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Semaine gastronomique

Semaine gastronomique. Marché des cours de cuisine. L’image de la gastronomie aujourd’hui. Succès important, en hausse Recherche de bien être et de manger sain Repli sur soi et son intérieur dû à la crise / le « faire soi-même » Est un loisir élitiste.

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Semaine gastronomique

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Presentation Transcript

  1. Semaine gastronomique

  2. Marché des cours de cuisine

  3. L’image de la gastronomie aujourd’hui • Succès important, en hausse • Recherche de bien être et de manger sain • Repli sur soi et son intérieur dû à la crise / le « faire soi-même » • Est un loisir élitiste

  4. « Pour des raisons de convivialité et de variété alimentaire dans les catégories sociales les plus aisées, pour des motifs financiers (réduire les dépenses) dans les groupes les plus modestes. • les personnes aux revenus modestes ou peu diplômées souhaitent passer le moins de temps possible à cuisiner, activité qu'elles associent à des corvées (vaisselle, courses…), tandis que, dans les foyers plus riches, chez les cadres et professions supérieures, la dimension plaisir est valorisée. »

  5. L’image des cours ou stages de cuisine • Approche décomplexée et ludique de la gastronomie. • Recherche de se faire plaisir, • Sensibilisation à la nutrition • Recherche de références (chef / courant / culture)

  6. Le marche • Démocratisation du marché • Le marché des loisirs culinaires est au bord de la saturation

  7. Les acteurs • Leader : l’Atelier des chefs: • Cours dans grandes villes de France • Par internet, en live après préparation du nécessaire • Bons cadeaux / smartbox… • Groupes: team building d’entreprise

  8. Les Cercles Culinaires • Organisés par la collective des produits laitiers • Avec les écoles hôtelières • Urbain: grandes villes de France

  9. Objectif de communication • Inciter notre cible à venir suivre une semaine gastronomique à La Toussuire

  10. Le plan d’action • Envisager collaboration avec site web: ils viennent donner des cours et on offre des séjours pour un concours sur la gastro régionale? • Rechercher des partenaires locaux dans le domaine culinaire ou gustatif: Tefal, Beaufort, groupe fournier, Alpina, Routin, linge de maison … • Pré-roll sur replay émissions TV / Gastronomie

  11. Businesscoot.com • Enquête Le Figaro magazine • Enquête Credoc 2008

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