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Control de Porciones : Herramienta para un Peso Saludable

Control de Porciones : Herramienta para un Peso Saludable. Lymaris González Bracero MHSN, LND Programa de Salud Preventiva Noviembre 2011. Objetivos. Establecer diferencia entre porciones y servicios Mencionar servicios adecuados de los diferentes grupos de alimentos

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Control de Porciones : Herramienta para un Peso Saludable

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Presentation Transcript

  1. Control de Porciones:Herramientapara un Peso Saludable LymarisGonzálezBracero MHSN, LND Programa de SaludPreventiva Noviembre 2011

  2. Objetivos • Establecerdiferencia entre porciones y servicios • Mencionarserviciosadecuados de los diferentesgrupos de alimentos • Identificarinstrumentos de mediciónusados en la cocina • Practicarformascorrectas de realizarmedidas con alimentos

  3. Porción vs. Servicio

  4. Ayudas Visuales

  5. Servicios de Frutas • Salsa de Manzana sin azúcar 1/3 taza • Guineo 1 pequeño • Cerezas 15 • Uvas 12 a 15 • Fresas 1 ½ taza • Jugo 100% ½ taza

  6. Servicios de Vegetales • Espárragos cocidos 6 tallos ( ½ taza) • Coliflor 1 taza (alrededor de 8) • Habichuelas tiernas 2/3 taza • Salsa de tomate 1/3 taza • Zucchini ¾ taza

  7. Servicios de Cereales • Bagel integral ½ • Panecillo de cena integral 1 • Cereal frío ¾ taza • Galletas integrales 8 • Muffin 1 pequeño

  8. Servicios de Lácteos • Ricotta bajo en grasa 1/3 taza • Spread queso 1 onza • Leche sin grasa o 1% 1 taza • Leche soya baja en grasa 1 taza • Yogurt sin azúcar 2/3 taza

  9. Servicios de Proteínas • Granos enlatados ½ taza • Huevo 1 • Pescado 3 onzas • Tofú 2 rebanadas (de 1”)

  10. Servicios de Grasa • Aguacate 1/6 del entero • Tocineta 1 rebanada • Mantequilla regular 1 cucharadita • Mantequilla de maní 1.5 cucharadita • Aderezo regular 2 cucharaditas

  11. Instrumentos de Medición

  12. Práctica

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