《 化学与生活 》 、 《 化学与技术 》《 实验化学 》 、 《 物质结构与性质 》 教材简介与教学建议

1. 《化学与生活》、《化学与技术》《实验化学》、《物质结构与性质》教材简介与教学建议《化学与生活》、《化学与技术》《实验化学》、《物质结构与性质》教材简介与教学建议 北师大“新世纪”（山东科技版） 高中化学教材编写组 胡久华 hujiuhua69@126.com 010-58805062-603

2. 《化学与生活》模块 1、牙膏中加氟的作用是什么? 2、火腿中亚硝酸钠的作用是什么? 3、食品添加剂都是化学合成物质吗？ 4、为什么夏季是补钙的好季节？ 5、夏天适合戴珍珠吗？ 6、不吃粮食行不行？ 7、为什么胃溃疡的病人不能服用碳酸氢钠类胃药？

3. 《化学与生活》课程模块的基本定位 化学在衣、食、住、行领域中发挥着广泛的作用。《化学与生活》模块将用化学学科的知识解释生活中的许多问题，提出科学的生活建议，带领学生进行丰富多彩且具有实际意义的探究活动，引领学生“认识日常生活中常见物质的性质，探讨生活中常见的化学现象，体会化学对提高个人生活质量和保护环境的积极作用，形成合理使用化学品的意识，以及运用化学知识解决有关问题的能力”

4. 五大主题

5. 课题1关注空气质量 呵护 生存环境 课题2获取安全的饮用水 主题1 课题3垃圾的妥善处理与利用 课题1食物中的营养素 摄取 益于健康的食物 课题2平衡膳食 主题2 课题3我们需要食品添加剂吗 课题4保健食品 课题1电池探秘 合理利用 化学能源 主题3 课题2家用燃料的更新 课题3汽车燃料的清洁化

6. 课题1关于衣料的学问 课题2走进宝石世界 认识 生活中的材料 课题3如何选择家居装修材料 主题4 课题4金属制品的防护 课题5几种高分子材料的应用 课题1 装备一个小药箱 正确使用 化学用品 主题5 课题2 怎样科学使用卫生清洁用品 课题3 选用适宜的化妆品

7. 转变生活态度和观念学习科学的生活方式 分析、解释生活中问题的 方法和能力 与化学相关的 生活知识 与生活相关的 化学知识 五大主题：环境、饮食、能源、材料、化学品，18个课题，50余个与化学相关的生活问题 教材编写思路

8. 合理利用化学能源 课题2 家用燃料的更新 课题3 汽车燃料清洁化 课题1 电池探秘 煤　　 　液化石油气　天然气 沼气 汽油的成分和性能 汽车尾气的处理 电池是怎样工作的 认识各种生活中的电池 主题3 化学能转化为电能 化学能转化为热能 化学能转化为机械能

9. 合理利用化学能源 节约、高效、环保 转变生活态度和观念 学习科学的生活方式 电池是怎样产生电能的　怎样减少汽车尾气对环境的污染 使用燃料的过程中应该注意哪些问题 分析、解释 生活中问题的 方法和能力 电池内发生的氧化还原反应 燃料燃烧的氧化还原反应 尾气处理的氧化还原反应 内容平台： 生活问题 化学知识

10. 1-1 从空气质量报告谈起 室内空气污染不可忽视 1-2 天然水的净化 城市自来水的获取 纯净水的制取方法 污水治理与环境保护 1-3 垃圾的分类 垃圾资源的综合利用 垃圾的无害化处理 获得与化学相关的生活知识 环境

11. 2-2 探索膳食结构认识 平衡膳食宝塔 编制食谱 饮食 2-1 为什么要吃粮食 不吃油脂行不行 人必须吃含蛋白质的食物吗 缺乏维生素对身体有什么影响 为什么不可一日无盐 从补钙说起 认识几种保健食品 正确对待保健食品 2-4 食品中含有哪些添加剂 认识几种常用的食品添加剂 如何正确看待食品添加剂 2-3

12. 4-1 服装是用什么材料制成的 服装的洗涤、熨烫 4-2 从钻石说起 宝石的性质 宝石的价值 厨房、卫生间的装修 起居室的装修 卧室的装修 聚四氟乙烯 耐磨鞋底和轮胎 “尿不湿”与荒漠绿化 4-3 4-5 4-4 自行车金属部件为什么易被腐蚀 自行车金属部件的防腐蚀 材料

13. 了解洗涤剂 合理使用消毒剂 杀虫剂及其安全使用 5-2 5-3 皮肤用化妆品 走进理发店 牙膏是怎样保护牙齿的 化学品 小药箱中应备有哪些药物和器材 认识几种常用药物 合理用药 避免药物依赖，远离毒品 5-1

