PLAN

1. PLAN 9 godz wykładów i 2 godz ćwiczeń • O czym będziemy mówić • Historia turyzmu i siły decydujące o przyszłości i rozwoju turyzmu – i co z tego wynika? • Struktura przedsiębiorstwa hotelowego, produkt hotelowy (co to jest hotel, pokój hotelowy, standardy hotelowe, kategoryzacja, segmenty gości, pozycjonowanie) • Działy przedsiębiorstwa hotelowego • Bezpieczeństwo w hotelu, zakupy i dostawy usług • Marketing i sprzedaż w hotelarstwie, organizacje i biura podróży

2. ACCOR / ORBIS

3. Orbis Grupa Hotelowa Orbis obejmuje 67 hoteli w 30 miastach w Polsce oraz 1 hotel na Litwie  2 hotele  11 hoteli • 12 hoteli w Polsce (plus 1 na Litwie)  33 hotele  9 hoteli  1 hotel

4. Orbis SA wraz ze spółkami zależnymi Orbis Travel i Orbis Transport, tworzy największą w Polsce oraz w Europie Środkowej grupę turystyczno-hotelową. HEKON 9 hoteli Ibis Kasyna Hertz rent-a-car Turystyka krajowa Automaty do gier Hertz leasing 2 hotele Novotel Turystyka zagraniczna 1 Novotel wWilnie Międzynarodowe linie autobusowe Sprzedaż biletów

5. Marka Sofitel Jest to najbardziej prestiżowa marka ACCOR, reprezentująca ponad 160 hoteli w 53 krajach świata. Dynamiczny rozwój cztero i pięciogwiazdkowych hoteli uczynił markę Sofitel jedną z najbardziej ekskluzywnych na rynku międzynarodowym. Hotele marki Sofitel sprostają oczekiwaniom najbardziej wymagających ludzi biznesu oraz szukających odpoczynku i relaksu turystów. Każdy hotel Sofitel posiada charakterystyczną „francuską duszę ” , która przejawia się w subtelnym wystroju wnętrz, unikalnej dekoracji, pastelowej kolorystyce , ale przede wszystkim w obsłudze.

6. Marka Novotel Pierwszy Novotel został otwarty w 1967 r. we Francji. Była to prawdziwa rewolucja w hotelarstwie, ze względu na nowatorstwo rozwiązań architektonicznych, serwisu, gastronomii oraz cen. Marka Novotel reprezentuje już 412 hoteli, zlokalizowanych w 61 krajach świata, w tym 12 z nich mieści się w Polsce. • Hotele Novotel, w których każdy gość może poczuć się jak u siebie w domu, • To idealne miejsce pobytu zarówno dla • biznesmenów, • jak też dla całych rodzin. • Wygodne, obszerne i funkcjonalne pokoje stwarzają doskonałe warunki do pracy i wypoczynku. Sale konferencyjne wyposażone w nowoczesny sprzęt gwarantują udane spotkania, konferencje i sympozja.

7. Marka Mercure Sieć Mercure obejmuje obecnie 715 hoteli w 45 krajach.Położone są zwykle w centrach miast w pobliżu atrakcji turystycznych. Architektura i wystrój hoteli współgra z otoczeniem, odzwierciedla to co jest charakterystyczne dla regionu. Każdy hotel Mercure posiada własną osobowość, styl i charakter. Opowiada historię miejsca, w którym się znajduje, posiada „temat przewodni”. Hotelarze Mercure posiadają wszystkie „Klucze do Miasta” - kompletną wiedzę na temat miasta i okolic, z którą dzielą się z gośćmi odwiedzającymi hotele Mercure. Ich wyjątkowość podkreśla wystrój hollu, elementy wyposażenia, dobór nazw restauracji, baru czy sal konferencyjnych.

