Preguntas y Respuestas sobre Ciencias Básicas

1. Preguntas y Respuestas sobre Ciencias Básicas GRM

2. Objetivos • Bioquímica • Biología celular y molecular • Histología • Patología

3. Bioquímica

4. ¿Cuáles son las 3 principales clases de Carbohidratos? • Monosacáridos: • Azucares simples constituidos por una sola unidad de Polihidroxialdehído o Polihidroxiacetona. • El monosacárido más abundante en la naturaleza es la D-Glucosa. • Oligosacáridos: • Cadenas cortas de monosacáridos unidas por enlaces covalentes. • Los más abundantes son los Disacáridos (2 unidades de monosacáridos) • Sacarosa = D-Glucosa + D-Fructosa • Polisacáridos: • Constituidos por cadenas largas que posen centenares o millares de monosacáridos. • Los polisacáridos más abundantes son: el Almidón y la Celulosa (Ambos constituidos por D-Glucosa)

5. ¿Cómo se les dice a los monosacáridos de 3, 4, 5, 6 y 7 carbonos? • 3 Carbonos = Triosa • Las mas importantes son: Gliceraldehído y la Dihidroxiacetona. • 4 Carbonos = Tetrosa • Acá se encuentran la D-Glucosa y la D-Fructosa (Las más abundantes de la naturaleza) • 5 Carbonos = Pentosa • D-Ribosa (RNA) y 2-Desoxirribosa (DNA) que son los azucares que componen los ácidos nucleicos. • 6 Carbonos = Hexosa • 7 Carbonos = Heptosa

6. ¿Qué es un carbono quiral? • Es cuando un carbohidrato tiene un carbono asimétrico. • ¿Que es un carbono asimétrico? • Aquel que esta unido a 4 grupos funcionales distintos. • ¿Que características tienen los carbonos quirales? • Son capaces de desviar el plano de la luz polarizada en una u otra dirección. • Define los llamadas formas Isomerosópticas, Enantiómeros o Esteroisómeros. • Poseen tantas formas isómeras ópticamente activas que son imágenes especulares no superponibles entre sí = Esteroisómero

7. Carbono Quiral Hay tantos Esteroisómeros como 2 elevado al numero de Carbonos quirales Gliceraldehído tiene 1 carbono quiral = 2¹ = 2 Esteroisómeros

8. ¿Qué significa la D o L antes del nombre de los Carbohidratos? • La D o la L denotan la configuración del carbono quiral más distante del carbono carbonílico. • Cuando el grupo hidroxílico del carbono quiral mas distante se proyecta a la derecha de la fórmula el azúcar se designa como D.

9. ¿Cuáles son los principales Disacáridos? • Maltosa = D-Glucosa + D-Glucosa • Lactosa = D-Glucosa + D-Galactosa • Sacarosa = D-Glucosa + D-Fructosa

10. Catabolismo de los Hidratos de carbono

11. ¿Qué enzimas intervienen en la degradación de los Carbohidratos? • Amilasas: • Salival y Pancreática • Hidrolizan el Almidón dando lugar a Oligosacáridos y después a Disacáridos sobretodo Maltosa (Glucosa + Glucosa) • Disacaridasas: • Dividen los disacáridos. • Se localizan en las microvellosidades de las células intestinales. • 2 tipos: • Galactosidasas (Lactasa) • Descompone la Lactosa = Glucosa y Galactosa • Glucosidasas (Sacarasa y Maltasa)

12. Proteinas: Estructura y Funciones

13. ¿De que están compuestas las Proteínas? • Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. • Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan de diversas formas para formar las proteinas.

14. ¿Cuáles son los niveles estructurales de las Proteínas? • Estructura Primaria: • Determina la conformación y función • Permite clasificar las proteínas en Fibrosas y Globulares. • Estructura Secundaria: • Orden en el espacio de los residuos de AA. • Estructura Terciaria: • Conformación tridimensional de las proteínas. • Estructura Cuaternaria: • La unión de 2 o más cadenas polipeptídicas.

15. ¿Cómo se clasifican las Proteínas? • Simples: • Solo compuestas por AA. • Constituyen la mayoría de proteínas del cuerpo. • Generalmente son solubles en agua • Ejemplos: Albúmina, Globulinas, Histonas, Protaminas. • Conjugadas o Compuestas: • Cuando una molécula protéica esta unida a una no protéica (Grupo Prostético) • Nucleoproteínas, mucoproteínas, lipoproteínas.

16. ¿Cómo se clasifican las proteínas Conjugadas o Compuestas según su forma? • Globulares: • Compactas y esféricas • Solubles en sistemas que exigen movilidad. • Hemoglobina, Anticuerpos • Fibrosas: • Alargadas y finas. • Insolubles en agua. • Funciones estáticas o estructurales. • Colágeno, queratina, actina, miosina.

