د. حسان مصطفى البيرومي

1. مشروبات الطاقة ....... حيوية و نشاط أم دمار و أضرار Energy drinks د. حسان مصطفى البيرومي

2. مقدمة عامة • ظهرت مشروبات الطاقة في النمسا سنة 1987 م و كان النوع الأول منها هو النوع الذي يحمل علامة الثورين الأحمرين المتناطحين . • طرح في الأسواق منها ما يزيد على 170 نوع و العدد في تزايد سريع و مستمر و تستهدف الشريحة العمرية الموجودة بين (18- 30) سنة . • انتشرت بشكل كبير و هائل في كل العالم خلال سنوات قليلة و تضاعفت مبيعاتها بنسبة 130 % • في الولايات المتحدة فقط وصلت مبيعاتها في سنة 2005 إلى 1.83 مليار دولار .

3. تعريف مشروبات الطاقة • تعرف مشروبات الطاقة على أنها مشروبات غازية أو غير غازية تحتوي على خليط من المواد المنبهة و السكريات و خلاصة العديد من الأعشاب الطبيعية و تصنف ضمن ما يسمى بالأغذية الوظيفية • Functional Food

4. أهم مكونات مشروب الطاقة • يدخل في تركيبها العديد من المكونات و هي : • الكافئين – التاورين – الغليوكيرولاكتون - كارنيتين. • مستخلصات عشبية ( الجورانا - الجنسنغ- الجنكا و غيرها ) • فيتامينات ( -البانتوثونيكC - B complex- Niacine ) • سكريات ( جلوكوز ) أو محليات صناعية ( اسبارتام – سوربيتول ... الخ ) • فوسفوريك أسيد . • مياه مكربنة و ملونات و منكهات صناعية أو طبيعية . • قد تحتوي على أملاح معدنية و مضادات أكسدة و مركبات عديدة أخرى حسب المنتج التجاري .

5. الكافئين • مادة قلوية منبهة لقشرة الدماغ ، واسعة الانتشار وتنتشر في عدد هائل من المنتجات الغذائية و الدوائية لا يحتاجها الجسم بالمرة و ليس لها أي قيمة غذائية . • توجد في القهوة و الشاي و الكاكاو و الغوارانا . • الجرعات المتوسطة منها تنشط الجسم و تحسن المزاج و تزيد التركيز و تزيل التعب . • الحد المسموح فيه (200) ملغ حسب الشخص و العمر و الجرعات العالية خطيرة و تحتوي عبوة مشروبات الطاقة ((250 )) ملغ من (30 – 80 ) ملغ

6. بعض التأثيرات الأخرى للكافئين في الأحوال العادية على الجسم • يزيد من لزوجة الدم و يرفع من نسبة الدهونو السكر في الدم . • يزيد من معدل ضربات القلب و قوة تقلصاته . • يزيد من التبول و يعمل على زيادة إدرار البول و فقدالشوارد ( الاليكتروليت electrolytes) • مهيج للمعدة و يزيد من حموضتها يمنع امتصاص الحديد من الغذاء بنسبة (41- 95 ) % يزيد من هشاشة العظام لمن يتناولونه بجرعات عالية بشكل مزمن .

7. حسب دراسة سويدية أجريت عام 2002 م فإنه يمكن أن يؤدي إلى حدوث الاجهاض التلقائي عند الحوامل فيالأشهر الثلاثة الأولى من الحمل و هناك احتمال لارتباطه بولادة الأطفال الخدج . • الكافئين ضار على الأطفال و كبار السن و على الأشخاص الحساسين للكافئين وعلى مرضىالقلب و السكري و الحوامل و لمن من يعانون من اضرابات في الأمعاء . • وضعت اللجنة الأولمبية العالمية حداً معينا لتناول مادة الكافئين من قبل الرياضيينو تجرى فحوصات للرياضيين عن طريق أخذ عينات من البول للتأكد منعدم تجاوز هذه النسب .

8. أعراض التسمم بالكافئين • تظهر أعراض التسمم نتيجة لتناول جرعات عالية فوق الحد المسموح به و هي : • زيادة في ضربات القلب . • ضيق التنفس . • شحوب في الوجه . • برودة الأطراف . • الغثيان و الإقياء . • الشعور بالخوف . • الإسهال .

