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上海小吃. ㄆ流星┍小队 队长:须兆彬 队员:魏斌、窦忠伟、唐家尧、刘清源、郑皓、朱祎诚。. 采访. 我们为了更好的了解一下大家都喜欢些什么上海小吃,我便在校园里做了一次采访。我们对了 32 人进行了采访,其中有同学和老师,以下是我们采访的照片 。 注 :( 摄影者:须兆彬、采访者:刘清源、窦忠伟 ). 我们的采访. 经过我们的调查,我做了一个图表。. 根据这张图表可以知道大家都比较偏爱小笼包子。. 猜一猜. 小笼. 小笼. 看来小笼是我们大家都喜欢的上海小吃。
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上海小吃 ㄆ流星┍小队 队长:须兆彬 队员:魏斌、窦忠伟、唐家尧、刘清源、郑皓、朱祎诚。
采访 • 我们为了更好的了解一下大家都喜欢些什么上海小吃,我便在校园里做了一次采访。我们对了32人进行了采访,其中有同学和老师,以下是我们采访的照片。 注:(摄影者:须兆彬、采访者:刘清源、窦忠伟)
经过我们的调查,我做了一个图表。 根据这张图表可以知道大家都比较偏爱小笼包子。
猜一猜 小笼
小笼 • 看来小笼是我们大家都喜欢的上海小吃。 • 用筷子轻轻夹起一个小笼包,咬一口,嗯——,味道妙极了。上海豫园的小笼包真是名不虚传。否则怎么会每天吸引如此多的顾客? 不过中国各地都有包子,有名的包子也很多,这南祥的小笼包又有什么独特的魅力呢? 采访:它的做工比较好,比较讲究,皮薄,它是用死面,不是用发面,死面做,里面的馅也有独到之处,它还有肉皮冻,做肉皮冻很讲究,它主要是把肉皮冻了以后拌在肉馅里做成馒头,一蒸它就变成了汤了,汤汁很丰富,咬破后,汤汁进入口中,口感特别奇妙。它有代表性,它是中华名小吃,也是上海的名小吃。豫园的小笼包确实久享盛名,但提起它的发源地,您或许还并不清楚,那便是上海嘉定的南翔镇。
猜一猜 生煎馒头
生煎馒头 • 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。 美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
猜一猜 蟹壳黄
蟹壳黄 • 用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。
感想 • 原来上海的饮食文化是那么悠久,让人唑迷不透,在实践活动我们了解了许多,增长了我们的知识。但是现在上海小吃逐渐被淡忘掉了,取而带之就是KFC和麦当劳,希望大家去城隍庙吃一些上海小吃,味道还满不错的嘞!-!
结束放映 再看一遍 以上资料来自www.baidu.com 制作者:须兆彬