อุตสาหกรรมอาหารแปรรูป

1. อุตสาหกรรมอาหารแปรรูปอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป โดย ดร.จูน เจริญเสียง

2. ภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยและจีนภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทยและจีน

3. สัดส่วนปริมาณการผลิตเนื้อไก่ของโลกในช่วงปี 2540-2544 ที่มา:Food and Agriculture Organization of the United Nations

4. สัดส่วนปริมาณการส่งออกเนื้อไก่ของโลก ในช่วงปี 2540-2544 หมายเหตุ : ปี 2543 เป็นตัวเลขเบื้องต้น , ปี 2544 เป็นตัวเลขประมาณการณ์ ที่มา :Foreign Agricultural Service(FAS) post reports

5. สัดส่วนปริมาณการนำเข้าเนื้อไก่ของโลก ในช่วงปี 2539-2543 หมายเหตุ : ปี 2542 เป็นตัวเลขเบื้องต้น , ปี 2543 เป็นตัวเลขประมาณการณ์ ที่มา :Foreign Agricultural Service(FAS) post reports

6. ผลผลิตกุ้งทั่วโลก ในช่วงปี 2529-2539 ที่มา :Food and Agricultural Organization Fishery Statistics Commodities

7. สัดส่วนปริมาณการผลิตกุ้งจากการเพาะเลี้ยง ในช่วงปี 2538-2542 ที่มา :Food and Agricultural Organization Fishery Statistics Commodities

8. สัดส่วนปริมาณการส่งออกกุ้งแช่เย็นและแช่แข็ง ในช่วงปี 2536-2540 ที่มา :Food and Agricultural Organization Fishery Statistics Commodities

9. สัดส่วนปริมาณการนำเข้ากุ้งแช่เย็นและแช่แข็ง ในช่วงปี 2536-2540 ที่มา :Food and Agricultural Organization Fishery Statistics Commodities

10. อุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็งอุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็ง (HS.020714)

11. อุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็งของประเทศจีน - การผลิต - การค้าระหว่างประเทศ

12. ปริมาณการส่งออกเนื้อไก่ของประเทศจีน ในช่วงปี 2538-2543 ที่มา :Foreign Agricultural Service(FAS) post reports

13. สัดส่วนปริมาณการส่งออกไก่ชิ้นของประเทศจีน จำแนกตามประเทศคู่ค้า ในช่วงปี 2540-2543 ที่มา : Foreign Agricultural Service (FAS) post reports.

14. สัดส่วนปริมาณการนำเข้าไก่ชิ้นของประเทศจีน จำแนกตามประเทศคู่ค้า ในช่วงปี 2540-2543 ที่มา : Foreign Agricultural Service (FAS) post reports.

15. การบริโภค

16. ปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ของประชากรในเมือง ในช่วงปี 2528-2539 ที่มา :SSB urban household survey (1997)

17. ปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ของประชากรนอกเมืองในช่วงปี 2528-2538 ที่มา :SSB urban household survey (1997)

18. อุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็งของไทยอุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็งของไทย - การผลิต

19. โครงสร้างและกระบวนการผลิตไก่แช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทยและจีนโครงสร้างและกระบวนการผลิตไก่แช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทยและจีน ที่มา :Thai Broilers Processing Exporters Association (1999)

20. สัดส่วนปริมาณการส่งออกเนื้อไก่ของประเทศไทยจำแนกตามประเภท ในช่วงปี 2540-2543 ที่มา : กรมศุลกากร รวบรวมโดยบรรษัทเงินทุนอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและ กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ กระทรวงพาณิชย์

21. สัดส่วนมูลค่าการส่งออกเนื้อไก่ของประเทศไทยจำแนกตามประเภท ในช่วงปี 2540-2544 ที่มา : กรมศุลกากร รวบรวมโดยบรรษัทเงินทุนอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและ กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ กระทรวงพาณิชย์

22. สัดส่วนมูลค่าส่งออกไก่แช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทย ในช่วงปี 2540-2544 หน่วย : ร้อยละ ที่มา : ศูนย์สารสนเทศเศรษฐกิจการค้า กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ โดยความร่วมมือของกรมศุลกากร

23. สัดส่วนมูลค่าส่งออกไก่แช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทย ในช่วงปี 2540-2544 หน่วย : ร้อยละ ที่มา : ศูนย์สารสนเทศเศรษฐกิจการค้า กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ โดยความร่วมมือของกรมศุลกากร

24. SWOT Analysis อุตสาหกรรมไก่แช่เย็นและแช่แข็ง -Strength -Weakness -Opportunity -Threat

25. S W O T วัตถุดิบ • -ค่าแรงต่ำ • -อาหารสัตว์ • -พื้นที่ทางการเกษตร • -ระบบการเลี้ยง • -ภูมิอากาศ • -การป้องกันโรคสัตว์ กระบวนการผลิต • -การเรียนรู้ • -เครื่องมือ • และ เครื่องจักร -เทคโนโลยีการ แปรรูป ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO ประเทศจีน

26. การตลาด - สหรัฐอเมริกาเป็น คู่ค้ารายใหญ่ คุณภาพและมาตรฐาน • -ปัญหาทางสุขอนามัย ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO (ต่อ) ประเทศจีน S W O T

