التوجه للزراعة العضويه كفرصة للنفاذ للأسواق المحلية والعالمية في ظل العولمة

1. التوجه للزراعة العضويه كفرصة للنفاذ للأسواق المحلية والعالمية في ظل العولمة إعداد د. سعد بن عبدالله خليل عيسى مدير عام إدارة التسويق الزراعي وزارة الزراعة مقدمه في البرنامج التدريبي الأول في مجال الزراعة العضويه للمرشدين الزراعيين والمختصين في المشاريع الزراعيه وزارة الزراعة بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحده الرياض 18 – 23 ذي القعده 1424هـ الموافق 10 – 15 يناير 2004م

2. مقدمه • مما لا شك فيه أن السوق السعودي للمنتجات الزراعية سوق مفتوح وتواجه المنتجات الزراعية المحلية منافسة حادة مع الواردات الزراعية ومن المتوقع زيادة حدة المنافسة بعد انضمام المملكة لمنظمة التجارة العالمية والذي سوف يترتب عليه إلتزامات ينتج عنها فتح الأسواق بدرجة أكبر لصادرات الدول الأعضاء في المنظمة دون تمييز. والتوجه للزراعة العضوية خيار أمثل فعلى الرغم من فوائده المتعدده الصحية، البيئية، والاقتصاديه فإنه يعتبر منفذا للأسواق المحلية والعالمية للخروج من حدة المنافسة والاستفادة من الوعي المتزايد للمستهلك.

3. تسويق المنتجات العضويه في دول أمريكا، الإتحاد الأوربي واليابان : مؤشر تسويقي عالمي هام • تسويق المنتجات العضويه في الولايات المتحدة الأمريكيه (الانتاج، التسويق). • تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (الانتاج، التسويق). • تسويق المنتجات العضويه في اليابان (الانتاج، التسويق).

4. تسويق المنتجات العضويه في الولايات المتحدة الأمريكيه (الانتاج، التسويق). • إتحاد التجارة العضويه في الولايات المتحده الأمريكيه The Organic Trade Association (OTA) يحظر إستخدام معظم الأسمدة والمبيدات في الزراعة العضوية، وينظم تصنيع المنتجات الزراعية العضوية وتعبئتها ونقلها وتخزينها مع الاحتفاظ بمواصفاتها دون إستخدام المواد الحافظة وأي إضافات أخرى لها. • تضاعفت المساحة الخاصة بالمنتجات الزراعية العضوية والحاصلة على شهادات Certified عضويه بين 1992 و1994م (456435) هكتار. بينما المساحات المخصصة للزراعة العضوية تزيد عن ذلك بعشرة أضعاف (Dunn 1995) . • يزداد عدد المزارعين في مجال الزراعة العضوية بنسبة 12% سنويا ويقدر عددهم في ديسمبر عام 2000م بحوالي 12200 مزارع معظمهم من صغار المزارعين (USDA News Release, no. 0425.00, Dec 20, 2000) . • نصف المساحة المسجلة للزراعة العضويه مخصصة للانتاج الحيواني. بين عامي 1992 و 1994م زادت أعداد الأبقار والدجاج الحاصلة على الشهادة العضوية بنسبة 169% و 8% على التوالي. وهذا مؤشر على أن المنتجات العضوية لا تقتصر على المحاصيل النباتية فقط بل تشمل المنتجات الحيوانيه أيضا.

5. تسويق المنتجات العضويه في الولايات المتحدة الأمريكيه (الانتاج، التسويق). • تشير الدراسات الى أن مستوى مبيعات المنتجات العضويه يقدر بين حوالي 2 و 3 بليون دولار أمريكي سنويا. (Euromonitor 1996) . ويتوقع أن يزيد نصيب الأغذية العضوية في الأسواق عندما يطور المنتجون طرق جديده لتمديد فترة صلاحية الأغذية العضوية في السوبرماركت دون اللجوء الى المواد الحافظة. • كما قدرت دراسات أخرى مبيعات التجزئة للمنتجات العضوية بحوالي 6 بليون دولار أمريكي عام (USDA 1999) . • تشير التقارير الى أن نسبة 10% من الأمريكيين يستهلكون منتجات عضويه. (Hartman and New Hope – Supermarket News 1996) . • معدل اسعار المنتجات العضوية يفوق التقليدية بحوالي 20% في الأسواق الأمريكية. • المنتجات العضوية الطازجة هي الأعلى نسبة في المبيعات يليها العصائر ثم الحبوب والأغذية المصنعة ومنتجات الألبان التي تقدر مبيعاتها بحوالي 24 مليون دولار أمريكي في السنة وذلك لتخوف المستهلكين من استخدام الهرمونات في المزارع التقليدية.(Dunn 1995) .

6. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (الانتاج، التسويق). • نظام الاتحاد الأوربي للزراعة العضوية ينص على : المنتج الغذائي العضوي هو المنتج الذي يزرع ويُصنَع بدون إستخدام المبيدات والأسمدة الكيماوية أو أي كيماويات تضر بصحة الانسان أو البيئة. وقد إستثنى هذا النظام قائمة محددة من الأسمدة والكيماويات والتي يمكن إستخدامها في زراعة وتصنيع الأغذية العضوية. • وحتى يعطى المنتج شهادة (عضوي (Organic يجب أن يكون مصدره من مصنع أو مستورد مسجل رسميا وخاضع للفحص الدوري. • تصدير المنتجات الزراعية العضوية لدول الاتحاد الأوربي يشترط فيها أن يكون البلد المصدر لديه قوانين وأنظمة للزراعة العضوية مماثلة لتلك التي في الاتحاد الأوربي. وهناك قائمة بالدول المسموح لها بتصدير المنتجات العضوية لدول الاتحاد.

7. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (الانتاج، التسويق). • الانتاج (1.2%) من إجمالي الانتاج الزراعي (فرصة للتصدير). • المساحة المزروعة (1،2) مليون هكتار معظمها في النمسا وألمانيا. • تعتبر ألمانيا من أكبر الأسواق للمنتجات العضويه يليها الدنمارك ثم النمسا (USDA 1996) . • يتوقع أن تتجاوز مبيعات الأغذية العضوية مبيعات الأغذية التقليديه بعد حوالي 10 الى 15 سنة في الدنمارك و النمسا (USDA 1997) (أي بعد حوالي 3 الى 5 سنوات من الآن). • يوجد في كل دولة من دول الاتحاد الأوربي جهاز مسؤول عن تطبيق أنظمة ومعايير الزراعة العضوية.

8. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (نموذج لبلد مستورد للأغذية العضوية). • تعتبر المملكة المتحدة من دول الاتحاد المستوردة للأغذية العضوية، المساحة المخصصة لزراعة المنتجات العضوية تضاعفت بين عامي 2001 و2002م (24000 هكتار الى 458600 هكتار)، ويبلغ عدد المزارع الحاصلة على تراخيص الزراعة العضوية (4000) مزرعة. هناك توجه لتنفيذ برنامج دعم للزراعة العضوية بنتج عنه زيادة عدد المزارعين والمساحة المزروعة وبالتالي زيادة نسبة مبيعات المنتجات العضوية في بريطانيا. • تسويق المنتجات العضوية يتزايد بسرعة نتيجة زيادة وعي المستهلك البريطاني ونتيجة لمرض جنون البقر وغيره من الأمراض الناتجة عن الاستخدام غير المرشد للأسمدة الكيماويه والمبيدات والهرمونات والأعلاف الملوثه.

9. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (نموذج لبلد مستورد للأغذية العضوية). • الطلب على الأغذية العضوية يتزايد (فرصة للتصدير) حيث تشير التقارير الى أن واحد من كل ثلاثة مستهلكين ملتزمين بشراء أغذية عضوية. (Lee 1997) . • وتشير الاحصائيات لعام 2001-2001م الى أن ما يقارب 80% من المستهلكين يشترون أغذية عضوية وينفقون على ذلك حوالي 980 مليون جنيه أسترليني. • الطلب على اللحوم المنتجة عضويا يتزايد في بريطانيا ويمثل حوالي 11% من سوق الأغذية. • كما إن الطلب على الحليب المنتج عضويا يتضاعف سنويا بناء على توقعات الجمعيات التعاونية المنتجة للحليب. • المنتجات الزراعية العضوية التي تباع بالتجزئة معظمها من الفواكه والخضروات، الجبنة، القهوة، وأغذية الأطفال.

10. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (نموذج لبلد مستورد للأغذية العضوية). • تشير التقارير الصادرة من أشهر السوبر ماركت في بريطانيا (Safeway and Sainsbury) الى تزايد طلب المستهلكين على الأغذية العضوية وأنه يفوق المعروض حاليا وأن الحل الأمثل هو الاعتماد على الواردات والتي غالبا ما تكون أغلى من حيث الأسعار (King 1997) . • 70% من الفواكه والخضار العضوية و 50% من منتجات الحبوب العضوية المستهلكة في بريطانيا مستوردة. (Market Assessment 1997) . • تعتبر أسواق التجزئة الكبيرة (السوبرماركت) أهم نقاط توزيع المنتجات العضوية في بريطانيا. كما تشير التقارير الى أنه في الآونة الأخيره تحتل مبيعات الأغذية العضوية المرتبة الثانية في أوربا بعد ألمانيا. حيث إرتفعت المبيعات بنسبة 10,4% الى حوالي بليون جنيه أسترليني بين شهري ابريل عام 2002 و 2003م جاعلة بريطانيا من بين أكبر ثلاثة أسواق في العالم.

11. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (نموذج لبلد منتج ومستهلك ومصدر). • الانتاج والتسويق للمنتجات العضوية في ألمانيا يخضع لقوانين وتشريعات الاتحاد الأوربي. • تعتبر ألمانيا من اكبر الدول المنتجة والمستهلكة للأغذية العضوية في العالم. (4941 مزارع عضوي زرعوا مساحة تقدر بـ 162 الف هكتار عام 1994م. • تعتبر ألمانيا أكبر سوق للمنتجات العضوية في دول الاتحاد الأوربي ويرجع ذلك الى إرتفاع دخل الفرد ونسبة الانفاق على المنتجات العضوية. • كما تعتبر من الدول المستوردة للأغذية العضوية حيث تقدر قيمة الواردات بـ 300 مليون دولار امريكي سنويا(USDA 1996) .

12. تسويق المنتجات العضويه في دول الاتحاد الأوربي (نموذج لبلد منتج ومستهلك ومصدر). • تزيد أسعار المنتجات العضوية عن التقليدية بمعد يقارب 30%. • تشير التقارير الى أن المستهلك الألماني مستعد لدفع نسبة تصل الى 50% أعلى من أسعار المنتجات التقليدية وأنه يهتم بطريقة الانتاج، التصنيع والتعبئة والتغليف التي يجب أن لا تؤثر على المواصفات العضوية للمنتج. • يرتبط إهتمام المستهلك الألماني بالمنتجات العضوية بسلامة البيئة والمحافظة عليها، ولذا يستخدم منتجوا الأغذية العضوية فوائد الزراعة العضوية للبيئة كدعم لتسويق منتجاتهم. حيث يستخدمون عبارة بيئي Ecological (io) يضعونها على المنتجات العضوية في الأسواق المحلية. • يتم توزيع المنتجات العضوية عبر السوبرماركت، محلات الأغذية الصحية، محلات مخصصة للمنتجات العضوية و محلات للأغذية الطبيعية.

13. تسويق المنتجات العضويه في اليابان • يمثل انتاج الخضروات العضوية 1% من إجمالي الانتاج في اليابان (1995م) ووزارة الزراعة والثروة السمكية هي الجهة المسؤولة عن تنظيم الزراعة العضوية. • يرى المزارعون في اليابان أن التوجه للزراعة العضوية يحسن من ذوق منتجاتهم ويساعدهم على تمييز منتجاتهم وبالتالي التغلب على المنافسة السوقية. • يهتم المستهلك الياباني بمصدر غذاؤه ويفضل المنتجات العضوية حيث يعتمد على الجمعية التعاونية للمستهلكين المكونه من حوالي 18 مليون عضو والتي تعتبر من بين أكبر الموزعين للمنتجات العضويه.

14. تسويق المنتجات العضويه في اليابان • وتمثل مبيعات الأغذية العضوية عن طريق التجزئة بواسطة الجمعيات الاستهلاكية حوالي 7% من إجمالي مبيعات الأغذية في اليابان. ويعتبر اليابان من أهم الأسواق للمنتجات العضوية الطازجة والمصنعة. • يقدر عدد المستهلكين للأغذية العضويه لأسباب صحية بحوالي 5 مليون، وتشير نتائج إستبيان وزع من وزارة الزراعة الى أن حوالي 36% من المستهدفين أوضحوا أنهم يشترون منتجات عضوية والسبب الأهم في ذلك أنها آمنة وصحية. • نقاط توزيع المنتجات العضوية عبر السوبرماركت تهتم في بيع المنتجات العضوية وتخصص لها أماكن مميزة وتعتمد على الانتاج المحلي والاستيراد. ويوجد سوبرماركت تم إفتتاحه في عام 1996م متخصص في بيع المنتجات العضوية فقط.

