الفصل الثانى الفول البلدى

1. الفصل الثانىالفول البلدى أهداف الفصل: 1-تعريف الطالب بأهمية الفول البلدى وقيمته الغذائية. 2-تعريف الطالب بالمركز الإحصائى للفول البلدى فى مصر والعالم. 3-تعريف الطالب بالإحتياجات المناخية والأرضية والمائية والسمادية اللازمة لزراعة الفول. 4-تعريف الطالب بأصناف الفول الحديثة عالية الإنتاجية المقاومة للأمراض والآفات بصفة عامة. 5- تعريف الطالب بجميع المعاملات الزراعية - بداية من تجهيز الأرض للزراعة وميعاد الزراعة وحتى الحصاد والتخزين – اللازمة لتعظيم إنتجية وحدة المساحة من الفول. 6-تعريف الطالب بأهم الأمراض والآفات والحشائش التى تصاحب الفول البلدى وكيفية مكافحة هذه الآفات والحشائش

2. الفول البلدىBroad bean, Horse bean, Field beanالاسم العلمى: Vicia faba L. Fam. Fabaceae

3. يعتبر الفول البلدى المحصول البقولى الأول فى جمهورية مصر العربية من حيث المساحة المنزرعة حيث تستهلك البذور والقرون الغضة الخضراء وكذلك البذور الجافة. وترجع أهمية هذا المحصول إلى قيمته الغذائية العالية حيث تصل نسبة البروتين فيه إلى 28% والكربوهيدرات إلى 58% بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الأخرى. وتؤدى زراعة الفول إلى زيادة المحتوى الآزوتى بالتربة بمعدل 200 كجم/ف تقريباً وبالتالى زيادة خصوبتها. مقدمــــــه

4. المركز الإحصائى بمصر والعالم تزرع مصر حوالى 138ألف هكتار سنوياً بمتوسط قدره 8.7أردب/فدان . و الصين حوالي 1100ألف هكتار و إيطاليا حوالي 72 ألف هكتار و البرازيل حوالي 125ألف هكتار و المغرب حوالي 150ألف هكتار .

