第七章切花生产

第七章切花生产 第一节切花生产概述第二节切花菊生产

一、切花的含义 1、切花：又称鲜切花。是指从活体植株上切取的，具有观赏价值，用于花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料。鲜切花包括切花、切叶、切枝。 2、切花生产：经保护地栽培或露地栽培，运用现代化栽培技术，达到规模生产，并能周年生产供应鲜花的栽培方式，称切花生产。

二、切花生产特点： • 一是单位面积产量高、效益高； • 二是生产周期短，易于周年生产供应； • 三是贮存包装运输简便，易于国际间的贸易交流； • 四是可采用大规模工厂化生产。

三、切花的应用 • 切花主要用于插花。插花作品讲求造型优美、色彩协调、气韵动人。所用的素材是有生命力和富于变化的植物材料，因而具有浓厚的自然气势和强烈的艺术感染力。在装饰上具有随意性，可适应各种室内环境，满足各类布置的需要。

1、艺术插花 • 具有较高的艺术意境，多用于艺术欣赏、环境装饰形式。主要形式有瓶花、盘花、篮花、小品花等，又可分为西方式、东方式和现代自由式插花3种。

2、礼仪插花 • 用于国事、外事、商务、会议和民俗等礼仪活动的花卉装饰形式。表达庆贺、迎送、祝愿与慰问等。礼仪插花大多采用西方式插花手法，主要形式包括花篮、花环、花束、胸花、桌饰和花圈等。

四、各种因素与切花品质的关系 • 切花的茎被切断后，收获上市，茎虽然被切断，但切花是有生命的，它的茎、叶、花等各器官仍进行着呼吸和蒸腾等各种生理活动。

切花品质劣化的原因 • 1）吸水不良是切口的导管进入气泡或者导管有异物不畅通所致。 • 2）有机物的消耗 • 3）乙烯的产生

五、切花栽培的方式 • 1、土壤栽培 • 土壤栽培有露地栽培和保护地栽培两种。露地栽培季节性强、管理粗放，切花质量难保证；保护地栽培可调节环境，产量高、品质好，能周年生产，是鲜切花生产的主要方式。 • 2、无土栽培 • 一是岩棉栽培，二是无土混合基质栽培。常用的混合基质原料有：泥炭、蛭石、珍珠岩、沙子、锯末、水苔、陶粒等。

第二节切花菊生产技术 菊花 Chrysanthemum morifolium Ramat • 菊花是菊科菊属的多年生宿根植物，为我国原产的传统名花，栽培史有三千多年，约在公元4世纪，菊花由我国传入朝鲜，再从朝鲜传往日本。1688年菊花又从日本传到荷兰，不久进入法国、英国，18世纪末又由欧洲传到美国。18世纪中叶欧洲开始利用温室进行菊花商务切花生产。

菊花 Chrysanthemum morifolium Ramat • 1920年发现植物的光周期反应； • 1930年应用到菊花的控制栽培——周年栽培 • 1940年确立了切花菊栽培的周年生产体系。

菊花 Chrysanthemum morifolium Ramat • 菊花是世界最大众的切花，与香石竹、月季、唐菖蒲一起统称为四大切花。 • 总销量占世界鲜花总量的1/3左右。 • 主要生产国：中国、日本、意大利、荷兰、德国等。

菊花 Chrysanthemum morifolium Ramat • 中国切花菊起步较晚，栽培品种多数由日本与欧洲引进，1998年全国切花菊栽培面积达到1825公顷，占切花总面积28.9%。 • 劳动生产率：荷兰平均每工时产花180支 • 日本平均每工时产花43支 • 我国平均每工时产花27枝 • 国外，切花菊生产已形成高度的专业化分工，有专业化的种苗公司负责切花菊插条或扦插生根苗供应。 • 我国目前主要还限于自留母株、自繁种苗、自行生产切花菊的初级水平。

菊花 Chrysanthemum morifolium Ramat • 2007年，全国鲜切花(含切花、切叶、切枝)种植面积为43325.4公顷，比2006年增加了4.1%。其中切花种植面积为33777.5公顷、切叶5834.5公顷、切枝3713.4公顷。鲜切花种植面积排在前5位的省份依次为广东、云南、辽宁、四川和江苏。其中切花种植面积排在前5位的省依次为云南、广东、辽宁、四川、江苏，切叶种植面积最大的5个省为广东、江苏、四川、浙江和湖北，切枝种植面积排在前5位的省（市）为广东、四川、陕西、辽宁和重庆。

(一)生长发育特性 • 1.形态特征 • 根：实生苗的幼苗具有真正的根，扦插苗----次生根。 • 菊花的根系发达，寿命为一年。 • 茎： • 地上茎：直立生长，高60~200cm，切花80~150cm，茎基部木质化，生长到一定阶段，顶芽形成花蕾，或柳叶芽(盲花芽) • 地下茎：匍匐状横向分布在表土层10~15cm以内，茎节明显，节节生根--------宿根。

