140 likes | 286 Views
Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026. Nápoje - rozdělení. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900400433.jpg. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg.
E N D
Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5EU peníze školámregistrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026
Nápoje - rozdělení http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900400433.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900348831.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900403695.jpg
Nealkoholické nápoje • Vody – stolní - minerální - sodové Limonády : – vyrábějí se ze sodové vody a limonádového sirupu, - limonádových trestí, - ovocných trestí, - výtažků koření, - kávy, - čaje, - medu, - kofeinu….. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900434769.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900427742.jpg
Nápoje - rozdělení • Nealkoholické nápoje – slouží k rychlému osvěžení, doplňují organizmus potřebnou dávkou vody. • Alkoholické nápoje • Teplé nápoje http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900430477.jpg
Nealkoholické nápoje –minerální vody • Obsahují nerostné látky a plyny rozpuštěné ve vodě. • Podle složení je dělíme : - minerální, - stolní, - léčivé. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900321110.jpg
Nealkoholické nápoje – stolní vody • Jsou většinou vody pramenité obsahují menší množství minerálních látek: • neperlivé, • perlivé, • bez příchutě, • s příchutí.
Nealkoholické nápoje – ovocné mošty, džusy • Nealkoholické nápoje vyrobené z nekvašených ovocných šťáv: • mošty – ovocná šťáva bez konzervantů • džusy – ovocná šťáva zahuštěná ovocnou dužninou • nektary – ovocné šťávy ředěné 50% http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900360730.jpg
Teplé nealkoholické nápoje Vyráběné se z povzbudivých pochutin a mléka : - káva, - čaj, - čokoláda, - kakao. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900431563.jpg http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900411912.jpg
Alkoholické nápoje • Vyrábějí se kvašením cukerných roztoků. • Za alkoholický je považován nápoj, obsahující přes 0,75 % objemových procent alkoholu. Patří sem : - pivo, - víno, - lihoviny : likéry, destiláty. http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900407870.jpg
Kontrolní test • Jak dělíme nápoje? • Jak dělíme minerální vody? • Kolik ovocné složky obsahuje nektar?
Kontrolní test • Alkoholické, nealkoholické, teplé a studené nápoje. • Stolní, minerální, léčivé. • Nektar obsahuje 50 % ovocné složky.
Použitá literatura • Šebek, Luboš. Technologie kuchyňského provozu ve zdravotnických a sociálních zařízeních: 1. vyd. Praha: Septima, 2005, 123 s. ISBN 80-7216-195-4. • MOŠNA, František et al. Provoz a údržba domácnosti. první. Praha: Fortuna, 1997. ISBN 176-972-97. • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900407870.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900411912.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900431563.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900360730.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900321110.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900427742.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900434769.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900430477.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900422391.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900348831.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900403695.jpg • http://officeimg.vo.msecnd.net/en-us/images/MH900400433.jpg