9. أعراض الإدمان على الكافئين • تناول الكافئين بشكل مزمن يؤدي إلى الإدمان و تظهر الأعراض على شكل : • كآبة . • قلق . • صداع . • أرق . • ضعف التركيز . • الشعور بالحاجة إلى تناول الكافئين من أي مصدر .

10. التاورينTaurine)))) • التاورين حمض أميني غير أساسي يمكن للجسم أن يقوم بتصنيعه دون الحاجة إلى كميات خارجية منه و يوجد في اللحوم و الألبان . تركز هذه المادة في الجسم في الدماغ و القلب و العضلات و كريات الدم البيضاء. وظائفه في الجسم • تعمل على دخول الماء والبوتاسيوم ، والصوديوم ، و الكالسيوم إلى الخلايا • تحمي القلب أثناء بذل المجهود الشاق ، و تنظم ضرباته . • تنظم أيضا تقلصات العضلات وتنشط التواصل بين الخلايا العصبية . • تخلص الجسم من بعض السموم و تنشط المناعة . و يعتقد أنها تنخفض بشكل كبير في الجسم أثناء الإجهاد و الإرهاق .

11. و تضيف الشركات المنتجة التاورين لمشروبات الطاقة بحجة زيادة فعالية الكافئين دون وجود أي دليل على ذلك . • من الناحية الطبية لم يتم بعد التعرف على تأثيراتها عند استخدامها عن طريق الفم ، و الوريد بالرغم من وجود دراسة ايرلندية عام (( 2000 )) تقول أنها توسع شرايين القلب و أشارت دراسة أخرى أنها تزيد من تنبيه الدماغ و السكر . • اللجنة العالمية لسلامة الأغذية التابعة للاتحاد الأوربي غير قادرة للآن على تقرير سلامتها من عدمه ، و وضع النسب القصوى لاستخدامها و خصوصا للأطفال ، و مرضى السكري أي أنهامادة مجهولة التأثير عند تناولها عن طريق الفم ، أو إعطاؤها عبر الوريد !!!! .

12. غليوكيورولاكتون • مادة كيميائية طبيعية توجد في الجسم و تنتج في الكبد أثناء تحلل السكريات . • الدراسات التي تمت حول هذه المادة بإعطائها سواء عن طريق الفم ، أو الوريد يتبين أنها أجريت جميعا على الحيوانات من فئران ، و كلاب و المشكلة في هذه الدراسات أن تعامل جسم الإنسان معها يختلف عن الحيوانات . • أما تعامل الجسم البشري مع تناول هذه المادة فيبدو أنه آمن بتناول كميات قليلة منها ، لكن ما يتوفر في مشروبات الطاقة هو ( 600 ) ملغ يوازي ضعف ما يتناوله الإنسان منها يومياً من المصادر الطبيعية .

13. لم تبحث هذه المادة بالشكل الكافي لنقول إن تناولها ضار أو آمن . وهو ما عبرت عنه صراحة اللجنة العلمية لسلامة الأغذية التابعة للاتحاد الأوروبي بقولها : (( إزاء كل ما لدينا من معلومات عن مادة غليوكيورولاكتون فإن اللجنة غير قادرة على تقرير سلامتها من عدم ذلك، وهناك حاجة ملحة لدراسات تحدد أعلى كمية يستطيع المرء تناوله منها، خاصة لدى الأطفال ومرضى السكري )) . • وتشير بعض المصادر العلمية إلى أنها مادة تُحسن الذاكرة والتركيز الذهني، ومنبهة، وتخفف من حدة الاكتئاب. لكن الدراسات حولها أيضاً قليلة وتحتاج إلى تعمق أي أننا باختصار أمام مادة أخرى في مشروبات الطاقة مجهولة التأثير على جسم الإنسان عند تناولها عن طريق الفم

14. فيتامينات ب تحتوي مشروبات الطاقة المعبئة في عبوات حجمها (( 250 )) ملغ على كميات فائقة من فيتامين ب 12 تصل إلى (( 0.005 )) ملغ أي ما يعادل 4000% عن حاجة الجسم اليومية ولا تمتص الأمعاء إلا ((1% ) من (( ب 12 )) وبعملية حسابية بسيطة نستنتج أن الأمعاء ستمتص كمية زائدة عن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين بمقدار (40%) و كما أن الأرقام السابقة تظهر أن الجسم يحتاجه بمقادير بسيطة جداً لإنتاج الطاقة لذلك فالكميات الزائدة منه فليس لها أي فائدة ، أو أي تأثير في زيادة الطاقةفي الجسم !!!!!!

