رژیمهای غذایی موثر برتقویت حافظه وتغذیه بیماران آلزایمر

2. رژیمهای غذایی موثر برتقویت حافظه وتغذیه بیماران آلزایمر دکتر میترا مرادی نیا پزشک هسته آموزشی واحد سالمندان استان MITRA MORADINIA MD.MPH

3. در جوانی به خویش می گفتم شیر شیر است اگرچه پیر بود چون شدم پیر نیک دانستم پیر پیر است اگرچه شیر بود. پیری MITRA MORADINIA MD.MPH

4. مقدمه عملکرد مغز و حافظه با افزایش سن، کُندتر می شود به همین دلیل تقویت قسمت هایی از مغز که باعث بهبود سلامت آن می شوند مثل قدرت حافظه، مهم است یک راه برای تقویت حافظه، انتخاب دقیق مواد غذایی مفید در برنامه غذایی روزانه است MITRA MORADINIA MD.MPH

5. MITRA MORADINIA MD.MPH

6. تحقیقات دانشمندان نشان داده است، افرادی که به طور منظم از غذاهای ناسالم و غیرمغذی استفاده می کنند، سرانجام دچار زوال مغز و فقدان قدرت حافظه می شوند. MITRA MORADINIA MD.MPH

7. سبک زندگی پر خطر کشیدن سیگار مصرف زیاد چربی وشیرینی مصرف ناکافی غذاهای حاوی آنتی اکسیدان عدم تحرک و ورزش نکردن

8. MITRA MORADINIA MD.MPH

9. با تغذیه سالم می توان از بروز بسیاری از بیماریها پیشگیری نمود.

10. Healthyartery “Fibrofatty” stage Earlylesion Vulnerableplaque Stable plaque Intima thickens, atheromatous gruel forms under cap Thin cap = high risk of thrombosis Thick cap = low risk of thrombosis; stenosis may cause angina, claudication Lumenmaintained Lumennarrows Progression of Atherosclerosis teenager 50 year old Atherosclerosis is the progressive narrowing of arteries caused by the body’s natural response (scarring) to the chronic injury of high cholesterol, improper diet, high blood pressure, diabetes, smoking, etc.

11. How Does a Heart Attack Occur? MITRA MORADINIA MD.MPH

12. MITRA MORADINIA MD.MPH

13. According to the most current research, a brain-healthy diet is one that reduces the risk of heart disease and diabetes, encourages good blood flow to the brain, and is low in fat and cholesterol. • Like the heart, the brain needs the right balance of nutrients, including protein and sugar, to function well. A brain-healthy diet is most effective when combined with physical and mental activity and social interaction. MITRA MORADINIA MD.MPH

14. Diet May Lower Risk of Cognitive Impairment • Mayo Clinic researchers found that the prevalence of mild cognitive impairment decreased with an increase in the consumption of monounsaturated and polyunsaturated fatty acids MITRA MORADINIA MD.MPH

15. انواع چربیها: • چربیهای اشباع 7%مانندروغنهای حیوانی وروغنهای نباتی جامدCH3-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-C-COOH • چربیهای غیر اشباع شامل دو دسته : تک غیر اشباع 15%مانندروغن زیتون،بادام زمینی وکلزا وچند غیر اشباع10%مانند امگا3(ماهی، گردو،شاهدانه) وامگا6(آفتابگردان،ذرت ،سویا) c-c-c-c-c= CH3-c-c-c-c-c= c-c-c-c-c-c-COOH MITRA MORADINIA MD

16. . Monounsaturated fatty acids are commonly found in olive oil and canola oils, • and polyunsaturated fatty acids, such as Omega 3 or Omega 6 fatty acids, are commonly found in most varieties of nuts, seeds and fish. This study was published in the September issue of Journal of Alzheimer's Disease. MITRA MORADINIA MD.MPH

17. Mild cognitive impairment is an intermediate state between normal cognitive aging and dementia. MITRA MORADINIA MD.MPH

18. Individuals with mild cognitive impairment can function reasonably well in everyday activities, but may have difficulty remembering details of recent conversations, events and upcoming appointments, or in planning and making decisions. MITRA MORADINIA MD.MPH

19. Manage your body weight • Manage your body weight for overall good health of brain and body. A long-term study of 1,500 adults found that those who were obese in middle age were twice as likely to develop dementia in later life. Those who also had high cholesterol and high blood pressure had six times the risk of dementia. Adopt an overall food lifestyle, rather than a short-term diet, and eat in moderation. MITRA MORADINIA MD.MPH

20. خوردن صبحانه: • خوردن صبحانه به میزان قابل توجهی منجر به کاهش چسبندگی پلاکت ها و کاهش لخته خون می شود. • بتا ترومبو گلوبین ،فاکتور نمایانگر فعالیت پلاکت ها برای ایجاد لخته خون ، در افرادی که صبحانه میخورند نسبت به آنهایی که نمی خورند،5/2 برابر بیشتر است. • افرادی که صبحانه نمیخورند نسبت به آنهایی که می خورند،چاق ترند. MITRA MORADINIA MD.MPH

