Download
1 / 24
280 likes | 433 Views
Osnovni ciljevi razvoja agroturizma:. Promocija Istre kao poznate destinacije selektivnog turizma Promocija i turistička valorizacija te zaštita ambijenta, stare arhitekture i tradicijskog i kulturnog nasljeđa Spriječavanje osipanja sela i depopulacije ruralnih područja
E N D
Osnovni ciljevi razvoja agroturizma: • Promocija Istre kao poznate destinacije selektivnog turizma • Promocija i turistička valorizacija te zaštita ambijenta, stare arhitekture i tradicijskog i kulturnog nasljeđa • Spriječavanje osipanja sela i depopulacije ruralnih područja • Izravna potpora poljoprivredi • Produžetak turističke sezone
Provedene aktivnosti TZIŽ • Tisak edukativnog priručnika “Agroturizam” 1997 • Financijska potpora – kreditne linije 1997 i 1999 • Ugovori s arhitektima – besplatan savjet oko uređenja prostora • Članica EUROGITES od 2000. godine • Sudjelovanje na europskim kongresima i sajmovima o ruralnom turizmu • Predložene i prihvaćene izmjene Pravilnika o pružanju ugost. usluga na seoskim domaćinstvima • Besplatne promotivne aktivnosti: katalog Agroturizam i www.istra.hr • Konzultacije u TZIŽ i direktan uvid u domaćinstva • Edukacija: “Dan otvorenih vrata”, predavanja i seminari
Stanje u agroturizmu • Program se razvijao kroz tri strateška pravca: • agroturizam – poljoprivredna proizvodnja, autohtoni proizvodi, valorizacija ambijentalne gastronomije • ruralne kuće za odmor i stancije kao najkvalitetniji oblik seoskih domaćinstava • noćenje s doručkom – uvrštavanje dodatnih usluga na domaćinstvu • Iz osnovnih razvijale su se i slijedeće kategorije: odmor na vinskoj cesti i mali obiteljski ruralni hoteli.
Poteškoće u razvojnom programu • Pravno neprepoznat pojam “agroturizam” • Tretiranje agroturizama kao ugostiteljskih objekata • Nepostojanje posebne standardizacije, klasifikacije i označavanja seoskih domaćinstava • Nezadovoljavajući pravni okviri • Svako domaćinstvo koje želi nuditi prodaju pršuta i ostalih mesnih proizvoda mora imati vlastitu klaonicu, što je neisplativo za takvu malu proizvodnju
Prijedlog projekta budućeg razvoja agroturizma • Stvorena je određena kritična masa koja nameće potrebu za drugačijom organizacijom • Sadašnje stanje na terenu ne znači odvajanje agroturizma od TZIŽ već kvalitativni daljnji napor putem novog DMC-a • Pojavila se dilema da li nastaviti suradnju putem županijske Turističke zajednice ili formirati konzorcij
Program rada • RAZVOJ PROIZVODA • očuvanje i razvoj izvorne istarske enogastronomije • organizacijska i tehnička podrška aktivnostima na terenu • administrativni poslovi • formiranje rezervacijskog sustava • organizacija manifestacija • sudjelovanje u razvojnim projektima ruralnog turizma • PROMOCIJA • promidžba i organizacija prodaje kapaciteta • izdavanje stručnih i promidžbenih publikacija s prikazom domaćinstva • www.istra.hrili nova web stranica?
Program rada • EDUKACIJA • u cilju podizanja kvalitete usluga • održavanje seminara, radionica i tribina • formiranje stručnih savjetodavnih tijela • informiranje o zakonima i drugim propisima • poticanje razvoja dodatnih usluga na seoskim domaćinstvima • BENCHMARKING • istraživanje potražnje na tržištu • Toskana, Italija; Provence, Francuska; Austrija; Slovenija; Njemačka
Ugovorno interesno povezivanje u cilju jačeg umrežavanja pružaoca usluga u ruralnom turizmu kroz autonomnu, profesionalnu instituciju. Osnivanje “Ruralisa” odgovor je na zahtjev Master plana turizma Istre 2002 – 2012 koji govori o nužnosti osnivanja DMC-a i DMO-a za različite oblike turističkih proizvoda koji su se već profilirali kao novi turistički proizvod, ali i za one proizvode čija profilacija tek predstoji.