15. الغوارانا • عشبة منبهة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، تحتوي على (3-4) % من وزنها على الكافئين بنسبة أعلى من حبة البن ( تحتوي 1% من وزنها كافئين ) ، كما تحتوي على مادتي الثيوفيلين و الثيوبرومين المنبهتين وتأثيرهما مشابه للكافئين. • يشار الى الكافئين و الثيوفيلين و الثيوبرومين الموجودة فيها باختصار واحد هو الجوارانين guaranine لخداع المستهلك لتجنب التصريح عن المحتويات بشكل كامل . • تأثيرها المنبه أقوى وأطول من تأثير الكافئين و تضاف لمشروبات الطاقة لوحدها أو معه و لم يفهم آلية عمل تنبيهها بشكل جيد للآن .

16. تمنع ادارة الغذاء و الدواء الامريكية ( FDA) إضافة الغوارانا لأي منتج غذائي لعدم التأكد من سلامتها كما أن الجهات التشريعية في المملكة المتحدة و اتحاد الدول الأوروبية تراجع أيضاًسلامة استخدام الجورانا في المواد الغذائية . أفاد موقع استراليا نيتريشن أن التنبيه الزائد لهذه العشبة يمكن أن يكون سيفا ذو حدين لا يتوقف عن الأداء الحركي و إنما قد يتعداه إلى تأثيرات استقلابية تؤثر علىالصحة و القلب و ضغط الدم FDA

17. الجنسنغ : • الجنسنغ مادة عشبية معروفة في دول شرق آسيا ( الصين – كوريا ) منذ 4000 عام . • تأثيرات الجنسنغ : • هناك بعض الاقوال تشير إلى أنها تساعد الجسم علىتحمل الإجهاد، وتزيدمناعة الجسم وحيويته . • يقالأن لهاتأثيرات في مجالتنظيم السكر والكولسترول . • يقال أيضا أنها تزيد القدرة الجنسية للرجال • و هناك ما يشير إلى أنها مضادة للسرطان .

18. وقد أيدت بعض الدراسات الأوروبية أن الجنسنغ يحسن كفاءةالأداء الجسديوذلك على عكس بعضالدراسات التي أجريت في الولايات المتحدةو تبقى فعالية الجنسنغ غير مثبتة للآن . • وينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجنب المشروبات التي تحتوي على الجنسنغ لأنها تزيد من ارتفاع الضغط الدموي . • كما أنه لم يتم التأكد من أمان استخدام الجنسنغ من قبل النساء الحوامل في الأشهر الأولى من الحمل .

19. السكريات تحتوي (( 250 )) ميلي ليتر من مشروبات الطاقة على ما يعادل ( 27-30 ) غ من سكر الغلوكوز ، أو سكر المائدة العادي ( السكروز) و هو ما نسبته (( 10-12)) % و هي نسبة أعلى مما هو موجود في المشروبات الرياضية التي تصل فيها نسبة السكريات (( 6- 8 )) % تضاف إلى مشروبات الطاقة لإعطائها الطعم الحلو و كمصدر للطاقة .

20. المستوى العالي من السكر يزيد من كثافة الدم (الضغط الأسموزي له ) و بالتالي تزداد حالة العطش لذلك : - فمشروبات الطاقة غير مناسبة لإرواء الجسم في حالة العطشو حيث أن مشروبات الطاقة تزيد من إدرار البول ( لاحتوائها على الكافئين ) و بالتالي من تجفاف الجسم لذلك يفضل في حالة تناولها أن يشرب معها كميات مناسبة من الماء!!! • ارتفاع الغلوكوز في الدم يستدعي ارتفاع نسبة هرمون الأنسولين الذي ينقل السكر إلى الخلايا فإذا انتهت كمية الجلوكوز المتناولة ، و لا يزال الأنسولين عاليا سيقوم بنقل المزيد من السكر من الدم إلى الخلايا مما سيتسبب في نقص السكر في الدم مما سيؤدي بالتالي إلى الخمول ، و الوهن بعد ذلك !!!!!!