5. الأصناف:أولاً: أصناف تخصص للزراعة فى منطقة الوجه البحرى: • جيزة 461: • صنف مستنبط بالتهجين يتميز بمقاومته العالية لأمراض المجموع الخضرى [التبقع والصدأ] والذى يسود إنتشارهما فى منطقة شمال الوجه البحرى نظراً لإرتفاع نسبة الرطوبة الجوية وإنخفاض درجات الحرارة إلى المستوى الملائم لإنتشار هذه الأمراض. بدء فى توزيع هذا الصنف موسم 1990 ويوصى بزراعته فى محافظات شمال الوجه البحرى (البحيرة-كفر الشيخ-دمياط-الدقهلية) ومحافظات وسط الدلتا، نباتاته قوية النمو-متوسطة التفريع-مقاوم للرقاد يبدأ فى الإزهال بعد 60-65 يوماً من الزراعة والبذور الجافة لونها بنى فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم متوسط وزن الـ 100 بذرة حوالى 70 جم. • جيزة 3 محسن : • صنف مستنبط بالتهجين يتحمل الإصابة بالأمراض الورقية [التبقع البنى والصدأ]. بدء فى توزيع هذا الصنف موسم 1979 م. يوصى بزراعته فى محافظات وسط وجنوب الدلتا [الغربية-الشرقية-المنوفية-القليوبية]. نباتاته قوية النمو متوسطة التفريع يبدأ فى الإزهار بعد 55-60 يوماً –البذور الجافة لونها فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجمم يتراوح وزن الـ 100 بذرة من 65-70جرام. • جيزة 714: • صنف جديد مستنبط بالتهجين –يتميز بمقاومته العالية لأمراض التبقع البنى والصدأ بدء فى توزيع هذا الصنف موسم 1994م، ويوصى بزراعته فى محافظات شمال الوجه البحرى وبعض محافظات وسط الدلتا [الشرقية-الغربية] ونباتاته قوية النمو متوسطة التفريع مقاوم للرقاد بدرجة كبيرة يبدأ فى الإزهار بعد 60-65 يوماً من الزراعة، والبذور لونها بيج مشوب بخضرة ذات سرة سوداء متوسطة الحجم-يتراوح وزن الـ100 بذرة من 65-70 جرام. • جيزة 716: • صنف جديد مستنبط بالتهجين –يتميز بمقاومته لأمراض التبقع البنى والصدأ ، مبكر النضج بحوالى 15يوماً عن الأصناف الأخرى.يصلح لأغراض التكثيف المحصولى بدء فى توزيع هذا الصنف وسط الدلتا غزير التفريع، ومقاوم للرقاد يبدأ فى الإزهار بعد 50-55 يوماً من الزراعة ، البذور ذات سرة سوداء متوسطة الحجم يتراوح وزن الـ 100 بذرة من 90-95 جرام. • جيزة 717: • صنف جديد مستنبط بالتهجين-يتميز بمقاومته العالية لأمراض التبقع البنى والصدأ ، بدء فى توزيع هذا الصنف موسم 1994 ويوصى بزراعته فى محافظات شمال الوجه البحرى نباتاته قوية متوسطة التفريع، مقاوم للرقاد بدرجة كبيرة يبدأ فى الإزهار بعد 60-65 يوماً من الزراعة، البذور الجافة لونها بنى فاتح مشوب بخضرة ذات سرة سوداء متوسطة الحجم، يتراوح وزن الـ 100 بذرة من 65-70 جرام. • جيزة 643: • صنف جديد مستنبط بالتهجين-متوسط المقاومه لأمراض التبقع البنى والصدأ ، بدء فى توزيع هذا الصنف موسم 1994 ويوصى بزراعته فى محافظات وسط وجنوب الدلتا. نباتاته قوية متوسطة التفريع ، يبدأ فى الإزهار بعد 55-60 يوماً من الزراعة، البذور الجافة لونها بنى فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم ، يتراوح وزن الـ 100 بذرة من 65-70 جرام. • جيزة 843: • صنف جديد مستنبط بالتهجين-مقاوم للهالوك ويتحمل الإصابة بالأمراض الورقية ومبكر النضج ، يزيد فى محصوله على الأصناف الأخرى فى الأراضى الموبوءة بالهالوك بحوالى 55-60% ويتساوى فى المحصول مع أصناف الوجه البحرى الموصى بزراعتها فى الأراضى الخالية من الهالوك وتجود زراعته فى محافظات الوجه البحرى ما عدا منطقة النوبارية ، نباتاته قوية متوسطة التفريـع، ويبدأ فى الإزهار بعد 45-50 يوماً من الزراعة ، البذور الناضجة لونها بنى فاتح(بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم، يتراوح وزن الـ 100 بذرة من 60-65 جرام.