Ciljevi i aktivnosti “Ruralisa” • Kontinuirano praćenje stanja na polju agroturizma i ruralnog turizma Istre; • Izrada studija i poslovnih rješenja za članove kao i potencijalne članove, odnosno zainteresirane za bavljenje agroturizmom i ruralnim turizmom • Organizacijska i tehnička podrška na terenu u kroz savjetodavne usluge (konzalting) • Izrada standardizacije i kategorizacije seoskih domaćinstava • Edukacija • Informatizacija članova • Permanentni marketing i promotivne aktivnosti u cilju jačeg pozicioniranja agroturizma i ruralnog turizma Istre na tržištima • Analiza i istraživanje tržišta • Centralni rezervacijski sustav (booking centar) • Zaštita interesa kao i poboljšanje pregovaračke pozicije članova prema: agencijama; touroperatorima; lokalnom, regionalnom i državnom upravom; javnim institucijama
Ustroj “Ruralisa” • Ured • Business klubovi (BAK), koji se osnivaju za svaki tip seoskog domaćinstva • Predpristupni inkubator • Razvojni inkubator • Agroturistički booking centar (ABC) Konzorcij agroturizma i ruralnog turizma Istre
Poslovni klubovi Čine ih domaćinstva prema marketinškoj tipologiji • Osnovni zadaci: • Zajedničko rješavanje cjelokupne problematike • Permanentno praćenje stanja i potreba • Usmjeravanje daljnjih aktivnosti na razvoj proizvoda i usluga • Povezivanje s institucijama koje direktno ili indirektno utječu na razvoj /zakonski, financijski i sl./ • Umrežavanje domaćinstava kroz realizaciju paketa proizvoda i usluga • Obogaćivanje ponude kroz razvijanje dodatnih aktivnosti • Ciljane promotivne aktivnosti i permanentni marketing u smjeru popularizacije i boljeg popunjenja objekata s realnom cjenovnom politikom • Razvijanje specifičnosti svakog domaćinstva kako bi mogao biti prepoznatljiviji
Financiranje • 5% članarina • 10% sponzorstva • 10% potpore i natječaji • 75% gospodarske aktivnosti Intereg IIIA – nova Financijska perspektiva 2007-2013 Leader+ /kao mogućnost/
Projekti • Standardizacija i klasifikacija domaćinstava izrađena prema postojećim marketinškim tipovima domaćinstava te sadrži: - generalni dio: standardi koji su identični za cijelu Europu prema odluci skupštine Eurogitesa (Europske Federacije rulalnog turizma čija je Istra članica još od 2000. godine) iz 2005. godine - obvezni dio: minimalni standardi koje bi svako domaćinstvo (sukladno kategoriji) trebalo imati kako bi uopće bilo uključeno u program rurlanog turizma - posebni dio: standardi koje ne trebaju imati domaćinstva, ali njihovim postojanjem povećavala bi se kategorizacija domaćinstva što bi turistu- gostu omogućilo boravak u domaćinstvu sa zajamčenom kvalitetom usluga, odnosno originalan ugođaj i sadržaj Certifikacija domaćinstava sukladno kriterijima standardizacije provodila bi se po sustavu bodovanja
Kategorizacije • Agroturizam - turizam na domaćinstvu, postoji poljoprivredna proizvodnja, smještaj, jednodnevni izlet, gastronomske delicije od vlastite proizvodnje. • Ruralne kuće za odmor - tradicionalne istarske kuće, cijela kuća se iznajmljuje, privatnost. • Ruralni B&B – noćenje s doručkom od vlastitih proizvoda. Domaćin živi na tom domaćinstvu i praktički gost je smješten u kući domaćina. • Ruralni obiteljski hoteli - mali, intimni hoteli u starim zdanjima koji nemaju kapacitet kreveta veći od 35 kreveta. Postoji vlastita proizvodnja nekih od proizvoda. • Odmor na vinskoj cesti - specijaliziran za proizvodnju vina. Upoznavanje s proizvodnjom i konzumacija. • Kušaonice - mjesta gdje se može upoznati, probati i kupiti određeni tradicionalni proizvod: med, maslinovo ulje, vino, pršut, rakija, sir. Nema smještaja, baziraju se na kratkim posjetama, s mogućnošću konzumacije i kupnje.
Označavanje & brandiranje Za označavanje domaćinstava odabran je znak šparuge.
Projekti • on line prodaja + centralni booking • Početak izrade sustava on-line bookinga odnosno centralnog rezervacijskog sustava sa slijedećim postavkama: • - javna promocija ruralnog turizma Istre • - administrativni detaljni podaci o objektima s galerijom fotografija • - kreiranje paketa usluga • - formiranje cjenika • - financijsko praćenje prodaje (popunjenja) • - bilance stanja • - sustav on-line plaćanja • automatsko prijavljivanje gostiju (sukladno zakonu o TZ- ima) s evidencijama stanja u svakom trenutku
Projekti • Agroturizam i EU (permanentne edukativne radionice) Kako agroturizam uskladiti sa standardima i normama EU u vezi prodaje tradicionalnih proizvoda proizvedenih na vlastitom domaćinstvu?
www.istra.hr www.ruralis.hr
Prihodi od agroturizma u Istri • smještaj 2.337.500 € • usluge prehrane 1.664.000 € Podaci nisu službeni niti verificirani !!! Konzorcij agroturizma i ruralnog turizma Istre
Iskustva u EU • Francuska – organizirani razvoj ruralnog turizma započeo 1956. godine. 1974. organiziraju i Turisitčki ured ruralnog turizma. Trenutno oko 55.000 pružatelja turističkih usluga na ruralnim područjima. Prosječan boravak gostiju iznosi 10,5 dana. Proječna popunjenost iznosi 17 tjedana • Italija – organizirani razvoj ruralnog turizma/agroturizma započinje 70-tih godina 20. st. 1981. donosi se poseban Zakon o agroturizmu • Austrija - organiziran razvoj ruralnog turizma započinje 80-tih godina 20.st. Trenutno oko 44.000 pružatelja turističkih usluga na ruralnim područjima. Prosječan boravak gostiju iznosi 9 dana • V. Britanija – razvoj započinje 70-tih godina 20.st. s ciljem depopulacije ruralnih područja te poticanje sezonske zaposlenosti.