1.形态特征 • 地下匍匐茎的顶节伸出土面，长出新苗俗称“脚芽”。秋菊开花后在晚秋或初冬发生的脚芽又称“冬芽”。冬芽不经过低温条件的影响，节间不能伸长，幼株的发育呈莲座状——莲座化。 • 叶：为互生单叶，叶片的大小、长宽比、叶缘的锯齿与分裂深浅、叶基与叶间的形状都是区分品种的特征。

1.形态特征 • 花：一个头状花序，由许多无柄小花着生在花序轴的托盘上。一般有300~600朵小花，最少100朵左右，最多2000朵以上。 • 在头状花序周围的是舌状花，花冠舌状——花瓣(边花） • 在花序中心部位的筒状花，花冠筒状——中盘花(心花)

2.生育习性： • 喜阳光充足、气候凉爽、地势高燥、通风良好的生长环境。 • a.对土壤的要求：富含腐殖质、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土，pH6.0~7.9，最适6.2~6.7。 • b.对水分要求：耐干旱忌积水、不宜连作。 • c.适温15~25℃，最适白天20~25℃，夜晚16~18℃，32℃以上生长受影响，10℃以下上缓慢。 • d.对光的要求：光照充足时生长健壮，节间短而叶紧凑，叶片厚，叶色有光泽，花色鲜艳。夏季需遮光。菊花大部分品种为短日照植物，少于12小时以下才能开花。光的反应期6~15周。也有的属于中性品种。

3.花芽分化与开花 • 花芽分化影响因素：光照、温度、营养条件和不同品种类型。 • a.秋菊：14.5小时的长日照下——营养生长。 • 12小时以下短日照下——开始花芽分化 • 夜温15℃ • b.夏菊：幼苗期经过一个低温期(春化阶段)3~7℃条件下，3周完成春化诱导，如不满足成蕾率与开花率下降，短日照加快花芽分化与开花进程，长日照条件延迟开花。 • 感温、光的部位——顶部7~10片叶的生理反应使顶芽分化为花芽。

(1)菊花花芽分化与日长和温度的关系

(二)切花菊的分类 • 1.按生态类型分类： • a.夏菊——花期4~6月，冷凉地区5~7月，对光照反应不敏感，对温度反应十分敏感，夜温10℃左右，高温抑制夏菊花芽发育，常使顶芽出现柳叶芽——盲花。 • 应用：适合春季或初夏采花的栽培。 • 促成栽培，3月采花脚芽 10月二次开花 • b.夏秋菊：自然花期，7月~9月，光的反映为中性，温度的反应比夏菊高，15℃以上，7~9周，由于夏秋菊耐高温，可作夏季栽培。

(二)切花菊的分类 • c.秋菊：花期10~11月，在花芽分化与花芽发育期，短日照的特征。临界日长13小时，温度15℃(早花)，少数品种10℃±(晚花)遮光—促成，补光—抑制。 • d.寒菊：花期12月，晚花品种延迟到2月，日长11h以下。从花芽分化—开花，90~105d，温度6~12℃。应用上：补光—抑制，花期推迟到3~4月。

2.按光周期反应分类 • 欧美的切花菊栽培多数是选用秋菊与寒菊的品系，属短日照类型。光的反应期的长短用周数来表示，通常从植株处于短日照条件后，从花芽开始分化到花序小花展开，所需时间最少为6周，最长约15周。因此欧美国家，切花菊的栽培品种常按光周期反应长短进行分类，形成了光周期反应品种系列。

2.按光周期反应分类 • 最早开花的是6周品种系列，依次为7，8，9，……15周等品种系列，这种分类方法优点： • 1)对菊花周年生产进行品种选择提供了方便； • 2)利于人工控制光照长度进行促成或抑制栽培；

3.按菊花的花型分类 • a.单花形：大多数品种为独头大花型(单枝大花型) • b.多头小花型：一枝多花半径5cm±，欧美盛行。 • 4.按人工控制日长方法分类 • 加光栽培——电照栽培、生产的菊花亦称“灯光菊” • 遮光栽培——促成栽培。

(四)种苗繁殖 • 首先要根据市场需求，不同生产季节，露地或设施栽培的特点等因素，选择品种、然后按生产规模，确定种苗繁育计划，建立配套设施。

1.留种母株管理 • (1) 母株选择：品种纯正、植株健壮，无病虫害。 • (2)母株的选留量：1：25~30的繁殖比例，在秋季选健壮的根蘖苗(脚芽)作一级母株培养。 • 一级母株留量5250~6300株/公顷。经培育后，剪取插穗，扦插育成新株为二级母株，再经扦插成为生产用苗，两极扩展达到15万~18万株。

1.留种母株管理 • (3) 母株培育： • a.现在常用的方法是两级母株育苗，可以同时获得相对一致的优质苗。 • 选留母株二级母株生产用苗 • b.利用组织培养获得的脱毒苗为：原原种 • 2~3次扦插 • 生产用苗采穗母株

