1 / 16

Farmářské trhy v Praze a jejich zákazníci

Farmářské trhy v Praze a jejich zákazníci. Marie SYROVÁTKOVÁ Jana SPILKOVÁ Lenka FENDRYCHOVÁ. Přírodovědecká fakulta Univerzita Karlova v Praze Praha 2011. Zaměřeno na spotřebitele. Co očekávají spotřebitelé od FT? Proč chodí lidé na FT?. Jací lidé navštěvují FT?.

chaeli
Download Presentation

Farmářské trhy v Praze a jejich zákazníci

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Farmářské trhy v Praze a jejich zákazníci Marie SYROVÁTKOVÁ Jana SPILKOVÁ Lenka FENDRYCHOVÁ Přírodovědecká fakulta Univerzita Karlova v Praze Praha 2011

  2. Zaměřeno na spotřebitele • Co očekávají spotřebitelé od FT? • Proč chodí lidé na FT? • Jací lidé navštěvují FT? Praha – Zbraslav Autor: Spilková, J. Praha – Vysočany Autor: Spilková, J.

  3. Základní fakta o FT v Praze • 39 trhů v Praze (v době provádění výzkumu zhruba polovina) • převažují menší (19) a střední FT (16) • polovina FT se koná v sobotu • větší FT spíš v centru a vnitřním městě, menší FT ve vnějším městě a zázemí • vnitřní město – víkend, vnější město – všední dny Zdroje: www.bioinfo.cz; www.vitalia.cz; www.nalok.cz

  4. Informace o výzkumu • léto a podzim 2010 • 13 farmářských trhů v Praze použité metody • zúčastněné pozorování na FT • dotazníkové šetření mezi zákazníky FT (424 respondentů) • strukturované rozhovory s organizátory FT (19)

  5. Které FT byly zahrnuty do výzkumu? kritéria: velikost FT, lokalita, den konání Praha – Vítězné náměstí Autor: Spilková, J. Autor: Spilková, J. Praha – Letňany

  6. Kdo jsou zákazníci FT? Autor: Spilková, J. • dvoučlenné domácnosti 31 % • tříčlenné 27 %, čtyřčlenné 23 % • singles: 12 % Graf 1: Věková struktura respondentů Praha – Kubánské náměstí matky s dětmi a důchodci (hl. v rezidenčních oblastech ve všední dny) – dle výpovědí organizátorů Poznámka: věková struktura vzorku odpovídá pražské populaci

  7. Zaměstnanecká struktura návštěvníků FT Autor: Syrovátková, M. Zdroj: Ouředníček, Temelová 2009

  8. Proč chodí lidé nakupovat na FT? Autor: Spilková, J. Graf 2: Důvody k návštěvě FT Praha – Suchdol

  9. Jaké další důvody lidé mají k návštěvě FT? Autor: Spilková, J. Graf 3: Další důvody („jiné“) k návštěvě FT Praha – Karlínské náměstí

  10. Co si lidé myslí o FT?výsledky studie „Farmářské trhy – nový nákupní fenomén“STEM/MARK (2011) 87 % Čechů zná FT. 29 % Čechů na FT nakupuje. „Na FT se prodávají pouze české výrobky českých prodejců“ (72 %). „Výrobky prodávané na FT jsou kvalitnější než zboží v běžných obchodech“ (71 %). „Výrobky prodávané na FT jsou zdravější než zboží v běžných obchodech“ (65 %). „Výrobky prodávané na FT jsou často zbytečně předražené“ (66 %). „Zboží prodávané na FT je stejné jako všude jinde“ (40 %). „Veškerý sortiment ovoce a zeleniny na FT je bio“ (29 %).

  11. Jaké zboží lidé na FT nakupují? Graf 4: Jaký sortiment na FT kupujete? Praha - Zbraslav Autor: Spilková, J.

  12. Nákupní chování zákazníků FT Graf 5: Navštěvujete různé FT? Praha - Zbraslav Praha – Vítězné náměstí Autor: Spilková, J. Graf 6: Jak často nakupujete na FT? Autor: Spilková, J.

  13. Nákupní chování zákazníků FT Graf 7: V jakém typu obchodu nakupujete ostatní potraviny?

  14. Nákupní chování zákazníků FT Graf 8: Dáváte přednost biopotravinám? Praha – Karlínské náměstí Autor: Spilková, J. Praha – Dolní Počernice Graf 9: Dáváte přednost výrobkům fair trade? Autor: Spilková, J.

  15. Závěr • různé typy FT a zákazníků FT v Praze • různorodá sociodem. struktura zákazníků • lepší chuť a čerstvost zboží, lokální původ • pravidelní zákazníci FT Praha – Dolní Počernice Autor: Spilková, J.

  16. Zdroje dat • Informační a vzdělávací program pro využití biotechnologií v oblasti životního prostředí a udržitelného rozvoje. Http://www.bioinfo.cz. • Nalok.cz. Http://nalok.cz. • OUŘEDNÍČEK, M., TEMELOVÁ, J. (2009): Twentyyearsaftersocialism: thetransformationofPragueśinnerstructure. Studia UniversitatisBabex-Bolyai, Sociologia, č. 54, s. 9-30. • SPILKOVÁ, J., FENDRYCHOVÁ, L., SYROVÁTKOVÁ, M. (2011): Farmersmarkets in Prague. Agricultureandhumanvalues. (v recenzním řízení) • STEM/MARK (2011): Farmářské trhy – nový nákupní fenomén. Http://www.simar.cz/assets/media/TZ_STEMMARK_farmarske_trhy.pdf. Staženo 5. 11. 2011. • Vitalia.cz. Http://www.vitalia.cz.

More Related