Download
1 / 17
170 likes | 349 Views
Формування засад управління екологічними аспектами на ВАТ «Червоно - заводський хлібозавод». Виконала: студентка магістратури заочної форми навчання факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Луцій Н.А. Науковий керівник: канд. вет. наук, доцент Кос̒янчук Н.І.
E N D
Формування засад управління екологічними аспектами на ВАТ «Червоно - заводський хлібозавод» Виконала: студентка магістратури заочної форми навчання факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Луцій Н.А. Науковий керівник: канд. вет. наук, доцент Кос̒янчук Н.І.
Мета роботи: • формування засад управління екологічними аспектами на хлібопекарському підприємстві (на прикладі ВАТ “Червоно - заводський хлібокомбінат ”)
Завдання: • Вивчити сучасну практику та моделі управління екологічними аспектами виробничої діяльності; • Визначити впливи на довкілля, що виникають при здійсненні процесів виробництва хлібобулочної продукції • Проаналізувати документацію з природоохоронної діяльності підприємства • Здійснити оцінку екологічних аспектів діяльності підприємства, застосовуючи ряд критеріїв, та визначити їх пріоритет • Розробити заходи управління екологічними аспектами діяльності підприємства з метою мінімізації або усунення ризиків та зменшення витрат • Скласти Реєстр екологічних аспектів та впливів на довкілля • Розрахувати економічну ефективність запропонованих заходів управління екологічними аспектами
Технологічна схема випікання хліба (1)
Технологічна схема випікання хліба (2)
Екологічні аспекти хлібопекарських процесів (1)
Екологічні аспекти хлібопекарських процесів (2)
Критерії оцінки екологічних аспектів підприємства • Екологічні критерії • Безпечність і здоров’я персоналу • Відповідність законодавству • Фінансова сфера • Ділові критерії
Результати оцінки екологічних аспектів діяльності підприємства за екологічними критеріями
Результати оцінки екологічних аспектів діяльності підприємства за критеріями безпечності та здоров’я для персоналу
Результати оцінки екологічних аспектів діяльності підприємства за критеріями відповідності законодавчим вимогам
Результати оцінки екологічних аспектів діяльності підприємства за фінансовими критеріями
Результати оцінки екологічних аспектів діяльності підприємства за діловими критеріями
Реєстр екологічних аспектів і впливів на довкілля • 1. Зміст • 2. Контроль за версіями • 3. Інформація • 4. Пункти, що охоплюються процедурою • 5. Мета • 6. Сфера застосування • 7. Ідентифікація аспектів та впливів на довкілля • 8. Перелік аспектів та впливів на довкілля • 9. Реєстр екологічних аспектів і впливів • 10. Інша екологічна діяльність, що проводиться підприємством • 11. Відповідальність / право власності • 12. Визначення
Для зменшення екологічних ризиків діяльності підприємства рекомендуємо досягти • скорочення викидів пилу в атмосферу • здійснення скринінгу сировини, води і готової продукції для виявлення забруднюючих речовин • відстеження втрат продукції у процесі виробництва • Ізоляція піч та ділянок розшарування для зниження енергоспоживання та рекуперації тепла піч • розглянути варіант із зупинкою печів, якщо підприємство працює не на повну потужність • організувати збирання та зберігання органічних відходів окремо від інших твердих відходів • Збільшення висоти труб з цехів теплової обробки дозволить знизити рівень забруднення повітря та незручності для місцевих жителів • Інформування робочих про те, що пилоподібні інгредієнти, такі як мука та інші інгредієнти хлібопекарного виробництва, можуть стати причиною астми, з описанням симптомів, способів профілактики та дій, які здійснюються у випадку появи симптомів
Висновки • Вивчено екологічні аспекти процесів виробництва хлібобулочної продукції на підприємстві; • Проаналізовано документацію та вимоги нормативних документів до природоохоронної діяльності підприємства • Здійснена оцінка екологічних аспектів за критеріями: вплив на довкілля, безпечність і здоров’я персоналу, відповідність законодавству, фінансові критерії, ділова досконалість • Найбільш значимими екологічними аспектами даного підприємства є викиди ЛОС, використання електроенергії, протікання хімікатів, стічні води, що містять органічні сполуки, експлуатація території, використання паперу та витратних матеріалів • Складений Реєстр екологічних аспектів і впливів на довкілля • Для управління екологічними аспектами підприємства запропоновано заходи мінімізації негативного впливу на довкілля