2.苗床准备 • a.苗床育苗宽为90~100cm，长5~10m，床土厚度10~15cm 。基质：河沙、砻糠灰、珍珠岩、蛭石、草木灰。管理：全日照喷雾育苗。 • b.苗箱育苗

3.扦插时间： • 春季栽培：采花期在4~6月的菊花----扦插期 11月~1月 • 夏菊扦插期2~3月； • 秋菊扦插期5~6月； • 寒菊扦插期6~7月； • 灯光菊扦插期7~12月。

4.插穗采取 • 在母株摘心后，大约经20~25d，可开始采穗。顶梢为插穗，要求穗长8~10cm，母株含水量充足，采穗用手折断幼梢(清晨)，不用刀具等。(传染病) • 母株保留2叶，以利再发梢采穗。 • 在采取插穗后不能及时扦插育苗，可将插穗用塑料薄膜袋包装后，在2~5℃的低温80~90%的相对湿度条件下贮藏，一般可存放3~4周。

4.插穗采取 • 插穗的采取应在晴天上午进行。保留顶端2片展开叶，并统一插穗长度，以10~20枝为一扎。放在清水中吸水1~2小时，也可在清水中加入NAA100~200mg/L,吲哚丁酸(IBA)20~50mg/L,生根粉2号(ABT2)50mg/L。

5.扦插管理： • 株行距3×3cm，深度2~3 cm,1000株/m2,T15~20℃,利用全光照喷雾育苗，约8~14d发根，15~20d新根达2cm时——移栽定植。

(五)栽培管理 • 1.秋菊栽培 • (1)整地作畦 • a.施基肥：有机肥，5kg/m2 • b.土壤消毒： • c.作畦：南北向，高15cm，长10~20m，宽 1~1.2m。畦沟50cm 例如6×30m标准大棚，栽植3畦，畦面宽 1.2m，沟宽0.5m。

1.秋菊栽培 • (2)定植 • a.时期：5月中下旬~6月上旬，选阴天或傍晚。 • b.密度：独本60株/ m2，多本栽培30株/m2 c.方式：等行距：1畦4行（畦宽1.0m） • 宽窄行：1畦4行，两侧留15cm。中间30cm。 • 若畦宽1.2m， 1畦6行，行距20cm。

(3)摘心、整枝： • 多本栽培的切花菊，在栽植后待菊苗恢复生长、即应进行摘心，定植后10~15天，留最下部3~5叶，每株保留3~5个侧枝。 • 当分枝选定后，应剪除细弱与多余的枝条，并随时摘除分枝上抽生的侧芽与侧枝。

(4)肥水管理： 每100m2施有效成分N2.0～2.5kg，P 1.5~1.8kg， K 1.8～2.0kg。施肥分基肥和追肥，秋菊及补光菊基肥量为全年标准施肥量的1/3，夏菊为70%，促成栽培为60%；一般追肥分2～3次。现蕾前以氮肥为主，宜适当增施磷、钾肥。薄肥勤施，防止施肥过量，造成营养生长过旺及柳叶的发生。 • 水分：土壤持水量在50~60%

(5)立柱、架网 • 当菊苗长到30cm高时架第一层网，网眼为10×10cm，每孔一支。 • 60~70cm高时架第二层网。

(6)剔芽、抹蕾 • 侧芽、副蕾和侧蕾，“柳叶头”及时摘心换头。 • (7)采收、包装 • a.采收时间：根据气温、贮藏时间、市场和转运地点综合考虑。 • 高温、远距离运输：花卉近5成时采收 • 低温、近距离运输：花卉近8成时采收

b.采收方法：剪口距地面10cm，切枝长60~85cm，浸入水中，按色彩、大小、长短分级放置，10支或20支1束。外包尼龙网套或塑膜保鲜。温度：2~3℃，湿度：90%b.采收方法：剪口距地面10cm，切枝长60~85cm，浸入水中，按色彩、大小、长短分级放置，10支或20支1束。外包尼龙网套或塑膜保鲜。温度：2~3℃，湿度：90%

2、补充栽培——电照栽培 • (抑制栽培)秋菊、寒菊——元旦、春节用花 • (1)补光始期与结束期 • 秋菊电照栽培补光始期，在最终摘心10~15d之后，侧枝生长长度约在10~12cm，花芽尚未分化前进行补充。补光过迟——出现柳叶芽。 • 补光时期的长短与具体结束期，要根据品种特性、供花时期、环境温度——而定。

秋菊高温60~70d • 花芽分化开花 • 低温70~80d • 若8月15~20日补光 10月上中旬结束 • 补光 • 12月中下旬供花。

(2)补光时间的长短 • 一般日长短于13.5小时即应开始补光，在8~9月补光2小时，10月补光3小时。 • (3)补光强度 • 达到42~50lx以上，100w/10m2白炽灯。 • 植株顶部以上1~1.5m处

第七章 切花生产