1 / 24

„ Az ayurvéda , s annak a dietoterápiája ”

„ Az ayurvéda , s annak a dietoterápiája ”. „Mindennapi betevőnk” – Élelmiszer/tudomány. Ayurveda hitvallása a diétáról. Ha jól étkezel – nem kell orvosra költened Ha rosszul étkezel – felesleges orvosra költened. Az ayurveda néhány lényeges eleme.

alaula
Download Presentation

„ Az ayurvéda , s annak a dietoterápiája ”

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. „Azayurvéda, s annak a dietoterápiája” „Mindennapi betevőnk” – Élelmiszer/tudomány

  2. Ayurveda hitvallása a diétáról Ha jól étkezel – nem kell orvosra költened Ha rosszul étkezel – felesleges orvosra költened

  3. Az ayurveda néhány lényeges eleme • Három dosa (pita, vata, kafa) velünk született egyensúlya biztosítja az egészséget, az egyensúly megbomlása panaszokat okoz • A világ őselemekből áll, így a dosák és az élelmiszerek is • A terápia a hasonlóság és ellentét elvén alapszik

  4. Az ayurveda néhány lényeges eleme • A betegség az anyagcsere kisiklásával indul, amikor „ama” méreganyag képződik. A gyógyítás egyik feladata az ama eltávolítása. • A betegség egy folyamat, amely tüneteket okoz, s kezdeti állapotban meggátolható a kifejlődése. A diagnózis már a folyamat vége felé van.

  5. Az ételek rendszere

  6. Dosák

  7. Terápia – ízek

  8. Anyagcsere hatás Anabolikus (fűtő) Katabolikus (hűtő) • Édes +++ • Savanyú ++ • Sós + • Fanyar +++ • Keserű ++ • Csípős +

  9. Ételminőségek hatása a dosákra

  10. A személyre szabott étkezéshez a következőket szükséges meghatározni • Meg kell határozni az egyén dosa struktúráját • Meg kell határozni az emésztési kapacitást (mennyi a szükséges mennyiség, mely ételek okoznak zavart az emésztésben) • Milyen a tápanyag feldolgozási kapacitás? Van-e emésztési zavar, felfúvódás, gáztermelődés? Mely ételek okoznak allergiás reakciót? Fáradt-e étkezés után?

  11. Vata dosa aktiválása • Hideg, száraz ételek • Keserű ételek, fűszerek: • Leveszöldségek, zeller, káposzta, • Citrusfélék héja • Kávé, zöld tea, valódi (>70%) csokoládé • Keserű ízű gyógynövények: gyermekláncfű, ezerjófű, tárnics, kamilla, benedekfű, articsóka • Csípős ételek, fűszerek: • Hagyma, retek • Paprika, gyömbér, fokhagyma, fekete bors, mustár, bazsalikom, ánizs, fahéj, borsmenta • Alkohol • Csípősen fanyar ételek, fűszerek • Méz, amla, hüvelyesek, kelbimbó, karfiol, brokkoli, spárga, kukorica, rozs • Majoránna, kurkuma

  12. Pita dosa aktiválása • Langyos ételek • Savanyú ételek, fűszerek: • Narancs, citrom, kivi, grapefruit, ananász, limon, megy, szilva, paradicsom • Joghurt, kefir, aludttej, savó, száraz fehér bor, savanyított zöldségek • Kapor, koriander • Sós ételek és fűszerek • Tengeri hal, tenger gyümölcsei • Konyhasó • Csípős ételek és fűszerek

  13. Kafa dosa aktiválása • Főtt, zsírosabb – lédúsabb ételek • Édes ízű ételek és fűszerek • Rizs, cukor, tej, tojás, gumós növények, hús, édesvizi hal • Burgonya, cukkini, zöldbab, rizs, tésztafélék, búza

  14. Izek és a dosák összefoglaló tábla

  15. Az étel szükséges mennyisége

  16. Az étkezés sorrendje • Édes íz, 1/3 (kenyér, hüvelyes, édesség • Savanyú – sós 1/3 (leves, főtt zöldség, dhal, joghurt) • rizs

  17. Fűszerek Amelyekkel módosítani lehet az adott étel alapanyag hatását

  18. Triphala • Dosa egyensúlyozó, tápcsatorna (colon) karbantartó • Emblicaofficinalis, Terminaliachebula, Terminaliabelerica • Antibiotikus hatás (chlorhexidinequivalens) • Antioxidáns hatás • Antitumor, radioprotector, chemoprotector

  19. Kurkuma • Klasszikus ayurvédában: • Tápcsatorna zavarok • Húgyúti betegségek • Külsőleg pemphigus • Belélegezve nátha • Modern eredmények: • Alzheimer esetében kötődik az amyloid lerakódáshoz, azt oldja (antioxidáns, cholesterin szint csökkentés, • Angiogenezis, metastazis képződés gátlás • Cognitív funkciót javít, izületi gyulladást csökkent, gyomorfekélyes panaszokat csökkent

  20. Gyömbér • Az emésztés támogatása • Különböző eredetű hány-ingerek csökkentése • Gátolja a thrombocytaaggregációt (thromboxanszintetaze szintjét csökkenti, a prostoglandinét növeli) • Csökkenti a hyperglycaemia által kiváltott ritmuszavart • Csökkenti a cytostaticum által kiváltott lymphopeniát • Szerotonin antagonista

  21. „Ha naponta egyszer eszünk, soha nem betegszünk megha kétszer, időnként megbetegszünkha naponta háromszor eszünk, mindig betegek leszünk”

  22. Köszönöm a figyelmüket

More Related