17. ¿Cuál es la proteína más abundante del Cuerpo Humano? • El Colágeno. • Su estructura básica es el Tropocolágeno.

18. ¿Cuál es la estructura básica de todos los AA? • Carbono Alfa • Grupo Amino (NH2) • Grupo Carboxilo (COOH) • Cadena Lateral (R) = Confiere la individualidad química. Todos los AA tiene un Carbono Quiral excepto la Glicina.

19. ¿Cómo se clasifican los AA según sus Propiedades? • No Polares: • Por la naturaleza hidrocarbonada del grupo R. son hidrófoos o insulubles en agua. • Alanina, Leucina, Isoleucina, Valina, Metionina, Fenilalanina, Triptófano y Prolina. • Polares o Hidrofílicos: • Solubles en agua • Según su polaridad pueden ser neutros, ácidos o básicos. • Neutros: Glicina, Serina, Treonina, Tirosina, Glutamina, Aspargina y Cisteína • Ácidos o con carga negativa: Ácido aspártico y glutámico. • Básicos o con carga positiva: Histidina, Arginina y Lisina

20. ¿Cuáles son los aminoácidos esenciales? • Son aquellos AA que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizar y por lo tanto deben ser aportados en la alimentación: • Arginina • Histidina • Fenilalanina • Triptófano • Metionina • Leucina • Isoleucina • Valina • Treonina

21. ¿Qué es un ácido y que es una base? • Ácido: sustancia capaz de ceder protones. • Base: sustancia capaz de aceptar protones, o lo que es lo mismo, son capaces de liberar un grupo hidroxilo.

22. ¿Qué es el pH? • Logaritmo de la inversa de la concentración de protones pH = log 1 / (H+)

23. ¿Qué es el PK y el pH isoeléctrico? • PK = Es el valor del pH en el cual una sustancia se halla disociada en un 50%. • pH Isoeléctrico = pH al cual un AA es neutro electricamente por lo cual no se desplazaría en un campo eléctrico. • En este valor del pH la capacidad de tampón del AA es máxima.

24. Nucleótidos: Metabolismo y vías de síntesis

25. ¿Qué es un Nucleótido y un Nucleósido? • Nucleósido = Unión de una Base nitrogenada y un azucar de 5 carbonos (Pentosa) • La pentosa puede ser Ribosa (RNA) o Desoxirribosa (DNA) • Nucleótido = Nucleósidofosforilado.

26. ¿Cuáles son los tipos de bases nitrogenadas? • Son 2: Purinas y Pirimidinas. • Purinas (Doble anillo): • Adenina y Guanina • Pirimidinas: • Citosina, Timina y Uracilo Nucleósidos correspondientes: Adenosina, Guanosina, Citidina, Timidina y Uridina Nucleótidos correspondientes: AMP, GMP, CMP, dTMP y UMP Los Nucleótidos tiene Carga Negativa (-) y pH Ácido

27. ¿Qué es un ácido nucleico? • Largos polímeros de Nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéter.

28. Cual es el Azucar y las bases del DNA y el RNA • DNA: • Azucar: Desoxirribosa • Bases: A, G, C, T • RNA: • Azucar: Ribosa • Bases: A, G, C, U

29. ¿Cómo se degradan las Purinas (Adenina y Guanina)? • La degradación de la Purinas conduce a formación de Ácido Úrico.

30. ¿Qué enzima cataliza el paso de Hipoxantina a Xantina y que medicamento la inhibe? • El paso de Hipoxatina a Xantina es catalizado por la Xantina-Oxidasa. • Esta enzima es inhibida por el Alopurinol, en el tratamiento de la hiperuricemia.

31. ¿Cómo se pueden regenerar las purinas y que enfermedad condiciona el no poder hacerlo? • Las purinas pueden regenerarse (Pasar de Guanina o Hipoxantina a AMP o GMP) por medio de la enzima: • Hipoxantina-Guanina-Fosforribosiltransferasa (HGPRT) • El déficit de esta enzima lleva al Sindrome de Lesch-Nyhan que se caracteriza por retraso mental y automutilaciones.

32. Sindrome de Lesch-Nyhan • Deficiencia de Hipoxantina-Guanina-Fosforribosiltransferasa (HGPRT)

33. Lípidos: Propiedades MetabólicasHormonas Esteroideas

34. ¿Cuáles son las características de los lípidos? • Son sustancias orgánicas insolubles en agua. • Son de consistencia grasa o aceitosa. • Pueden extraerse mediante disolventes no polares como el éter o el cloroformo.