21. Reduce your intake of foods high in fat and cholesterol. • Studies have shown that high intake of saturated fat and cholesterol clogs the arteries and is associated with higher risk for Alzheimer’s disease. However, HDL (or “good”) cholesterol may help protect brain cells. Use mono- and polyunsaturated fats, such as olive oil, for example. MITRA MORADINIA MD.MPH

22. Try baking or grilling food instead of frying. MITRA MORADINIA MD.MPH

23. MITRA MORADINIA MD.MPH

24. Increase your intake of protective foods. • Current research suggests that certain foods may reduce the risk of heart disease and stroke, and appear to protect brain cells. MITRA MORADINIA MD.MPH

25. Experts agree that Alzheimer's, like other common chronic conditions, usually develops as a result of complex interactions among multiple factors, including age, genetics, environment and lifestyle, and coexisting medical conditions. MITRA MORADINIA MD.MPH

26. High-carb diet linked to higher risk of cognitive impairment after age 70, Mayo study finds MITRA MORADINIA MD.MPH

27. Heart–head connection • The risk of developing Alzheimer's or vascular dementia appears to increase as a result of many conditions that damage the heart or blood vessels. These include high blood pressure, heart disease, stroke, diabetes and high cholesterol. Some autopsy studies show that as many as 80 percent of individuals with Alzheimer's disease also have cardiovascular disease. MITRA MORADINIA MD.MPH

28. MITRA MORADINIA MD.MPH

29. Brain food • Some of the strongest current evidence links brain health to heart health. • Your brain is nourished by one of your body'srichest networks of blood vessels. Every heartbeat pumps about 20 to 25 percent of your blood to your head, where brain cells use at least 20 percent of the food and oxygen your blood carries. MITRA MORADINIA MD.MPH

30. MITRA MORADINIA MD.MPH

31. برخی خوراکیهای مفید در تقویت حافظه • کندر • عسل • انار • سیب • سرکه • وکلیه مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان ، ویتامین ای، آ ، وسی MITRA MORADINIA MD.MPH

32. میوه ها وسبزیهای با رنگ تیره حاوی سطوح بالای آنتی اکسیدان • In general, dark-skinned fruits and vegetables have the highest levels of naturally occurring antioxidant levels. Such vegetables include: kale, spinach, brussels sprouts, alfalfa sprouts, broccoli, beets, red bell pepper, onion, corn and eggplant. • کلم پیچ –اسفناج – کلم بروکسل – جوانه یونجه – گل کلم بروکلی – چغندر – فلفل قرمز – پیاز – ذرت - بادمجان • Fruits with high antioxidant levels include prunes, raisins, blueberries, blackberries, strawberries, raspberries, plums, oranges, red grapes and cherries. آلو – کشمش – زغال اخته – توت سیاه یا شاه توت – توت فرنگی – تمشک – گوجه - پرتقال – انگور سیاه –گیلاس MITRA MORADINIA MD.MPH

33. MITRA MORADINIA MD.MPH

34. کندر • به فارسي «كُندُر» و در كتب طب سنتي با نامهاي «كندر» و «لبان» ،«ليبان» و «ليبان ذَكَرْ» آورده شده است به هندي لوبان و به فرانسوي انواع ان را Oliban، Encens male و Encensindienو به انگليسي Olibanumو Frankincense گفته مي شود صمغ رزيني است كه ازگياهي گرفته مي شود گياه درختچه اي است از خانوادة Burseraceaeنام علمي آن BoswelliacarteriiBirdw. مي باشد اين گونه در عربستان و حبشه مي رويد . MITRA MORADINIA MD.MPH

35. کندر • کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه‌ای گس و تلخ دارد. این صمغ از زمان‌های بسیار قدیم توسط درمانگران طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده بوده و امروزه نیز به ۳ صورت خوراکی، موضعی و بخور مصرف می‌شود. MITRA MORADINIA MD.MPH

36. با شكافي كه در تنة درختچة مولد كندر ايجاد مي كنند شيرابه سفيد رنگي كه همان صمغ رزيني كندر است از آن خارج مي شود اين شيرابه در مجاورت هوا به تدريج سفت شده وبه صورت كندر كه در بازار عرضه مي شود در مي آيد. كندر صمغ رزيني است كه در بازار به صورت قطعات كوچك و يا در ابعاد شاه بلوط فروخته مي شود صمغي است خشك با طعم تلخ و معطّر و كمي گس. معمولاً در تجارت دونوع كندر عرضه مي شود يكي را از افريقا و ديگري را از هندوستان مي آورند كندر افريقا يا به شكل قطعات كوچك گرد اشكي و يا بزرگتر به قدر شاه بلوط.كندر اشكي به رنگ كاه است زير دندان نرم مي شود و اگر شكسته شود مقطع آن كِدِر و مانند موم مي باشد و كندر شاه بلوطي قرمز رنگ و غيرخالص است. MITRA MORADINIA MD.MPH