6. ثانياً: أصناف تخصص للزراعة فى الوجه القبلى ومصر الوسطى: • جيزة 2 محسن: • صنف مستنبط بالإنتخاب الفردى من الأصناف المحلية ، تجود زراعته بمنطقة جنوب الدلتا ومصر الوسطى (الجيزة-الفيوم-بنى سويف-المنيا) نباتاته متوسطة الطول متوسطة التفريع ، مبكر التزهير ويبدأ فى الإزهار بعد 45-50 يوماً من الزراعة ، البذور الناضجة لونها بنى فاتح ذات سرة سوداء متوسطة الحجم ، يتراوح وزن الـ 100 بذرة من55- 60 جرام. • جيزة 402: • صنف مستنبط بالإنتخاب الفردى من الأصناف المحلية ، يتحمل الإصابة الشديدة بالهالوك يتساوى مع الصنف جيزة 2 فى حالة زراعته فى أراضى خالية من الهالوك ،ولكن يتفوق عليه فى حالة زراعته فى أراضى موبوءة بالهالوك نباتاته قوية النمو متوسطة التفريع ، يبدأ فى الإزهار بعد 55-60 يوماً من الزراعة ،تجود زراعته فى منطقة مصر العليا(أسيوط-سوهاج-قنا-أسوان) البذور الجافة لونها بنى فاتح لون السرة أسود ومتوسط وزن الـ 100 بذرة من65-70 جرام. • جيزة 429: • صنف جديد مستنبط بالإنتخاب الفردى من الأصناف المحلية ، يتميز بالمقاومة العالية للهالوك مقارنة بالأصناف الأخرى كما يزيد فى محصوله عن الأصناف المنزرعة بحوالى 15-20 % عن زراعته فى أراضى خالية من الهالوك ، تجود زراعته فى محافظات مصر الوسطى (الفيوم-بنى سويف-المنيا-أسيوط) نباتاته قوية متوسطة التفريع ، يبدأ فى الإزهار بعد 50-55 يوماً من الزراعة ، البذور الناضجة لونها بنى فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم يتراوح وزن الـ 100 بذرة من70-75 جرام. • جيزة 674: • صنف مستنبط بالتهجين مقاوم للهالوك يزيد فى محصولة على الأصناف الأخرى بحوالى 20% عن زراعته فى أراضى خالية من الهالوك ، تجود زراعته فى محافظات الوجة القبلى خاصة محافظات (سوهاج-قنا-أسوان) نباتاتة قوية متوسطة التفريع ، ويبدأ فى الإزهار بعد 45-50 يوماً من الزراعة ، البذور الناضجة لونها بنى فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم يتراوح وزن الـ 100 بذرة من65-70 جرام. • جيزة 40: • صنف ناتج بالإنتخاب الفردى بين الصناف القديم رباية 40 إلا أنه يتميز بالتبكير فى النضج وارتفاع المحصول وتصلح زراعته فى دورة القطن بمحافظات الوجة القبلى والوادى الجديد، كذلك بالأراضى الجديدة فى محافظات الوجة القبلى ،نباتاتة قوية متوسطة التفريع ويبدأ فى الإزهار بعد 40-45 يوماً من الزراعة ،البذور الناضجة لونها بنى فاتح (بيج) ذات سرة سوداء متوسطة الحجم يتراوح وزن الـ 100 بذرة من60-65 جرام.

7. ثالثاً : أصناف تخصص للزراعة فى الأراضى الجديدة بمنطقة النوبارية • جيزة بلانكا • صنف جديد مستنبط بالإنتخاب الفردى بين الصناف المستوردة يتفوق على الأصناف المحلية فى مقاومته لأمراض التبقع البنى والصدأ، يبدأ فى التفريع هذا الصنف موسم 1990م ، النباتات متوسطة الطول غزيرة التفريع ، القرون طويلة شمعية محززة عند النضج ، البذور كبيرة الحجم لون القصرة بنى فاتح مشوب بخضرة ذات سرة بيضاء يبدأ فى الإزهار بعد 80-85 يوماً من الزراعة يتراوح وزن الـ 100 بذرة من110-120 جرام.

8. ميعاد الزراعة يعتبر الميعاد الأمثل لزراعة الفول هو النصف الأخير من شهر أكتوبر والنصف الأول من شهر نوفمبر والتأخير فى زراعة الفول عن الميعاد الأمثل تعرض النباتات لرياح الخماسين والتى تزيد من تساقط الأزهار مما يقلل من إنتاجية وحدة المساحة أما التبكير بزراعة الفول عن الميعاد الأمثل يقلل من نسبة الإنبات وتتجه النباتات للتزهير مبكراً وذلك لارتفاع درجة الحرارة خلال مرحلة النمو الخضرى .

9. الكثافة النباتية المثلى الكثافة النباتية المثلى 30-40نبات/م2. كمية التقاوى اللازمة لزراعة فدان فى الميعاد الأمثل هى 40كجم عند الزراعة على خطوط (عفير أو حيراتى) وترتفع كمية التقاوى حتى 60كجم عند الزراعة عفير نثراً وترتفع حتى 72كجم/فدان عند الزراعة حيراتى نثراً.

