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Pulled Chicken aus dem Dutch Oven

Pulled Chicken aus dem Dutch Oven ist schnell gemacht, gelingt immer und schmeckt einfach fantastisch. Wir haben aus diesem gezupften Hähnchenbrustfilet Pulled Chicken Tacos zubereitet.<br>

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Pulled Chicken aus dem Dutch Oven

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Presentation Transcript

  1. Pulled Chicken aus dem Dutch Oven / Pulled Chicken Tacos BBQ Pit.de - Von  Kristian van Bergerem

  2. Pulled Chicken aus dem Dutch Oven • Pulled Chickenist die schnelle Alternative zum Pulled Pork. Wenn man keine Lust hat 12-15 Stunden auf einengezupftenSchweinenackenzuwarten, dannkann man in einemBruchteildieser Zeit auchsaftiges Barbecue Pulled Chicken machen. Auch im Dutch Oven lässtsich das saftigegerupfteHühnchenfleischzubereiten.

  3. FolgendeZutatenwerdenfür ca. 8 Portionenbenötigt: • 1200 g Hähnchenbrustfilet • 500 g passierteTomaten • 400 g stückigeTomatenohne Haut • 1 rote Paprikaschote • 1 gelbePaprikaschote • 1 Bund Frühlingszwiebeln • 1 mittlere Zwiebel • 20 g Ingwer

  4. 1-2 Chilis odermehr, je nach Gusto • 1 Knoblauchzehe • 5 EL The Barbecue Sauce Chili • 2 EL Olivenöl • 2 EL Tomatenmark • 1 EL Zucker • 0,5 TL Chipotle Chili • 0,5 TL Salz • ca. 2 EL Tandoori Chicken • Tacos

  5. Zubereitung des Pulled Chicken aus dem Feuertopf • Zunächstwerden in einemAnzündkamin 14 Stück Kokoko Eggsdurchgeglüht. Während die Kokos-Brikettsdurchglühen, bleibtgenug Zeit für die Vorbereitungen. Die HähnchenbrüstewerdenrundherummitTandoori Chickenodereinenanderenpassenden BBQ-Rub gewürzt. Die Zwiebel wirdabgezogen und gewürfelt, der Knoblauch wirdfeingehackt, die Chilis werdenentkernt und in kleineStückegeschnitten und der Ingwerwirdgerieben.Wenn die Brikettsdurchgeglühtsind, werdensieunter dem Dutch Oven platziert, etwasÖlim Dutch Oven erhitzt und das Hähnchenwirddarin von beiden Seiten angebraten. Zubereitethabenwir das “gerupfte Huhn” imPetromax Feuertopf ft6 auf dem Feuertopftisch fe45.

  6. Das Pulled Chicken wird 120 Minuten im Dutch Oven gegart • Anschließendwird das Brustfiletbeiseitegestellt, denn nun wird der Knoblauch, der Ingwer, das Tomatenmark, die Chilis und die Zwiebel kurzim Dutch Oven angeschwitzt. Jetztwerden die stückigen und passiertenTomaten, die Barbecue Sauce, das Salz, der Zucker und der Chipotle Chili hinzugefügt. Die angebratenen Filets werdenwieder in den Feuertopfgelegt und mitetwas Sauce bedeckt. Der Dutch Oven wirdmit dem Deckel verschlossen und die BrikettswerdenzugleichenTeilen auf dem Deckel (7 Stück) und unter dem Topf (7 Stück) verteilt.  Die Garzeitbeträgtzunächst 90 Minuten.

  7. In der Zwischenzeitwerden die Frühlingszwiebelngeputzt und in Ringegeschnitten und die Paprikaschotenwerdenentkernt und in kleineStückegeschnitten. Nach 1,5 StundenGarzeitkommen nun die Paprika und die FrühlingszwiebelnnochfüreinehalbeStundemit in den Feuertopf. Nachinsgesamt 2 StundenGarzeitist das Hühnchenbereitzum Pullen.

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