær, kiwi, appelsin, vindruer, mango, melon osv. • Frugtsalat • Skær ud og put i film/pose • Find bær i hegnet, haven eller på heden • Kog en stor portion æblemos og frys ned i små bægre + drys • Rosinpakke (max 2 om ugen) • Frugtstang gerne med fibre

17. ..eller en af de sjove • Fire af de grove, - én af de sjove • Pas på helsefælden (økologiske kiks, pølser og slik) • Tørret æbleringe, mango, dadler, figner, morbær, abrikoser • Nødder uden salt • Frugtyoghurt • Mælkesnitte • Kiks • Riskiks • Müslibar(vælg en med rene ingredienser)

20. Børnefødselsdag-nærvær og enkelhed • Forbered maden • Ens kagestykker/muffins/ vandbakkelser med slik • Skattejagt eller leg? • Frosne bananer med chokolade og tivolidrys • Flødekarameller • Hjemmelavet is/smoothie • Popcakes af dadler • Frugtspyd • Tema: arla.dk/voresmad.dk

21. ”If youcandream it, youcan do it!” (Walt Disney) Vi ses på www.facebook.com/trimpeople