21. حمض الفوسفوريك • مشروبات الطاقة ذات قاعدة كربونية تحتوي على حمض الفوسفوريك الذي يضاف بغرض : 1- إعطاء طعم قريب من الليمون ( طعم حمضي لاذع ) . 2- معادلة الطعم الحلو للسكر . 3- انقاص الـ PH لدرجة تزيد من عمر المنتج . • هذا الحمض موجود في العديد من المنتجات الأخرى في المشروبات الغازية و الحلويات والمربيات كما انه يستخدم أيضا في صناعة المعقمات و مزيل للصدأ و في الأسمدة و في مواد التنظيف كمواد معززة للانتشار . • تصل نسبة حمض الفوسفوريك في بعض مشروبات • الطاقة إلى نسبة عالية تعطي حموضة تصل إلى حموضة البطاريات لذلك فهي تدمر الأسنان و الهيكل العظمي ككل

22. أسنان أمامية متأثرة من الاحماض الموجودة في المشروبات الغازية • تأثيره على الأسنان : • وفقا لدراسة أمريكية أجريت عام 2005م فإن مشروبات الطاقة بما تحتويه من أحماض تدمر الأسنان أسرع من مشروبات الكولا الأخرى بـ ( 3- 11 ) ضعف تذيب طبقة المينا و تعري طبقة العاج الموجود أسفلها و تمهد لتسوس و نخر كافة الاسنان الأسنان و أشد الاسنان تأثرا هي الاسنان الامامية .

23. تأثيره على العظام : • يؤدي إلى خلل في التوازن بين نسبة الكالسيوم و الفوسفور بالدم (خصوصا لدى الأطفال ) وبالتالي ينقص الكالسيوم في العظام بشكل كبير ليحدث لدينا نقص في عملية تكلس العظام . • الأطفال الذين يتناولون مشروبات غازية ( و منها مشروبات الطاقة ) تحتوي على حمض الفوسفوريك معرضين للكسور بنسبة أكثر بـ 3 اضعاف في المستقبل مقارنة بالذين لا يتناولون هذه المشروبات و يزيد عند الفتيات إمكانية تعرضهن للإصابة بمرض هشاشة العظام مستقبلاً .

24. يمكن أن تحتوي مشروبات الطاقة أيضاً على أحماض عضوية أخرى مع حمض الفوسفوريك تزيد من تدمير الكالسيوم الموجود في الجسم تأثيراته على الدم : • عند وصول حمض الفوسفوريك (( والأحماض الاخرى التي قد تكون موجودة )) إلى الدم ترتفع حموضته فيعمل النظامالدارئ في الجسم PUFFER SYSTEM على خفضها عن طريق دفع أملاح معدنية إلى الدم ليعدل من حموضته إلى المجال القلوي .

25. لماذا تعتبر مشروبات الطاقة ضارة الجسم ليس بحاجة الى هذه المشروبات بالمرة و لا يمكن اعتبارها كمتممات غذائية ابدا . • مشروبات الطاقة منبهة و ليست مصدرا للطاقة فهي تعتمد على التنبيه الشديد للجسم بما تحتويه من مواد و أعشاب منبهة . • مشروبات الطاقة تحتوي على العديد من المواد مجهولة او غير واضحة التأثير أو لم تثبت سلامة استخدامها بعد . • خلط مكونات مشروبات الطاقة جاء بشكل غير مبرر و مفهوم من ناحية التآزر او التضاد من ناحية المفعول بين مكوناتها كما انها اضيفت من غير معرفة الجرعات اليومية المسموحة من بعضها . • مشروبات الطاقة تؤثر على كثير من اعضاء الجسم بشكل مباشر وغير مباشر . • مشروبات الطاقة تسبب الادمان .