15. تسويق المنتجات العضويه في اليابان • المطاعم اليابانيه ومطاعم الوجبات السريعة تهتم في الأغذية العضوية وتأخذ إحتياجاتها من السوق المحلي وبعضها مرتبط مع مستوردين من الخارج. • المنافسة حادة بين المنتجات العضوية والمستورده حيث تصدر الولايات المتحده والاتحاد الأوربي منتجات عضوية عالية الجودة لليابان وبأسعار أرخص من المنتج المحلي ويؤكد بعض المراقبين أن الاستيراد سوف يستمر في الارتفاع لمواجهة الزيادة في الطلب. • يتخوف المنتجون في اليابان من حدة المنافسة مع واردات المنتجات العضوية من الدول الغربيه والتي يفضلها المستهلكون كونها تحمل شهادات عضوية دولية وجودتها عاليه وأسعارها منخفضة ومنها على سبيل المثال الخضروات والأرز (Japan Times 1997) .

16. فرص إنتاج و تسويق المنتجات العضوية السعوديه • محلياً : • زيادة الوعي لدى المنتج والمستهلك السعودي وتخوفهم من الآثار السلبية الناتجة من الاستخدام غير المرشد للأسمدة الكيماوية والمبيدات. • تذوق المستهلك السعودي للمنتجات المحلية الطازجة إذا واكب ذلك تماثل في الجودة والتعبئة وغيرها من الخدمات التسويقية التي تتميز بها المنتجات المستورده. • توجه المجتمع للحفاظ على البيئة وحفظ حقوق الأجيال القادمه. • توفر نقاط البيع بالتجزئة (السوبر ماركت) والتي تهتم بمثل هذه المنتجات. • إنتشار المطاعم التقليدية ومطاعم الوجبات السريعة التي يمكن استهدافها كنقاط توزيع للمنتجات العضويه.

17. فرص إنتاج و تسويق المنتجات العضوية السعوديه • دوليا : • الطلب على المنتجات العضويه في تزايد والمعروض في الأسواق العالميه لا يفي باحتياجات المستهلكين. • سهولة النفاذ للأسواق العالميه من خلال الحصول على شهادة الانتاج العضوي المعترف بها دوليا. • المنتجات الزراعية العضوية المصنعة والمجمدة يسهل تصديرها. • التمور العضوية تستطيع النفاذ للأسواق العالمية بدرجة أكبر من التقليدية إذا ما تم الاهتمام بالخدمات التسويقيه. • اليابان ودول الاتحاد الأوربي من أهم الدول المستهدفه لتصدير المنتجات العضويه.

18. أولويات المرحلة المقبلة • أنظمة وتشريعات تنظم إنتاج وتسويق المنتجات العضوية تحت مظلة وزارة الزراعة. • تشجيع القيام بالأبحاث اللازمة في مجال الزراعة العضوية ودعمها وخاصة فيما يتعلق بخصوبة التربة، المكافحة الحيويوية للآفات، توفير المعلومات اللازمة للانتاج والتسويق، معالجة وخدمات ما بعد الحصاد للمنتجات العضوية، أهمية الدعاية والاعلان لتوعية المنتج والمستهلك بمزايا الزراعة العضوية، الطلب على المنتجات العضوية، وما يتعلق بعنصر المخاطرة في هذا المجال. • توعية المزارعين بأهمية التكتل في جمعيات تعاونية زراعية للاستفادة من دعم الدوله في هذا المجال وتخفيض تكلفة التحول الى الزراعة العضوية وخاصة تكاليف الحصول على الشهادات العضوية وبدل زيارات الفحص الدورية.

19. أولويات المرحلة المقبلة • توجيه بعض أوجه الدعم الزراعي للزراعة العضوية للحاجة الماسة الى ذلك في المرحلة الانتقالية وتعطى الأولوية للجمعيات التعاونية الزراعية المفعلة لتنفيذ هذه السياسات المستقبلية، ومساواة بالدول المتقدمة التي تدعم برامج الزراعة العضوية. • إعداد وتنفيذ برامج توعية عبر وسائل الاعلام المختلفة للمستهلكين والمنتجين توضح أهمية الزراعة العضوية في المجالات المختلفة الصحية، البيئية والاقتصادية. • تدريب وتأهيل الكوادر الوطنية المتخصصة في مجال الارشاد الزراعي وذلك لتقديم المساعدة الفنية للمزارعين وللمساهمة في تنفيذ برامج الزراعة العضوية في المملكة. • تشكيل لجنة متخصصة من الجهات المعنية : الزراعة، الهيئة العامة للاستثمار، الصحة، الثقافة والاعلام، التجارة وكلية الزراعة بجامعة الملك سعود لمتابعة جميع ما يتعلق بتنفيذ برامج الزراعة العضوية وتقييمها وتقديم المقترحات والتوصيات لتطويرها.

20. شكرا لكم على حسن الاستماع