ПРОЕКТ «Все вкусное - вредно?»

1. ПРОЕКТ«Все вкусное - вредно?» Выполнила: ученица 3 «В» класса Бороздина Маша Руководитель: учитель начальных классов Седельникова М.В.

2. Тема исследования: «Всё вкусное - вредно?»Актуальность темы: проблемы питания в настоящее время требуют большого внимания. Прилавки магазинов завалены вкусными продуктами в красивых упаковках, а медики всего мира бьют тревогу по поводу проблем у школьников с лишим весом, кариесом, аллергией. Я хочу знать, не связано ли это между собой, ведь это касается меня, моей семьи, моих одноклассниковЦель работы: сбор и обобщение данных по влиянию некоторых вкусных продуктов на организм человеказадачи:на примере пяти продуктов – чипсов, сладкой газировки, мороженого, шоколада и зефира :-изучить историю их создания -выяснить их состав-определить их пользу и вред для организма-провести анкетирование учащихся 3-х классов

3. ГИПОТЕЗА: я могу предположить, что не все вкусные продукты вредны МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: -анализ научной литературы -анкетирование -эксперимент -наблюдение

4. Чипсы ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ • «Чипс» в переводе с английского – ломтик, кусочек. • Чипсы случайно придумал Джордж Крам в 1853 году. • В России чипсы производят с 1965 года. «Чипсы Саратога»

5. Состав чипсов • Жир • Соль • Крахмал • Мука • Усилители вкуса • Красители • Вкусоароматические добавки

6. Вредны ли чипсы ?

7. Вред чипсов • чипсы содержат концерагены, а именно акриламид, который может спровоцировать рак • лишняя соль замедляет рост костей, способствует развитию кариеса, задерживает воду в организме, что грозит внутренними отёками и проблемами с почками • высокое содержание крахмала и жира грозит ожирением • красители, ароматизаторы и другие добавки могут вызвать аллергию

8. ОПЫТЫ Определение наличия жира Определение наличия крахмала

9. Сладкая газировка История создания • газированная вода была изобретена в 1767 году английским химиком Джозефом Пристли • в 1770 году шведский химик Торберн Улаф Бергман изобрёл сатуратор • промышленное производство газированной воды начал в 1783 году немец ЯкобШвепп, от которого пошла торговая марка Schweppes • в 1784 году была выделена лимонная кислота из лимонного сока, так появился лимонад

10. Состав газировки • вода • сахар • кислота (лимонная, яблочная, ортофосфорная) • углекислый газ • добавки

13. Вред газировки • сахар в составе газированных напитков может вызвать кариес, ожирение, диабет • ортофосфорная кислота вымывает кальций из костей, что повышает риск переломов и развития мочекаменной болезни • углекислый газ может вызвать расстройство пищеварения и болевой приступ • пищевые добавки вызывают аллергию

14. Опыт Кока-кола вымывает кальций

15. Опыт Кока –кола агрессивно воздействует на предметы

16. Мороженое История создания • история мороженого началась с богатых домов Китая более пяти тысяч лет назад, фруктовые соки смешивали со снегом и льдом • в Европу рецепт мороженого привёз Марко Поло в начале 14 века из Китая • в России замораживали молоко с сахаром и творог с изюмом • пломбир изобрели французы

17. состав мороженого • жир • сахар • аминокислоты • жирные кислоты • минеральные соли • витамины • ферменты • добавки

19. Польза вред • «охлаждает» организм в жару • восстанавливает энергию • успокаивает нервную систему • улучшает настроение • защищает от стрессов • останавливает носовые кровотечения • закаляет горло • вырабатывает местный иммунитет • если есть быстро, может заболеть голова • очень калорийное, может привести к ожирению • от холода может потрескаться зубная эмаль и спровоцировать кариес

20. Шоколад История создания • родина шоколада – Мексика • открыли какао 3000 лет назад ольмеки • в Европу какао-бобы привёз К. Колумб • в 19 веке появилась плиточная форма шоколада • какао-бобы использовали как валюту

21. Состав шоколада • какао-порошок • какао-масло • сахар • сухое молоко • орехи, изюм • ваниль • добавки

23. Польза Вред • препятствует старению • питает мозг • регулирует клеточный обмен • укрепляет кости • вырабатывает гормоны счастья • предотвращает сердечнососудистые заболевания • улучшает циркуляцию крови • появляются прыщи • появляется лишний вес • содержит кофеин • содержит каннабиоиды

24. Интересные факты • в одном плоде какао-дерева содержится от 20 до 40 зёрен или бобов • необходимо почти 900 бобов какао, чтобы сделать 1 кг шоколада • ботаническое имя растения, из которого делают шоколад, в переводе с латыни означает «пища богов» • самые крупные потребители шоколада – британцы, которые в год съедают около 8 кг шоколада на человека • самая большая шоколадка весит 5792,5 кг, её длина 4 м, такая же ширина

25. Зефир История создания • прообразом зефира является русская пастила • окончательную рецептуру зефира изобрели французы

26. Состав зефира • белки • сахар • фруктово-ягодное пюре • загустители (пектин, агар-агар, желатин) • добавки

27. Польза Вред • пектин выводит токсины, соли металлов, имеет противоязвенный эффект, снижает холестерин • белок – строительный материал для мышц • глюкоза улучшает деятельность мозга • укрепляет иммунитет • укрепляет сосуды, волосы, ногти • не содержит витаминов • противопоказан диабетикам • может вызвать кариес • добавки могут вызвать аллергию

29. Заключение Вывод - не все вкусные продукты однозначно вредны. Можно без вреда для себя полакомиться разными вкусностями, если соблюдать определённые правила - знать меру; - внимательно изучать состав на упаковке и отдавать предпочтение натуральным составляющим; - учитывать срок годности.

30. Спасибо за внимание!