26. التأثيرات الضارة و المحتملة لمشروب الطاقة على الجسم • عند البالغين : • قد تظهر التأثيرات السابقة غالبا بعد تناول عبوتين من مشروب الطاقة و هي : • ارتفاع الضغط الدموي و تسارع ضربات القلب و زيادة قوة تقلصاته. • زيادة تدفق الدم الى العضلات و شحوب الوجه و برودة الاطراف . • زيادة الحموضة في المعدة و تخريش جدرانها . • زيادة لزوجة الدم و ارتفاع ضغطه الإسموزي و قيمة الـ PH فيه ليصبح حمضيا • التنبيه الشديد للجملة العصبية مما قد يؤدي الى الارق • ارتفاع نسبة السكر في الدم . • حدوث الاقياء و الغثيان . • اضطراب للشوارد في الجسم ELECTROLYTES DISORDERS • ازدياد التبول و التجفاف .

27. تسببت في حدوث عدة حالات من الوفيات و منها : • وفاة امرأة سويدية تناولت مشروب الطاقة في جو حار بعد شعورها بالعطش . • وفاة شاب ايرلندي بعد تناوله لأربع عبوات قبل دخوله الى مباراة لكرة السلة . • وفاة ثلاث شبان سويديين قام اثنان منهما بتناولها مع الكحول و الثالث بعد تناول عدة علب بعد نشاط رياضي

28. أعراض نفسية • يقود التعاطي المزمن لمشروبات الطاقة إلى الإدمان الذي يقلل من الاعتماد على الذات و اقتران النشاط و الحيوية بما يمكن أن يحدثه مشروب الطاقة من أثر منبه و أعراض الإدمان على مشروبات الطاقة تشبه أعراض الإدمان على الكافئين (( الصداع – القلق – التوتر – الأرق – الشعور بالرغبة لشرب عبوة أخرى )).

29. عند الأطفال : • بالإضافة الى التأثيرات السابقة يظهرعلى الاطفال (أقل من 16 سنة ) الأعراض التالية نتيجة التناول المزمن لمشروبات الطاقة نتيجة و حساسيتهم الكبيرة تجاه الكافئين : • كثرة الحركة . • قلة النوم . • ضعف التركيز . • سرعة الانفعال . • التعود و الإدمان (أشعر بان هناك شيء ينقصني دون مشروب الطاقة ). • إسهال . • اضطرابات قي القلب . • التبول في الفراش .

30. لماذا يقبل الناس على تناول مشروبات الطاقة • اعتقادهم بأنها سوف تعطيهم قدرة فائقة على الانجاز و التحمل . • الشعور بالعطش أثناء الجو الحار . • عدم تناول وجبات متوازنة و بالتالي يشعر الإنسان أنه بحاجة إلى مصدر يمده بالطاقة اللازمة لانجاز و تحمل الأعمال المجهدة . • السمنة و الخمول و عدم ممارسة التمارين الرياضية هذه الحالة تشعر الإنسان بالتعب عند ممارسة أي جهد . • السهر و عدم أخذ أقساط كافية من النوم و الراحة . • التأثير الإعلامي الذي يروج لهذه المنتجات و التسويق المكثف لها في بعض المناسبات وصل إلى حد التوزيع المجاني .

31. مشروبات الطاقة Energy drinksليست هي نفسها المشروبات الرياضيةSport drinks

32. بعض التجارب مع مشروبات الطاقة • تمنع المواصفاتو المقاييس الخليجية وجود اكثر من ( 50 ) ملغ كافئين فيعبوات المشروبات الغازية ذات الحجم ( 250) مل . • يرفض الاتحاد الأوربي لغاية الآن الاعتراف بها كمنتجات غذائية . • ممنوعة في النرويج الدنمرك و ماليزيا و تايلاند . • لا تباع في فرنسا إلا في الصيدليات . • في بريطانيالا تسمح التشريعات الغذائية بوجود أكثر من ( 125 ) ملغ في 1000مل كافئين في المشروبات الغازية بشكل عام و يمنع بيع مشروبات الطاقة لمن هو تحت 16 سنة • تضع كندا شروطا صارمة لبيعها و تداولها و انتاجها و تمنع بيع المنتجات التي تتجاوز نسبة الكافئين بها 150ملغ / ليتر.

33. (( و جعلنا من الماء كل شيء حي )) • لا يوجد مشروب أفضل من الماء وقت العطش . • العصائر الطبيعية رائعة جداً و مفيدة و بدون و بدون أضرار . • بدائل مشروبات الطاقة كثيرة و متوفرة و نحن لسنا بحاجة لهذه المشروبات مطلقا

34. نتمنى لكم الصحة و العافية بإذن الله