MS fyrirlestur í Næringarfræði

1. MS fyrirlestur íNæringarfræði Háskóli Íslands, Askja N-132: 23.maí 14:00-16:00 Energy- and protein intake of surgical patients after the implementation of new hospital menus Patients satisfaction with hospital food Orku- og próteinneysla hjarta- og lungnaskurðsjúklinga 2013 eftir innleiðingu nýrra matseðla á Landspítala; samanburður við fyrri rannsókn frá 2011 Viðhorf sjúklinga til sjúkrahúsmatar Árið 2012 voru gerðar breytingar á matseðli LSH með áherslu á meiri orkuþéttni. Markmið rannsóknarinnar voru fjögur: 1) að kanna orku- og próteinmagn máltíða frá eldhúsi LSH, 2) að meta orku- og próteinneyslu sjúklinga úr máltíðum frá eldhúsi LSH, 3) að meta daglega orku- og próteinneyslu sjúklinga að meðtöldum næringardrykkjum og mat að heiman, og 4) að kanna viðhorf sjúklinga til matarins. Innleiðing nýrra matseðla með meiri orkuþéttni leiddi til aukinnar orkuneyslu sjúklinga úr sjúkrahúsmáltíðum og heldur minni sóunar matar. Niðurstöðurnar benda til þess að ólíklegt sé að óánægja með matinn geti skýrt að orku- og próteinneysla skurðsjúklinga sé lægri en áætluð þörf. Nauðsynlegt er að innleiða einstaklingsmiðaða þjónustu máltíða og millibita eftir atvikum, í samræmi við klínískar leiðbeiningar um næringu sjúklinga, til að fyrirbyggja vannæringu í sjúkrahúslegunni. Verkefni var unnið við Rannsóknarstofu í næringarfræði og Landspítala Háskólasjúkrahúsi Leiðbeinandi: Prófessor Ingibjörg Gunnarsdóttir Prófdómari: Kristinn Sigvaldason Yfirlæknir á gjörgæsludeild LSH Meistaranámsnefnd: Ingibjörg Gunnarsdóttir, Heiða Björg Hilmisdóttir og Alfons Ramel Áróra Rós Ingadóttur

2. MS fyrirlestur íNæringarfræði Háskóli Íslands, Askja N-132: 23.maí 14:00-16:00 Fæðuval íslenskra kvenna á meðgöngu og tengsl við Meðgöngusykursýki Maternal dietary patterns and gestational diabetes mellitus Markmið með rannsókninni var annars vegar að kanna hvort tengsl væru á milli fæðumynsturs á meðgöngu og hættu á meðgöngusykursýki og hins vegar að bera saman fæðuval þungaðra kvenna í kjörþyngd fyrir þungun og þeirra sem eru of þungar/ of feitar fyrir þungun. Ályktanir: Fylgni við heilsusamlegt fæðumynstur gæti reynst verndandi gegn meðgöngusykursýki, sérstaklega hjá konum sem eru þegar í aukinni áhættu vegna ofþyngdar/offitu fyrir meðgöngu. Stór hluti þungaðra kvenna á Íslandi fylgja ekki ráðleggingum í fæðuvali. Verkefnið var unnið við Rannsóknarstofu í næringarfræði og Landspítala Háskólasjúkrahúsi Leiðbeinandi: Prófessor Ingibjörg Gunnarsdóttir og Bryndís Eva Birgisdóttir , dósent í næringarfræði Prófdómari: Anna Sigríður Ólafsdóttir, dósent á Menntavísindasviði. Ellen Alma Tryggvadóttir