27. วัตถุดิบ • -ฝีมือแรงงาน • -ระบบการเลี้ยง • -การเพิ่มขึ้นของค่าแรงการนำเข้าอาหารสัตว์ กระบวนการผลิต • -เทคโนโลยี • -ขนาดการผลิต • -โรงงานแปรรูปได้มาตรฐาสินค้ามีมูลค่าเพิ่ม -ภาครัฐกับการปรับปรุงฟาร์มเลี้ยงไก่ ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO (ต่อ) ประเทศไทย S W O T

28. W การตลาด • -ภาพพจน์การทำธุรกิจ • -ภาพพจน์ด้านตัวสินค้า • -ความร่วมมือระหว่างหน่วยงาน -สหรัฐอเมริกาเป็น คู่แข่งรายใหญ่ คุณภาพและมาตรฐาน • -เป็นที่ยอมรับ -โครงการและความร่วมมือระหว่างภาค รัฐและเอกชน ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO (ต่อ) ประเทศไทย S W O T

29. S W O T วัตถุดิบ • -การนำเข้าวัตถุดิบ กระบวนการผลิต -เทคโนโลยีการแปรรูป และ การร่วมทุน หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA ประเทศจีน

30. S W O T การตลาด -สหรัฐอเมริกาเป็น คู่ค้ารายใหญ่ การลงทุน • -ความซับซ้อนของกฎระเบียบและหน่วยงานของรัฐ -นักลงทุนต่างชาติกับการพัฒนาการผลิต หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA(ต่อ) ประเทศจีน

31. S W O T วัตถุดิบ กระบวนการผลิต • -ขึ้นกับความสำเร็จของแผนพัฒนาอุตสาหกรรม -ภาครัฐกับการปรับปรุงฟาร์มเลี้ยงไก่ หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA(ต่อ) ประเทศไทย

32. S W O T การตลาด • -ภาพพจน์การทำธุรกิจ • -ภาพพจน์ด้านตัวสินค้า • -ความร่วมมือระหว่างหน่วยงาน -สหรัฐอเมริกาเป็น คู่แข่งรายใหญ่ คุณภาพและมาตรฐาน -โครงการและความร่วมมือระหว่างภาค รัฐและเอกชน หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA(ต่อ) ประเทศไทย

33. อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งอุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็ง (HS.030613)

34. อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งอุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็ง ของประเทศจีน การผลิต การค้าระหว่างประเทศ

35. สัดส่วนมูลค่าการส่งออกกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประเทศจีน ในช่วงปี 2540-2544 ที่มา :World Trade Atlas : Data from China Custom

36. สัดส่วนมูลค่าการนำเข้ากุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประเทศจีน ในช่วงปี 2540-2544 หน่วย : ร้อยละ ที่มา :World Trade Atlas : Data from China Custom

37. การบริโภคกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประชากรจีนการบริโภคกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประชากรจีน

38. อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของไทยอุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของไทย การผลิต

39. สัดส่วนการผลิตกุ้งเพาะเลี้ยงจำแนกตามประเทศ ในปี 2542 ที่มา :Fisheries Department of Thailand

40. สัดส่วนมูลค่าการส่งออกกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทย ในช่วงปี 2540-2544 หน่วย : ร้อยละ ที่มา : ศูนย์สารสนเทศเศรษฐกิจการค้า กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ โดยความร่วมมือของกรมศุลกากร

41. สัดส่วนมูลค่าการนำเข้ากุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของประเทศไทย ในช่วงปี 2540-2544 หน่วย : ร้อยละ ที่มา : ศูนย์สารสนเทศเศรษฐกิจการค้า กรมเศรษฐกิจการพาณิชย์ โดยความร่วมมือของกรมศุลกากร

42. SWOT Analysis อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็ง -Strength -Weakness -Opportunity -Threat

43. S W O T วัตถุดิบ • -เครื่องจักร • -อาหารสัตว์ • -ราคาวัตถุดิบ • -ผลผลิตกุ้งมีความไม่แน่นอน • -พ่อ-แม่พันธุ์กุ้ง กระบวนการผลิต ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO ประเทศจีน -พื้นที่ชายฝั่ง ยาว -ออกกฎหมาย เรื่องการเลี้ยงกุ้ง ในเขตชายฝั่ง

44. S W O T การตลาด คุณภาพและมาตรฐานสินค้า ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO ประเทศจีน -จีนมีคู่ค้าหลักคือประเทศญี่ปุ่น -สุขอนามัย -ระบบตรวจสอบคุณภาพ

45. ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO ประเทศไทย

46. ก่อนจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO ประเทศไทย

47. หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA ประเทศจีน

48. หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA(ต่อ) ประเทศไทย • หมายเหตุ : * หากการพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นและแช่แข็งของไทยและจีนพัฒนาไปในระดับที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในสถานะการผลิต จุดแข็งและจุดอ่อนในกรณีต่าง ๆ ก็จะยังคงเดิม

49. หลังจีนเข้าเป็นสมาชิก WTO และ FTA(ต่อ) ประเทศไทย

50. กระบวนการผลิต เน้นสินค้าที่มีการแปรรูปมากขึ้นหรือพยายามเพิ่มมูลค่าให้สินค้า เพิ่มศักยภาพในการผลิตทั้งการรักษาคุณภาพและลดต้นทุน ข้อเสนอแนะ • วัตถุดิบ • การเพาะเลี้ยงกุ้งหรือไก่ ต้องมีการพัฒนาเทคโนโลยีที่ลดการใช้สารเคมี • ต้องรักษาแหล่งน้ำธรรมชาติ • มีการประสานงานระหว่างกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงและผู้แปรรูป • ความเป็นไปได้ในการให้จีนเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารสัตว์แก่ไทย