8. Marka Ibis Sieć Hotelowa Ibis utworzona w 1974 roku, jest aktualnie liderem na europejskim rynku hoteli ekonomicznych. Obecnie sieć Ibis liczy ponad 700 hoteli w 36 krajach. Marka Ibis oferuje wszelkie wygody oraz usługi hotelu klasy ekonomicznej za atrakcyjną cenę tak, aby sprostać oczekiwaniom Klientów zarówno podczas podróży w celach biznesowych, jak i podczas wyjazdów turystycznych. W Polsce hotele Ibis usytuowane są w centrach miast. Wszystkie pokoje są klimatyzowane, wyposażone w bezpośrednią linię telefoniczną oraz telewizję satelitarną.

9. Plan budowy hoteli Etap i Ibis 2005 2006 2007 2008 2009 2010

11. “Turystyka stała się największym sektorem gospodarki i głównym elementem życia wielu ludzi”Kofi AnnanUN Secretary General

12. Co to jest turystyka? Turystykajest to czynność przemieszczania się z miejsca na miejsce przy pomocy środków lokomocji lub pieszo • TURYSTA – to ktoś kto podróżuje • do miejsc które nie są jego miejscem zamieszkania • na określony czas • zawsze wraca do domu • podróżuje w celach wypoczynkowych ale nie tylko (biznes, pielgrzymki, …).

13. HISTORIA TURYSTYKI “Turystyka” wywodzi się od “Podróżowania”; PRZED NASZĄ ERĄ Przyczyny podróżowania: poszukiwania nowych obszarów do zasiedlenia poszukiwania żywności handel ucieczka przed wojną, epidemiami, prześladowaniami pielgrzymki do miejsc kultu ALE; już egipscy władcy i możnowładcy podróżowali dla przyjemności lub też w celu odpoczynku GŁÓWNE ŚRODKI TRANSPORTU (brak infrastruktury): pieszo konno (także na wielbładach i słoniach) łodziami GDZIE INDIE, CHINY, BLISKI WSCHÓD (BABILOŃCZYCY, FENICJANIE, GRECY) EGIPT

14. HISTORIA TURYSTYKI 0 – 1000 Podobne przyczyny podróżowania w poszukiwaniu ziemi (do życia lub zdobycia) w poszukiwaniu źródeł żywności / wody handel i transport produktów ucieczka przed wojną, chorobą prześladowaniem pielgrzymki pojawia się turystka Środki transportu: Pieszo Na zwierzętach (Camel; Elephant; Horse) Łódź pojawiają się wozy ciągnięte przez zwierzęta GDZIE GRECJA I IMPERIUM RZYMSKIE (pierwsze drogi i bite trakty ale także już kanały Dzisiejsza Turcja a także Indie (dobrze rozwinięty system dróg) W Chinach i Japoni i w innych krajach władcy zaczynają podróżować dla przyjemności

15. HISTORIA TURYSTYKI 1000 - 1600 – więcej „powodów” do podróżowania Odkrycia geograficzne (Daleki wschód; Australia; Ameryka) Handel Kolonizacja (kontynuacja ale w innej formmie) Ucieczka przed prześladowaniami religijnymi „Nowe życie” w „Nowym Świecie” Handel międzynarodowy / Transport towarów Ucieczka przed wojnami, chorobami Wojny Pielgrzymki Turystka ŚRODKI TRANSPORTU: Pieszo wędrówki coraz mniej Wierzchem (na różnych zwierzętach) Żeglugamorska i lądowa (wojny i podróże odkrywcze) Wzrost znaczenia zaprzęgów konnych (powozy, wozy podróżne,…) WIODĄCE KRAJE Portugalia, Hiszpania, Holandia, Wielka Brytania, Włochy, Francja,Niemcy