10. طريقة الزراعة المثلى يزرع الفول عفير أو حيراتى إما نثراً أو فى جور على خطوط. ويقصد بالزراعة العفير بزراعة البذور بعد تجهيز الأرض ثم الرى. أما الزراعة الحيراتى فيتم تجهيز الأرض للزراعة ثم الرى ويتم زراعة البذور عندما تكون الأرض مستحرثة أى تحتوى على حوالى 60-65% من السعة الحقلية Field capacity

11. زراعة الفول البلدى كمحصول محمل على محاصيل أخرى: • 1-زراعة الفول البلدى محملاً على محصول قصب السكر: • حيث تتم زراعة الفول البلدى بعد زراعة القصب وإجراء العزقة الأولى (بعد حوالى 40 يوماً من الزراعة) على أن تتم زراعة الفول البلدى بمعدل ثلاث سطور على ظهر خط القصب (فى حالة القصب الغرس) وذلك فى جور على مسافة 20 سم مع وضع بذرتين بالجورة الواحدة. • 2-زراعة الفول البلدى محملاً على محصول بنجر السكر: • تتم زراعة الفول البلدى على خطوط بنجر السكر وذلك بعد حوالى 15-21 يوماً من زراعة البنجر ويزرع الفول البلدى بمعدل 10 كيلوجرام بذرة للفدان والزراعة فى جور على مسافة 30 سم مع وضع بذرة واحدة بالجورة والزراعة على ريشة واحدة. • 3-زراعة الفول البلدى فى دورة القطن: • حيـــث تتم زراعة أصناف الفول البلدى المبكر النضج مثل جيزة 716، جيزة 843 فى الوجه البحرى ، جيزة 40 فى منطقتى مصر الوسطى والعليا على أن تتم زراعة الفول البلدى فى النصف الثانى من شهر أكتوبر حيث يتم النضج والحصاد فى النصف الثانى من شهر مارس فى منطقتى مصر الوسطى والعليا والأسبوع الأول من شهر أبريل فى الوجه البحرى حتى يمكن زراعة محصول القطن فى الميعاد المناسب على خطوط الفول البلدى.

12. مقاومة الحشائش ويعتبر الهالوك Orbanch crenata أخطر أنواع الحشائش المتطفلة على نبات الفول ويجب تجنب زراعة الفول بالأراضى الموبؤة به. أو الرش بمبيد Round up48% بمعدل 75سم3 لكل 200لتر ماء. ولتجنب إنتشار الهالوك يجب عدم تعطيش المحصول والرى على فترات متقاربة والإلتزام بالزراعة على المسافات الموصى بها وفى حالة الإصابة الخفيفة تزال شماريخ الهالوك وتجمع خارج الحقل قبل إنتشار بذورها

13. الأمراض النباتية التبقع البنى وذلك بزراعة الأصناف الأكثر مقاومة مثل جيزة 461 والمقاومة الكيميائية بالرش الوقائى بالدياثين 45% بمعدل 250 جم/100 لتر ماء 4 رشات بين الرشة والأخرى 15 يوم. وكذلك الصدأ حيث يقاوم من خلال زراعة الأصناف المقاومة والرش بإستخدام الدياثين م 45% بنفس المعدل السابق.

14. الفول البلدىBroad bean, Horse bean, Field beanالاسم العلمى: Vicia faba L. • الفول أحد المحاصيل الحقلية الهامة والتى تزرع بذوره شتوياً بمصر من أجل الحصول عل البذور. • ويوجد من الفول نوعان: • الأول يطلق عليه إسم الفول الرومى وبذوره كبيرة الحجم عريضة وينمو كمحصول خضر وإسمه العلمى Vicia faba var. major • والثانى يسمى بفول الحقل أو الفول البلدى وبذوره صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم وإسمه العلمىVicia faba var. minor

15. الوصف النباتيالجذر • الجذر فى الفول وتدى متعمق ومتفرع تتكون عليه بكتريا العقد الجذرية التابعة لجنس الريزوبيم من النوع Leguminosarum.

16. الســــــــــــــاق • الفول نبات عشبى حولى شتوى يصل إرتفاعه من 30-180سم . • والساق قائمة مجوفة مربعة المقطع تتفرع إلى عدد محدود من الفروع وتختلف عدد الأفرع على حسب الصنف وطريقة الزراعة وموعد الزراعة والكثافة النباتية وخصوبة التربة.

17. الأوراق • مركبة ريشية تحتوى على 2-6 وريقات. • والوريقات بيضية الشكل كاملة الحافة. • والوريقة الطرفية غائبة أو قد يوجد مكانها ورقة أثرية.