37. امّا كندر هندوستان به صورت پارچه است بزرگتر از قطعات كندر افريقا، رنگ آن زرد كمي تيره و گِرد و معمولاً داراي بو و طعم معطَري مي باشد ، شبيه بو و طعم صمغ رزيني كاج. MITRA MORADINIA MD.MPH

38. خواص کندر • از نظر حكماي طب سنتي كندر گرم و خشك است و از نظر خواص آن معتقدند كه خشك كننده و قابض و بند آورندة خون است گازها را تحليل مي برد و براي تقويت حافظه نافع مي باشد . • از خونريزي هاي خارجي و خونروي از سينه جلوگيري مي كند و اگر با صمغ عربي خورده شود براي رفع بدبويي بيني و تنگي نفس وسرفة مزمن رطوبتي نافع است . • اگر با عسل خورده شود براي رفع فراموشي مفيد است اگر تا چند روز هر روز 3 گرم آن را در آب بخيسانند و ناشتا بخورند براي رفع فراموشي و زيادي بلغم مفيد است . MITRA MORADINIA MD.MPH

39. Vitamins may be helpful. • . There is some indication that vitamins, such as vitamin E, or vitamins E and C together, vitamin B12 and folatemay be important in lowering your risk of developing Alzheimer’s. A brain-healthy diet will help increase your intake of these vitamins and the trace elements necessary for the body to use them effectively MITRA MORADINIA MD.MPH

40. Cold water fish contain beneficial omega-3 fatty acids: halibut, mackerel, salmon, trout and tuna. • Some nuts can be a useful part of your diet; almonds, pecans and walnuts are a good source of vitamin E, an antioxidant. روغن ماهی: -ماهیهای چرب امگا 3 بالاتری دارندمثل آزاد،ساردين،شاه ماهي،خال مخالي MITRA MORADINIA MD.MPH

41. مصرف 2 تا3 وعده ماهی در هفته خطر بیماریهای قلبی وعروقی وآلزایمر را کاهش می دهد. MITRA MORADINIA MD.MPH

42. دو نوع مهم اسيدهاي چرب غيراشباع ، امگا 3 و امگا 6 هستند . انسانها توانايي سنتز امگا3 و امگا6 را در بدن ندارند ولي گياهان اين توانايي را دارند. بدليل اين كه انسان نميتواند اين دو نوع اسيد چرب را در بدن سنتز كند،براي بدن ضروري محسوب شده و حتما بايد از طريق رژيم غذايي دريافت گردند. MITRA MORADINIA MD.MPH

43. MITRA MORADINIA MD.MPH

44. چه بسا از چیزی کراهت داشته باشید وخداوند در آن خیر بسیاری قرار داده باشد. MITRA MORADINIA MD.MPH

45. MITRA MORADINIA MD.MPH

46. Food, Eating and Alzheimer's • Regular, nutritious meals may become a challenge for people with dementia. • As a person's cognitive function declines, he or she may become overwhelmed with too many food choices, forget to eat or have difficulty with eating utensils. MITRA MORADINIA MD.MPH

47. Nutrition tips • People with Alzheimer's or dementia do not need a special diet. As with anyone, eating a well-balanced, nutritious diet is important for overall health. • Proper nutrition is important to keep the body strong and healthy. For a person with Alzheimer's or dementia, poor nutrition may increase behavioral symptoms and cause weight loss. MITRA MORADINIA MD.MPH

48. The basic nutrition tips below can help boost the person with dementia's health and your health as a caregiver, too. • Provide a balanced diet with a variety of foods. Offer vegetables, fruits, whole grains, low-fat dairy products and lean protein foods. • Limit foods with high saturated fat and cholesterol. Some fat is essential for health — but not all fats are equal. Go light on fats that are bad for heart health, such as butter, solid shortening, lard and fatty cuts of meats. MITRA MORADINIA MD.MPH

49. چربی • با افزایش سن بر مقدار چربی بدن افزوده می شود در نتیجه بایستی مصرف چربی را محدود کرد . • گرچه به منظور تامین ویتامینهای محلول در چربی و اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز است. MITRA MORADINIA MD.MPH

50. روغنهاي نباتي جامد نه تنها به خاطربالا بودن چربيهاي اشباع بلكه به خاطر وجود چربيهاي ترانس ، عامل خطر بزرگي براي بيماريهاي قلبي عروقي و سلامت مي باشند و بهتر است از رژيم غذايي حذف شوند. MITRA MORADINIA MD.MPH