16. HISTORIA TURYSTYKI Począwszy od 1600 wyraźna różnica pomiędzy „Podróżowaniem” a „Turystką” Początek 17 wieku “wynalezienie” dyliżansu (napęd nadal konny) Edukacja młodej arystokracji i burżuazji (głównie Brytyjczycy, Francuzi ale także Polacy) – podróże do Italii, Francji i Grecji REWOLUCJA PRZEMYSŁOWA PRZYCZNĄ DRAMATYCZNYCH ZMIAN: Pociąg - koleje Żaglowce, parowce – kanały i rzeki Samochody i autobusy - Drogi Rowery, motory Nieco późnijej: Samoloty, sterowce, a teraz także statki kosmiczne OLBRZYMI WPŁYW ZMIAN (WZROSTU) : Populacja Więcej wolnego czasu Więcej pieniędzy Wzrost zainteresowania nowymi destynacjami Otwarcie granic Kanały dystrybucji (TOUR OPERATOR – 1st Thomas COOK; MEDIA; INTERNET)

17. RODZAJE TURYSTYKI • Podróże poślubne • Romantyczneotoczenie • Wenecja, Mauritius, Bali • Biznes • Połączenie podróży z biznesem • Miastaale też atrakcyjne zakątki (np. zamki, dwory) • Agroturystyka i ekologia • Powrót do natury (ekologiczne uprawy, kuchnie regionalne) • Arktyka, Białowieża • Turystyka zdrowotna i SPA • Sanatoria / uzdrowiska • Kolobrzeg; Morze Martwe (Izrael) • Podróże w kosmos • Kosmoturysta (20 Million USD) • Stacje kosmiczne, księżyc? • Związana z kultura • muzea, teatry, festiwale • Krakow, London, Paryż • Związane z historią • Zabytki, miejsca pamięci • Auschwitz; Starożytna Grecja, Egipt itd. • Związane z wypoczynkiem • „Riviera”; jeziora • Trójmiasto; Hiszpania, Italia • Sport iprzygoda • Wspinaczka; „Rafting” • Alpy; Tatry • „Odkrywanie” • Nowekierunki • Chiny, Indie, Peru

18. TURYSTYKA A EKONOMIA • “TURYSTYKA” – z ekonomicznego punktu widzenia. • 3 podstawowe warunki: • Pieniądze na wydatki nie związane z zaspokojeniem podstawowych potrzeb życiowych. • Czas wolny • Infrastruktura i środki transportu

19. TRENDY W TURYSTYCE • Czas wolny • Wiecej lini lotniczych • Internetowa sprzedaż usług turystycznych • Konkurencja – Nowe rynki, nowe produkty • Wzrost podróży międzynarodowych

20. Kryteria wyboru (przez klienta) • Lokalizacja • Cena • Bezpieczeństwo • 4 A’s Destination Marketing: Dostępność, Zakwaterowanie, Atrakcje, Magia miejsca • Jakość (usługi produktów) • Zaufanie do marki / polecenie • Trendy i moda „na miejsca”

21. DESTINATION MARKETING – 4 “A’s” • Accessibility • Infrastructure (airport, highways, rails) • Distribution channels (incl. Web) • Entering conditions (visa) and local regulations (Tax) • Currency • Accommodations • Hotels, restaurants • Congress & Exhibition facilities

22. 4 A’s • Attractions • Yearly events (Film -& Cultural festival) • Fairs, Congresses, Exhibitions • Sports events • Amenities • History, Culture, • Spa’s, • Mountains

23. Zagrożenia dla Turystyki • Stagnacja ekonomiczna • Bezpieczeństwo i poczucie bezpieczeństwa • Terroryzm, • Zagrożenia epidemiologiczne • Zagrożenia kataklizmami • Zniszczenia środowiska • Niestabilność polityczna • Rynek paliw

24. TRENDY w Polsce- 2005/2006 • Znaczący wzrost przyjazdów z większości kierunków (7%) • Powody przyjazdów: • biznes (28%) • turystyka (21%) • odwiedziny rodziny i przyjaciół (21%) • Wzrost liczby pasażerów linii lotniczych (32%) • Wzrost liczby pasażerów tanich linii lotniczych (1,2 mln w 2004 r. do ponad 2 mln in 2005 r. 2006 ?) • Zainteresowanie agroturystyką • Większe zainteresowanie hotelami „budżetowymi”

