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1. 科学园地 科学改变生活 知识赋予财富 科学园地 服务社 2006年第12期 总第12期 主编：陈昱聪 宋正阳 王以太 指导老师： 苏 忠

2. 浏览导航 饮食健康 短脚羊与突变 地震的特征与逃跑方式 科学小知识 纳米材料与火焰 科学试验 水蒸气与海水制盐 科学小常识 封 底

3. 上一页 下一页 回主目录 健康饮食七大要素 一、杂食：杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”，我国也应赶上，可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。 　　二、慢食：已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。 　　三、素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 　　四、早食：即三餐皆需早。早食与晚食大不一样，可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。 　　五、淡食：包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称“三害”，一个“淡”字可解。 　　六、冷食：低温可延寿，目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。 　　七、鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。　　八、洁食：“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 吃水果要讲科学 山西省人民医院营养科医学专家指出，水果并不是吃得越多就越好，食用水果一定要讲究科学。 水果分寒热 食用要适度: 专家介绍，水果是分寒热的，食用不当或吃得过多，都会对身体造成负面影响。夏季水果多属寒凉性，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，出汗多，易烦躁、易便秘，可以适当多吃些寒凉性水果。但不能多吃，否则对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食。     温热性水果包括荔枝、桂圆、杏等，适宜于虚寒体质的人来吃。他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生热量少，四肢经常在夏天也是冷的。这类人面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉东西，多吃些温热性水果对身体有益。但也不能过量，因为荔枝等含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。

4. 上一页 下一页 回主目录 短脚羊与突变 1791年，在美国新英格兰的一户农民赛斯·怀特（Seth Wright）家的羊群里，发现了一只背长腿短且略弯曲的雄绵羊。由于腿短，它跳不过羊圈篱笆，故而易于圈养。经过怀特的精心选育，一个新的绵羊品种--安康羊（Ancon sheep）产生了。达尔文对此很感兴趣，曾将该例收录在他的著作《动物和植物在家养下的变异》一书中。但安康羊在1870年左右绝种了。这种短腿羊，最初是在其亲代的生殖细胞中的基因产生了变化而导致的。基因的变化称为基因突变（gene mutation）。大约在1920年左右，挪威一户农民的羊群里，又突然出现了一只短腿羊，这是因为又新产生了一次基因突变。由此又重新育成了一个短腿绵羊的新品种。 突变（mutation）这个概念和术语最初是由荷兰植物学家、孟德尔定律的重新发现者之一德弗里斯（H·Devries）在1901年提出来的，当时他把在月见草中观察到的偶然出现的、巨大的、可遗传的变化称为突变。后来知道，德弗里斯在月见草中观察到的"突变"是染色体畸变而非基因突变。但由于突变概念的提出，使人们将遗传物质的变异引起的可遗传性变异与生物体对环境条件变化引起的不可遗传的变异（后天获得性）严格区分开来。当然，最早区分可遗传的变异与不遗传变异的，应该追溯到魏斯曼。魏斯曼1885年提出"种质学说"时，就曾明确区分可遗传的种质变异与不遗传的体质变异。

5. 上一页 下一页 回主目录 地震的特征于逃跑方式 地震发生时会产生巨大的破坏力。 为了尽量减少伤亡，应注意什么呢？感 觉地面摇动时，要关掉火源;地震发生了 ，一定不要慌张地跑到室外，要伏卧在 桌子下放，千万别靠近门和围墙下；不 慎着火时要要迅速扑灭；要互相关照听 从正确的指挥。 地震与地质构造有关，首先反映在地震有规律地集中分布 于某些特定的大地构造部位--大地构造边界带 。其中最显著的是纵贯中国中部的南北地震带和横贯中国西部的 西昆仑山-阿尔金山-祁连山北缘地震带，它们都是大地构造的边界带。

6. 上一页 下一页 回主目录 让拱形承受更大的压力 怎样使纸能承受更大的压力？ 提示：根据拱形受压变形的现象，寻找克服的方法。 答：拱形受到压力时，能把压力向下和向外传递给相邻的部分。拱形各部分受到压力时会产生外推力，如果能抵住拱形的外推力，拱就能承受巨大的压力

7. 上一页 下一页 纳米材料 　　告诉你吧！铁、铅、镍在空气中都可以燃烧，你一定不会相信吧！没错，如果把铁钉、铁丝放在火上烧，即使烧红它们也不会燃烧起来。可是如果把铁钉、铁丝制成纳米材料，铁在空气中就能自燃。什么是纳米呢？原来纳米是一个长度计量单位，1 米等于1000，000，000纳米，呀！纳米是多么小的一个计量单位。用纳米那么小的微粒制成的材料就是纳米材料。 　　纳米材料20世纪80年代中期就出现了，和与大物体不同的是，它具有奇特的光、电、磁、热和力、化学等方面的性质。 　　用金属制成的纳米材料硬度会提高好多倍，而且还会变成不导电的绝缘体呢！纳米陶瓷很有韧性，可以狠狠地敲打都不会碎；纳米材料的熔点会大大降低，金子的熔点是1063℃，制成纳米材料后熔点会降为330℃；纳米铁的抗断裂力比普通铁要提高12倍；纳米药粉可以直接作血液注射…… 　　纳米材料这么优异，所以它刚一出现就引起了人们浓厚的兴趣和关注。科学家相信21世纪，纳米材料将会有日新月异的发展。 回主目录 同学们，你们知道五彩缤纷的焰火是怎么产生的吗？这要从“本生灯”的焰色试验说起呢！ 有些金属盐具有独特的火焰，这是19世纪德国著名化学家本生首先发现的。他在1854年制造出了一盏煤气灯，后来被人们称作“本生灯”。有一次，他偶然把食盐撒在煤气灯的火焰上，突然，爆裂出亮黄色火焰。这种奇特的现象，使他想到：“是不是每种物质都有固定的焰色呢？”于是，他做了很多的焰色试验。用白金丝沾上各种金属盐，分别在本生灯上灼烧，他发现钾盐是淡紫色的，钠盐是桔黄色的，钙盐是砖红色的，锶盐是洋红色的，钡盐是黄绿色的…… 　　金属盐在燃烧时发出不同颜色的光芒，所以“金光闪闪”、“空中乐”等等各式各样的烟火，在空中就要以呈现出五光十色的绚丽景象，为节日增添欢乐。当你看到焰火呈现红光时，就应该想到这是碳酸锶或者硝酸锶的功劳；黄光是硝酸钠的缘故；绿光是氯化钡的作用；蓝光是某些铜的化合物在燃烧。五彩缤纷的焰火，就是用各种金属盐配制成的。你明白了吗？

