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供應學校營養午餐有機蔬菜基本資料 102.8.29 農業局

供應學校營養午餐有機蔬菜基本資料 102.8.29 農業局. 什麼是有機蔬菜？. 有機蔬菜耕作過程 不使用農藥及化學肥料 ，種植有機蔬菜的土壤及用水需要經過一連串的檢驗，確定 無重金屬等汙染物質 後才能夠栽種，而且農田旁還要種植隔離帶植物，預防附近農田噴灑農藥造成汙染。. 為什麼要讓小朋友吃有機蔬菜？.

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供應學校營養午餐有機蔬菜基本資料 102.8.29 農業局

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Presentation Transcript

  1. 供應學校營養午餐有機蔬菜基本資料 102.8.29農業局

  2. 什麼是有機蔬菜？ 有機蔬菜耕作過程不使用農藥及化學肥料，種植有機蔬菜的土壤及用水需要經過一連串的檢驗，確定無重金屬等汙染物質後才能夠栽種，而且農田旁還要種植隔離帶植物，預防附近農田噴灑農藥造成汙染。

  3. 為什麼要讓小朋友吃有機蔬菜？ 有機蔬菜經過農友嚴謹的栽種照顧，無農藥及化學物質的殘留，更存有豐富的維生素，吃起來比一般蔬菜更脆更甜，能夠讓發育中的小朋友健康成長，避免毒素的累積造成身體的負擔。農夫們為了讓小朋友吃到最新鮮、最甜美的有機蔬菜，辛苦地翻土耕種，想盡辦法趕走菜蟲，希望小朋友們了解他們的辛苦後，要把有機蔬菜吃光光，不能夠浪費食物，辜負農夫們的努力。

  4. 有機蔬菜對環境的影響？ 因為耕作過程不使用農藥及化學肥料，不會造成土壤酸化、鹽化及地力衰退，也不會破壞水資源，更不會經由食物鏈影響生態環境，對人類造成不良的影響。

  5. 學校吃有機蔬菜的時間及數量？ 102年9月新學期開始新北市共有280所學校吃有機蔬菜（也包含水源國小），需求量達34.6公噸。

  6. 有機蔬菜栽種不使用農藥及化學肥料，不會有傷害身體的化學物質，更不會汙染我們的地球。市長為了小朋友、家長及所有人的健康，並保護我們的生活環境，一直努力推動有機農業，促進農業耕作型態轉型與農村永續發展。從小朋友吃有機菜帶動飲食新革命，提供農夫新的銷售通路，讓我們辛苦耕種的農夫們有動力轉型耕種有機蔬菜，擴大耕種的面積，希望藉由新北市各位小朋友的力量，將有機理念推廣到其他縣市，使有機農業向下紮根，帶動有機農業的發展，讓所有人都能夠生活在美好的環境，吃著健康的有機蔬菜。有機蔬菜栽種不使用農藥及化學肥料，不會有傷害身體的化學物質，更不會汙染我們的地球。市長為了小朋友、家長及所有人的健康，並保護我們的生活環境，一直努力推動有機農業，促進農業耕作型態轉型與農村永續發展。從小朋友吃有機菜帶動飲食新革命，提供農夫新的銷售通路，讓我們辛苦耕種的農夫們有動力轉型耕種有機蔬菜，擴大耕種的面積，希望藉由新北市各位小朋友的力量，將有機理念推廣到其他縣市，使有機農業向下紮根，帶動有機農業的發展，讓所有人都能夠生活在美好的環境，吃著健康的有機蔬菜。

  7. 有機蔬菜推廣 有機蔬菜物流配送及驗收實務面面觀

  8. 物流配送過程--配送車

  9. 物流配送過程—外包裝方式

  10. 物流配送過程—盛裝容器

  11. 12月13日供應情形-三芝國小 • 桃園青綠緣有機蔬果

  12. 物流配送過程—內容物包裝情形

  13. 物流配送過程—擺放情形

  14. 你可以看到的驗證標章

  15. 驗證標章

  16. 12月20日-鄧公及三芝國小 • 蔬菜品種:黑葉白 • 配送單位:台灣阿甘(高雄) • 委託芬芳食材送貨

  17. 12月20日供應情形-鄧公國小 • 1.配送時間準時及數量重量足夠： • 2.蔬菜品質優良，廢棄率少。 • 3.有機標章重量標示清楚。

  18. 12月20日供應情形-三芝國小

  19. 12月20日供應情形-三芝國小

  20. 物流配送及驗收實務問題

  21. 物流配送問題 1.配送時間誤點： 因路線不熟延誤時間建議廠商務必將送貨路線跑一便。 2.送貨數量不足：可請廠商多準備ㄧ箱備份

  22. 驗收實務問題 1.蔬菜品質欠佳： 有抽胎、有蟲咬葉片孔洞大。有菜蟲及腐爛部分未去除。 2.重量不足： 供貨數量為260斤本日供貨斤數只有241.5斤。 3.替代方案： 由於品質不良，校方現有人力無法處理，最後退貨。由芬芳公司協助補送蔬菜解決問題。

  23. 12月13日供應情形-三芝國小

  24. 12月20日供應情形-三芝國小

  25. 驗收實務問題 • 貨源不足 • 同一天蔬菜品種:小白菜(內含小白菜、蚵白菜、荷林白菜三個品種) • 有機驗證資料不齊全

  26. 貨源不足的情況 • 當季節交替時蔬果有哪些會影響？ • 連續下雨農作物生產拉緊報！ • 蟲害、雨傷

  27. 當季節交替時蔬果有哪些會影響？ 1.供貨數量普遍會不穩定甚至減縮不足 2.供貨品質普遍參差不齊 3.老化：植株小，葉子卻老化，會有顏色深沈，質地脆硬 4.蟲洞多或蟲數量多：當溫度與濕度上升時，蟲害與病害就會較嚴重

  28. 當季節交替時蔬果有哪些會影響？ 5.抽苔：即開花的意思，除生長過程中環境條件正常外；如遇到長時環境逆境時(如長時低溫)也會造成抽苔現象，此現象是植物為了傳宗接代將養分全都往種子送，為的就是繼續將基因流傳下去。

  29. 你有可能會碰到的問題 • 變異的秋冬，農作物生產拉警報全台連續下雨，所有蔬菜都變成潛水蔬菜雨天蝸牛變多，蔬菜被啃蝕的情形比以往更嚴重

  30. 你有可能會碰到的問題 • 蟲害、雨傷接踵而來9、10月蚜蟲危害嚴重，菜苗被吃嚴重長不大，葉菜類必須不斷的重新再種，因此缺菜嚴重

  31. 安心蔬菜試辦心得總結 行政上- 1.妥善正確的聯絡網(廠商及營養師) 2.有機認證的書面資料要備齊 3.送貨前雙方的確認工作 4.貨品不足時的配套措施 5.核銷單據及匯款資料須相符 不一定要開發票可用農民收據，但資料須相符 感謝三芝國小及鄧公國小資料分享

  32. 請款與核銷注意事項 • 注意會計年度 • 請款憑証證本需送回農業局核銷 • 學校自留憑證影本每張收據或發票都要影印並加蓋與正本相符及承辦人職章 • 跟農業局核銷時請注意核銷項目須吻合計畫（預算）科目

  33. 請款與核銷注意事項 5. 檢附成果報告書 6. 收支結算表 7. 以上第2、5、6項，隨公文寄出

  34. 資料來源 • 新北市永平國民小學 • 新北市三芝國民小學 • 新北市鄧公國民小學 • 主婦聯盟生活週報(2011年12月第5週)

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