1 / 13

PEMBUATAN BERASAN ASODA Oleh : Matias Meki TH TB-PP Kab . Sikka , Angkatan I

PEMBUATAN BERASAN ASODA Oleh : Matias Meki TH TB-PP Kab . Sikka , Angkatan I.

aulani
Download Presentation

PEMBUATAN BERASAN ASODA Oleh : Matias Meki TH TB-PP Kab . Sikka , Angkatan I

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PEMBUATAN BERASAN ASODA • Oleh : MatiasMeki • TH TB-PP Kab. Sikka, Angkatan I Asodaadalahmakananolahanyang dibuatdariubikayuberbentukbutiran-butiranyang memilikiteksturdanrasa yang khas.Asodadikomsusisebagaipenggantiberaspadasaatsulitmendapatkanpanganterutamaberas.Asodasudahmenjadimakanankhasoranghewokloangkabupatensikka.

  2. Asodaadalahmakananolahan yang dibuatdariubikayuberbentukbutiran-butiran yang memilikiteksturdan rasa yang khas. Asodadikomsusisebagaipenggantiberaspadasaatsulitmendapatkanpanganterutamaberas. AsodamerupakanhasilperpaduanteknologipengolahannenekmoyangorangHewokloangdenganmodifikasiteknologisekarang yang diciptakanoleh PPL desaMunerana. AsodasudahmenjadimakanankhasoranghewokloangkabupatenSikka.

  3. Diagram AlirPembuatan UbiKayu Pengupasan Pencucian Penrendaman PembentukanButiran Pemerasan Dikeringanginkan PembersihanSerat BerasAsliOhu Ai Da’an ( BerasAsoda) Pengukusan Penjemuran

  4. Pengupasan • Uki kayu yang barudipanendarikebunlangsungdikupasdenganpisaustainles

  5. Pencucian Cuciubikayu yang sudah di kupas Pada air yang mengalir

  6. Penrendaman UbiKayu yang sudahbersihdipotong-potong, kemudiandirendamdalamwadah yang bertutupselama 3 malam, kemudiandibuangairnyalaludivermentasiselama 3-4 malam. 3 malam 3 malam

  7. PembersihanSerat • Ubi yang telahdivermentasidicucisampaibersihdanseratubibagiandalamdibersihkan/dibuang

  8. Pemerasan • Tiriskan air kemudiandiperassampaikering

  9. PembentukanButiran • Ubi yang sdhdiperas, kemudiandibuatbutiranberasdenganmenggunakansaringancendol

  10. Dikeringanginkan Butiran yang sdhjadidikeringkananginkanselama 15 – 30 menit

  11. Pengukusan • Jikasdhkering, butiranberasdikukusselama 15-20 menit

  12. Penjemuran • Jemur di panasmataharisampaikadar air 12%

  13. Berasan ASODA (AsliOhu Ai Da’an

More Related