הצרכן הישראלי רוצה: נטול, דל, בלי קצף ואם אפשר ב-5 שקלים!

1. הצרכן הישראלי רוצה: נטול, דל, בלי קצף ואם אפשר ב-5 שקלים! ד"ר רינה דגני היתכנות כלכלית נובמבר 2013 Information Strategy & Solutions

2. מה קרה בענף הקפה? • רשת קופיקס ניצלה הזדמנות שיווקית-כלכלית בשוק, שמחפש היום מוצרים שאינם יורדים באיכותם ומחירם נוח יותר לכיס. מגמה זו מתרחשת גם באופנה, במזון, במוצרים לבית ועכשיו גם בקפה. • המודל הכלכלי של קופיקס בנוי על : • סניפים קטנים • עלויות תחזוקה וכוח אדם נמוכות • סבבי מלאי גבוהים • והרבה עבודת שיווק ויח"צ • החברה יצרה ערך כלכלי גבוה ועובדת על מחזורים גבוהים, עם שיעורי רווח נמוכים.

3. בתיקפה בישראל - ההיצע יוצר ביקוש!!!!!! • הוצאה חודשית למשק בית על בתי קפה: 49.9 ₪ (44.1 ₪ ב 2007) 5% 37% 16% 2% 18%

4. רשתות הקפה המועדפות על הציבור הפופולאריות של רשתות הקפה תואמת את הפריסה של הרשתות ואת היקף פעילותן מעל 30% 10% -20% 6%-10% 2%-6% 2%-1%

5. כמה עולה כוס קפה היום - לדעת הצרכן הישראלי הערכה ממוצעת 11 ₪ קפה TAKE AWAY הערכה ממוצעת 14 ₪ קפה בישיבה

6. נכונות לשלם על כוס קפה בישיבה למרות שהמחיר הנתפס של קפה בישיבה הוא כ-14 ₪ , מחצית כלל לא מוכנים לשלם יותר מ-10 ₪ בעבורו. הורדת מחירי הקפה בבתי הקפה תייצר גידול משמעותי בצריכה – הביקוש למוצר הזה מסתמן כגמיש (ולראייה דוגמת קופיקס)

7. מה עשתה קופיקס לשוק? מהלך מאלף של שיווק, פרסום ויח"צ שקלע למוצר בביקוש עולה ולהלכי הרוח בציבור (עם עזרה קלה של התקשורת) אבל גם העלה על פני השטח את האמת על המרווחים הגדולים של המשווקים

8. עמדות כלפי קופיקס והרעש הציבורי שהיא הובילה הציבור מאמין שאפשר לשלם פחות ולקבל את אותה איכות! הדעות כלפי ההשוואה בין הרשתות הוותיקות לקופיקס חלוקות

9. ומה יקרה בעתיד? יש אופטימיות וציפיה לגבי היכולת של גוף עסקי להקל על יוקר המחיה כשליש מהציבור חושב שהמחירים יעלו ולא יישארו ברמה של 5 ₪ הציבור מאמין בהצלחה של רשת המציעה מחירים נמוכים

10. אז מה יקרה מחר? • גם גרופון ואחיו הוירטואלים הם חלק מהמגמה של הצרכן הישראלי – לשלם פחות על אותו המוצר. • לאחר שנים של צמיחה מהירה של רשתות הקפה ובתי קפה השכונתיים נכנס גורם שמזעזע את הענף ומציב מראה מול הרשתות ומול הצרכנים – על קפה "לקחת" לא צריך לשלם יותר מ-5 שקלים. • הציבור נתן למנהלי קופיקס את המנדט לשינוי הזה ולראיה התורים הארוכים שמשתרכים מחוץ לסניפים • אבל, כדי שהמהפכה הזו תצליח להוביל שינוי אמיתי הציבור צריך להצביע בכיס שלו ולהמשיך לקנות את מה שמשתלם לו ולצרוך בצורה קצת יותר רציונאלית!!!.

11. Geo-iTiS Geo- Marketing Market Potential Analysis Mosaic Israel Knowledge Breeding Success► תודה ! Strategy, Opinion & Marketing Research Feasibility & Market Potential Analysis Information Technology & Solutions האיגוד הבינלאומי למכוני מחקר Iso 17799 מערכות ניהול אבטחת מידע Iso 9001 2000 GCKG