25. TRENDY w Polsce- 2005/2006 • Wzrost liczby pokoi hotelowych i substytutów • 43% turystów międzynarodowych korzysta z hoteli, w tym 58% turystów z „15” UE • Wzrost obłożenia w hotelach • Wzrost znaczenia Biur Podróży i Organizatorów Turystyki (Web related ; oczekiwana sprzedaż 2009 – 80 mld Euro) • Poprawa opinii „Image” o Polsce wśród obcokrajowców (na temat ich pobytu w Polsce) – Polacy • Wzrost przeciętnych wydatków na turystę na 1 dzień • Wzrost przychodów z turystyki w 2005 r. - 13,8% • Wzrost zainteresowania turystyką sportową (w tym sporty i turystyka ekstremalna)

26. Liczba hoteli i moteli w Polsce 129,8%

27. Prognozowany wzrost podaży 2004-2006

28. Hotele ekonomiczne w Europie – znane marki

29. HOTELARSTWO

30. HISTORIA HOTELARSTWA HOTEL = miejsce w którym można przenocować za ustaloną opłatą Pochodzenie słowa HOTEL = „Urząd / Dom wybitnej osobistości” Inne rodzaje ZAKWATEROWANIA • Motele • Kwatery prywatne – GUESTHOUSES ( BED & BREAKFAST) • Pensjonaty • Kampingi i pola namiotowe • Domy wczasowe • Internaty, Domy studenckie • Gospody i zajazdy KATEGORYZACJAi KLASYFIKACJA • Budżetowe hotele – Luksusowe hotele • 1 * – 5 *- gwiazdki

31. Wg J. Grafowskiego (Konsewicz Grafowski – Hotelarstwo)

34. Kilka „naj” o hotelach • Najstarszy hotel • W JAPONI; Hoshi Roykan w Awazu – 717 pne • Największy hotel • MGM LAS VEGAS (pojedynczy budynek hotelowy) – 5005 pokoi (8 z 10 największych hoteli znajduje się w Las Vegas) • AMBASSADOR JUMTIEN Pattaya (Tajlandia) – 5300 pokoi (kompleks hotelowy) • Najwyższy hotel • BURJ AL-ARAB - DUBAI (321 metrów)

35. Zmiany

36. Tradycyjne Hotel marketing Hotele prywatne Orientacja na GOP Orientacja na pojedynczy rynek / segment Tour-operatorzy -& agenci INDIVIDUALIZM Zorientowanie na obłożenie Rezerwacje Modern Destination marketing Sieci i Marki Hotelowe Orientacja na NOP / ROI Multi market orientation Sprzedaż bezpośrednia Chain Systemy rezerwacyjne / GDS / Internet SYNERGIA Orientacja na RevPar / RevPac Revenue management HOTEL Marketing & Ekonomia

37. Metody rezerwacji Walk-in travel agents Accor.com Orbis.pl web agents Fax/ phone reservation Biznes i turystyka (poszczególne segmenty) Advertisement Public relations Sales promotion Direct sales DYSTRYBUCJA I PROMOCJA

38. Opportunities: Increase in economic growth in Poland and Euro Zone New international investments generating demand for roomnights Increase in tourists arrivals to Poland (+5% yearly) Keeping an increasing trend in tourism expenses Low cost airlines boom Increase in basic segments participation – tourism and business – occupancy increase Bigger interest in services purchasing in Poland Making the national demand more alive Threats: Active competition Faster growth in rooms supply A decrease in domestic journeys High zl and euro exchange rate Lack of permanent spectacular economic growth Too slow infrastructure development Slow pace of utilization of UE funds and appointing wrong priorities GENERAL PERSPECTIVES in Poland for hotels