1 / 6

Kött, fisk och ägg

Kött, fisk och ägg. I kostcirkelns 6:e grupp ingår bara animaliska livsmedel dvs. mat som produceras ifrån djur. I den här gruppen ingår förutom kött, fisk och ägg även kyckling och skaldjur. Kött. I Sverige äter vi främst griskött då det är vårt billigaste kött.

Download Presentation

Kött, fisk och ägg

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Kött, fisk och ägg I kostcirkelns 6:e grupp ingår bara animaliska livsmedel dvs. mat som produceras ifrån djur. I den här gruppen ingår förutom kött, fisk och ägg även kyckling och skaldjur.

  2. Kött • I Sverige äter vi främst griskött då det är vårt billigaste kött. • Kött består framförallt av proteiner vilket ger energi samt är bra för att bygga muskler. • Fläskkött måste man ALLTID servera väl genomstekt då bakterier såsom trikiner och salmonella kan leda till kraftiga magkramper och magsjukdomar. Köttet ska vara vitt då det är klart. • Nötkött innehåller inte samma mängd bakterier varav man kan servera nötkött ”mindre tillagat” t.ex. blodigt. • I Sverige äter vi mycket malt kött (färs) och då främst nötfärs (nötkött), fläskfärs (griskött) samt blandfärs (nöt- & griskött)

  3. Kyckling • Kyckling växer mer och mer och tillhör idag ett att våra allra mest populära livsmedel. • Inom de flesta kulturer och religioner är det fullt acceptabelt att äta just kyckling. • Precis som med griskött måste man ALLTID steka kycklingkött ordentligt. Bakterier såsom salmonella kan leda till kraftiga magkramper och magsjukor. Kycklingen ska vara vit när den är klar. • När man använder sig av kyckling i matlagning är det viktigt att man använder separat skärbräda, kniv och redskap ELLER diska detta noggrant när du byter livsmedel.

  4. Fisk & skaldjur • Fisk och skaldjur tillhör ett av våra mest nyttiga livsmedel. Det är fullt av framförallt omättade fetter vilka är nyttiga för dig. • I Sverige delar vi in fisk i två grupper efter vilket vatten fisken är fångad. Havsfisk eller insjöfisk. • Fisk ska lukta fisk och inget annat, då är det bra fisk. • I Svenska vatten håller fisken (i många fall) på att ta slut. T.ex. torsken är snart utrotad om man fortsätter fiska upp lika mycket som idag.’ • Världsnaturfonden har släppt en så kallad ”fiskeguide” över vilka fiskar och skalddjur som är ok att köpa: http://www.wwf.se/source.php?id=1448467

  5. Ägg • Ägg tillhör tillsammans med fisk och mjölk ett av våra absolut nyttigaste livsmedel fullproppad av näringsämnen som är livsnödvändiga. • Ägg är ett väldigt billigt livsmedel jämfört med kött, fisk och fågel, och dessutom väldigt snällt emot miljön. • I Sverige äter vi ca: 200ägg per person och år. • Sverige är ett av få länder i världen där man kan äta ett rått ägg utan att riskera att bli magsjuk. Detta pga. stränga svenska regler som äggproducenter måste följa

  6. Äggmärkning • Äggmärkningen* talar om hur äggen produceras, det vill säga hur hönan lever, hur hon bor och i vilken miljö hon vistas. • Siffer- och bokstavsraden (koden) på ägget berättar alltså om hönorna får gå ute och vilken typ av inredning som stallet har. 0-ekologiska, 1&2-frigående utomhus/inomhus, 3- burhöns. • Koden på ägget talar också om i vilket land ägget är producerat och på vilken gård. Här framgår således vilken bonde (äggproducent) som har haft ansvaret för hönornas skötsel och produktionen av äggen. • Koden talar till och med om vilket stall hönorna har hållits i, om äggproducenten har hönor i flera olika stall på sin gård.

More Related