8. 上一页 下一页 纸的厚度 0.5mm 0.2mm 0.25mm 抗弯曲能力的大小 预测 15个围棋棋子 8个 10个 实测 12个围棋棋子 3个 7个 回主目录 科学实验 纸的抗弯曲能力 纸的厚度与抗弯曲能力大小的测试 常用的海水淡化方法是蒸馏法、即将海水加热使海水蒸发，让蒸汽冷凝成水。除此以外，还有电渗析法、反渗透法、离子交换和冷冻等方法。 实验心得：通过这个实验让我们知道纸的厚度越大它的就越强抗弯曲能力。

9. 海水中含有大量的盐类和多种元素，其中许多元素是人体所需要的。但海水中各种物质浓度太高，远远超过饮用水卫生标准，如果大量进入人体，会影响人体正常生理功能，严重的还会引起中毒。海水中含有大量的盐类和多种元素，其中许多元素是人体所需要的。但海水中各种物质浓度太高，远远超过饮用水卫生标准，如果大量进入人体，会影响人体正常生理功能，严重的还会引起中毒。 一些国家和地区缺少可供利用的淡水，人们的视线自然会转向海洋。除去海水中的盐分，使海水淡化，海水就可成为能利用的淡水。 上一页 下一页 常用的海水淡化方法是蒸馏法、即将海水加热使海水蒸发，让蒸汽冷凝成水。除此以外，还有电渗析法、反渗透法、离子交换和冷冻等方法。 水蒸汽遇冷凝结 将海水加热、煮沸 制成纯净的淡水 蒸馏法制取淡水示意图 晒盐 盐池 回主目录 我们每天都离不开食盐。食盐是氯化钠的俗称，它在化学工业中有着不可取代的地位。海水中所溶解的食盐非常丰富，占所溶解物质总量的80%，约有4亿亿吨。早期海盐，是支起大锅用柴火煮熬出来的。汉、魏以前的历史书上多有煮盐的记载。开辟盐田，利用太阳和风力的蒸发作用，晒海水制盐的工艺，比起煮海为盐，是很大的进步。 海水制食盐 鹦鹉螺 海龟 海葵 金枪鱼 口鱼 海底蕴藏着丰富的石油和天然气资源。据1995年的估计，世界近海已探明的石油资源储量为379亿吨，天然气的储量为39万亿立方米。据不完全统计，海底蕴藏的油气资源储量约占全球油气储量的1/3。预计在本世纪，海底油气开发将从浅海大陆架延伸到千米水深的海区。

10. 上一页 下一页 珊瑚不是植物， 而是一种叫珊瑚虫的微小的腔肠动物。珊瑚虫像个肉 质小口袋，口袋顶部有口，口的周围长满有绒毛的触 手。珊瑚虫到处漂游，四海为家，它一旦碰到海岸边 的岩石或礁石时就扎根生长。 回主目录 海洋中存活着20多万种生物。专家测算，海洋的初级生产力每年为6000亿吨，其中可供人类利用的鱼类、贝类、虾类、藻类等，每年为 6亿吨，而现在全世界的捕捞量仅为9000万吨左右。海产品已成为人类生活中不可缺少的重要食品来源，目前海产品提供的蛋白质约占人类食用蛋白质的22%。在不破坏生态平衡的前提下，海洋每年可以产出的水产品足够300亿人食用，海洋向人类提供食物的能力等于全球所有耕地提供农产品的1000倍。 　　不仅如此，包括鱼类在内的海洋生物，已成为新型药物和保健品的原料来源，日益引起国际医药界的关注。据估计，从海洋生物中可提制的药品将达 2万种之多，世界各国为此展开了激烈的竞争。 　好开心呀！今天我要去北极做客了，“ 你为什么可以到北极做客呀 ？”很多人都会这样问，这是因为我在“ 北极大探险” 的知识竞赛中获得了一等奖，奖品是一张来自北极的邀请卡，上面写着：“亲爱的兆云小朋友，你好，我是北极的主宰——北极熊。祝贺你在比赛中获奖！欢迎你到北极来做客！我住在北极的一座小房子，屋檐是红棕色的。你进去叫一声‘ 北极熊，我来了’ 我就会出来迎接你。”看了这封信，我高兴得跳起来了。 　极熊 　　在电炉的顶部或炉灶内有用金属环包起来的螺旋电炉丝，电流通过电炉时，使电炉发热。当电炉丝发热时，热量就通过金属环加热食物。 　　还有一种比较新型的电炉是利用红外光来加热食物。这种电炉并没有电炉丝，而是装有一个大功率的加热灯，从这个加热等发出光线把事物加热。

11. 谢谢大家观赏 技术指导：苏 忠 制作成员：宋正阳 陈昱聪 王以太 地址：成都市西南交大 附小 邮编：610031 电话：87600805 刊号：swc911191