18. الأزهــــــــــــار • توجد فى نورة راسيمية إبطية تحتوى على 2-6 أزهار خنثى فراشية. ويتراوح طول الزهرة من 2.5-3.5 سم . • تتكون الزهرة من كأس ناقوسى مائل وتويج مكون من ورقة العلم البيضاء اللون ويوجد فى قاعدة ورقة العلم بقعة سوداء وجناحين لونهما بنفسجى وزورق مائل يتحد مع الجناحين والأسدية قصيرة توجد فى مجموعتين والمبيض يحمل قلم قصير منحنى مغطى بمجموعة من الشعيرات قرب نهايته.

19. الثمــــــــــــــرة • الثمرة عبارة عن قرن يتراوح طوله من 5-10 سم يحتوى على 2-4 بذور.

20. الـبـــذرة • تختلف البذور اختلافا كبيراً من حيث الحجم والشكل لونها يميل من الأبيض المخضر إلى الأخضر أو البنفسجى أو الأسود وقد توجد صرة بيضاء أو بنية أو سوداء اللون.

21. التلقيح والإخصاب تتفتح المتك مبكراً وتنتشر حبوب اللقاح فى الزورق لذلك تكون كل أصناف الفول ذاتية التلقيح Self pollination

22. أسئلة الفصل الثانى 1-تكلم عن الأهمية الإقتصادية والقيمة الغذائية للفول البلدى. 2-وضح المركز الإحصائى للفول البلدى. 3-وضح الإحتياجات المناخية للفول البلدى. 4-وضح بإيجاز النقاط التالية فى الفول البلدى: ميعاد الزراعة – كمية التقاوى – طريقة الزراعة – الاحتياجات السمادية – الإحتياجات المائية – ميعاد وطريقة الحصاد. 5-إذكر أهم الحشائش المصاحبة للفول البلدى وكيفية مكافحتها. 6-أكتب الإسم العلمى والإنجليزى والعائلة وموسم النمو للفول البلدى. 7-وضح بالرسم تركيب الورقة والزهرة والثمرة فى الفول البلدى.

23. 1-يعتبر الفول البلدى من اهم المحاصيل البقولية الصيفية. 2-يعتبر صنف جيزة بلانكا من الأصناف التى تجود فى الأراضى الجديدة خاصة منطقة النوبارية. 3-يعتبر صنف جيزة 429 من أهم أصناف الفول التى تتحمل الإصابة بالهالوك. 4-تجوز زراعة الفول البلدى فى الأراضى الرملية. 5-أفضل ميعاد لزراعة الفول البلدى من 1/2 أكتوبر حتى 1/2 نوفمبر. 6-الكثافة النباتية المثلى للفول البلدى 30-40 نبات/ متر مربع 7-يسمد الفول البلدى بحوالى 50-70 كجم نترات نشادر إذا فشل التلقيح البكتيرى. 8-يعطى الفول حوالى 5-6 ريات من الزراعة حتى النضج. 9-يصل محصول الأصناف الحديثة من الفول البلدى إلى 9-12 أردب للفدان. 10-من أهم الأمراض التى تصيب الفول البلدى التبقه\ع البنى والصدأ. 11- تعتبر حشيشة الهالوك من أخطر الحشائش المتطفلة على الفول البلدى. السؤال السادس أختر الإجابة الصحيحة من بين الأقواس: 1-السلق فى نبات الفول قائمة (مجوفة اسطوانية – مصمطة إسطوانية – مجوفة مضلعة – مصمطة مضلعة) 2-الورقة فى الفول البلدى (مركبة ريشية – مركبة راجية – حركة ثلاثية ) 3-الورقة فى الفول البلدى (كاملة الحافة – مسننة الحافة – مموجة الحافة) 4-النورة فى الفول البلدى (راسمية لا أبطية – طرفية – طرفية كاذبة) 5-تحتوى زهرة الفول البلدى على (5، 10، 15، 20) أسدية 6-الثمرة فى الفول البلدى قرن يحتوى على (بذرة واحدة ، 2-4 بذور ، 5-10 بذور)