35. ¿Cuáles son los principales tipos de lípidos? • Triacilglicéridos • Ceras • Fosfolípidos • Esfingolípidos • Esteroles

36. ¿Cuál es el componente esencial de los Lípidos? • Los Ácidos Grasos. • Son ácidos orgánicos de cadena larga que poseen entre 4 y 22 átomos de carbono y tienen un solo grupo carboxilo y una cola no polar que hace que la mayoría de lípidos sean insolubles.

37. ¿Cuáles son los 2 tipos de Ácidos Grasos? • Saturados: • Solo poseen enlaces simples (-). • Son sustancias sólidas • Son moléculas flexibles • Ácido láurico, palmítico, esteárico y araquínico. • Insaturados: • Poseen uno o más dobles enlaces (=) • Son líquidos a temperatura ambiente. • Son moléculas rígidas debido a los dobles enlaces. • Ácido palmitoléico, oleico, linoleico, linolénico, araquidónico. Si un ácido graso se diluye en KOH o NaOH se transforman en jabones (Saponificación)

38. ¿Qué características tienen los Triglicéridos? • Se conocen con el nombre de Grasas neutras. • Son ésteres del alcohol Glicerina + 3 moléculas de ácidos grasos.

39. ¿Cuáles son las características de las Ceras? • Son ésteres de ácidos grasos y alcoholes de cadena larga. • Son segregadas por las glándulas de la piel como recubrimiento protector.

40. ¿Cuáles son las características de las Fosfolípidos? • A diferencia de los triglicéridos son lípidos polares. • Estan constituidos por: • 2 moléculas de ácido graso + 1 Glicerina + 1 Ácido fosfórico + 1 Alcohol e la cabeza polar. • Dependiendo del tipo de alcohol de la cabeza polar se dividen en: • Fosfoglicéridos = Glicerina • Fosfatidiletanolamina = Etanolamina • Fosfatidilcolina = Colina

41. ¿Cuáles son las características de las Esfingolípidos? • Son lípidos componentes de membranas. • Compuestos por: • 1 molécula de ácido graso de cadena larga + 1 molécula de esfingosina + 1 Alcohol. • 3 tipos: • Esfingomielinas • Constituyen la cubierta de mielina de las células nerviosas. • Suelen tener fósforo: Fosfocolina y Fosfoetanolamina • Cerebrósidos (Glucoesfingolípidos) • Tienen uno o mas azucares • Gangliósidos • Contienen por lo menos un residuo de ácido siálico.

42. ¿Qué son los esteroides? • Son moléculas liposolubles con 4 anillos condensados. • La molécula base recibe el nombre de Ciclopentanoperhidrofenantreno. • Si un esteriode contiene un grupo alcohol se llama Esterol. • El principal esterol es el Colesterol.

43. ¿Cómo se dividen los lípidos según su polaridad (carga eléctrica)? • Polares: • Fosfolípidos, esfingolípidos y esteroides. • No polares: • Triglicéridos y ceras.

44. Enzimas: Cinética y propiedades

45. ¿Qué son y cuales son las características de las Enzimas? • Son macromoléculas de carácter protéico. • 99% son globulares • 1% son RNA catalíticos. • Catalizan reacciones químicas aumentando la velocidad de ocurrencia de la misma. • Tienen gran especificidad por el sustrato respectivo. • Actúan sin degradarse ni producir subproductos. • Son eficaces en concentaciones muy pequeñas.

46. ¿Qué es un grupo Prostético y una Coenzima? • Grupo prostético • Enzima de composición ORGANICA que esta unida covalente a un Cofactor • Coenzima: • Enzima de composición ORGANICA que esta unida no covalentemente a un Cofactor • Muchas vitaminas desempeñan esta función.

47. ¿Qué es una Isoenzima? • Diferentes formas estructurales de una enzima que catalizan la misma reacción. • Se originan en diferentes tejidos y tienen distinta secuencia de AA.

48. ¿Cuáles son los factores que modifican una reacción enzimática? • Concentración de la enzima. • Presencia de inhibidores competitivos o no competitivos. • Concentración del sustrato • Temperatura y pH óptimos.

49. Factores que modifican la reacción enzimática

50. ¿Qué es la ecuación de Michaelis-Menten? • Es la relación entre la velocidad de la reacción y la concentración de sustrato. Vo = Vmax x (Sustrato) Km + (Sustrato) Vo = Velocidad Inicial de la reacción Km = Concentración de Sustrato con la que se obtiene la mitad de la velocidad máxima de la reacción. Vmax = Velocidad hacia la que se tiende cuando la concentración de sustrato es infinitamente alta