14. 氧化 葡萄糖、脂肪酸通过氧化反应为人体提供热能 基本概念 天然气、液化石油气、汽油等燃料的燃烧 催化剂 用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化 …… 获得与生活相关的化学知识 1.应用必修化学中学过的化学知识

15. 三价铁离子、二价铁离子与KSCN的反应 补铁剂中铁元素的检验 化学反应 淀粉与单质碘的反应 淀粉水解过程的检验 碳酸氢钠分解 食品添加剂——膨松剂的作用原理 ……

16. 原电池 电池 氧化还原 电化学 腐蚀原理 自行车的锈蚀原因及防护 反应及其原理 离子反应 明矾为什么能净水 水解 化学平衡 衣料的学问 加聚反应 缩聚反应 …… …… 2.在必修基础上的拓展、提高

17. 宝石 化学键 晶体类型 物质及其结构、性质

18. 宝石 晶体 例 ：4-2走进宝石世界

19. 宝石 化学键 晶体类型 物质及其结构、性质 居室空气污染物 甲醛 苯甲酸 氨基酸 高分子化合物 食品中的营养素 生活中的高分子材料 有机物

20. 次氯酸钠 臭氧 过氧乙酸 生活中常用的消毒剂 无机物 …… …… 宝石 化学键 晶体类型 物质及其结构、性质 甲醛 氨基酸 高分子化合物 居室空气污染物 食品中的营养素 有机物 生活中的高分子材料

21. 消毒剂 认识次氯酸钠、过氧乙酸等物质 例 ：5-2怎样科学使用卫生清洁用品

22. 活得 更明白 明矾为什么能净水 膨松剂为什么能使食品变松软 电池里的电能是怎样产生的 为什么不能嚼碎服用肠溶片 肥皂为什么能去污 烫发剂为什么能使头发变弯曲 …… 培养分析、解释生活中问题的方法和能力 例如：

23. 更科学的生活 纯净水不宜长期喝 垃圾应分类处理 平衡膳食、合理摄取营养素 正确对待食品添加剂和保健食品 药物的用法用量 使用杀虫剂的注意事项 …… 转变生活态度和观念 学习科学的生活方式 例如：

24. 突出生活问题、化学知识 和学生活动主线 教材的编写思路 教材编写有三条主线

25. 生活问题明线 什么是食品添加剂 食品添加剂有哪些种类 重点介绍常用的防腐剂、着色剂、膨松剂 如何正确对待食品添加剂 例 ：2-3我们需要食品添加剂吗

26. 学生活动动态暗线

27. 化学知识线索 静态暗线 山梨酸 不饱和脂肪酸 防腐剂 苯甲酸 芳香羧酸 …… …… 食品添加剂 着色剂 亚硝酸钠 碳酸氢钠 同学们熟悉的物质 膨松剂 ……

28. 人体必需营养素有哪些 1 食物中的营养素 主题2 摄取益于健康的食物 有机 化合物 有机化学知识 2 平衡膳食 合理的 饮食方法 3 我们需要食品添加剂吗 有机化学反应 关注社会热点问题 4 保健食品 明 线 暗 线

29. 主题3 如何利用化学能源 1 电池探秘 合理利用化学能源 氧化还原反应 有机物的 氧化还原反应 2 家用燃料的更新 能源发展的历史 原电池原理 化学反应的 能量变化 3 汽车燃料清洁化 能源发展的趋势 明 线 暗 线

30. 教材主要的编写特点 在教材内容的组织方面，将 与化学相关的生活问题和生活知识 与生活相关的化学问题和化学知识 分析和解决生活问题的方法和意识 三条主线的内容融合统一

31. 在教材内容的选择方面 直面生活 贴近学生 从生活走进化学，揭示科学道理 从身边事瞭望社会，从现在展望未来

32. 在教材体系的建构方面 突出主题导向 课题驱动 点面结合、以点带面 发挥教材功能

33. 在教材的呈现和教学过程设计方面 创设学生自主探究的情景，有利于调动学生的学习兴趣 设置 “联想质疑” 、“交流研讨” 、“活动探究” 、“动手空间” 、“生活指南”、“学以致用”等栏目，有利于学生学会用化学的观点和方法解决生活中的问题，有利于促使学生养成科学的生活态度和方式

34. 教材中的栏目 栏目功能及类型 丰富的教学资源 丰富的教学特征 驱动性 知识性 活动性 资料性 交流 ·研讨 联想 ·质疑 知识支持 追根寻源 活动 ·探究 动手空间 角色扮演 学以致用 资料在线 拓展视野 生活指南 化学与技术

35. 课题2 获取安全的饮用水 一、天然水的净化 二、城市自来水的获取 三、纯净水的制取方法 四、污水治理与环境保护

36. “活动探究”引导学生从水的物理性质和化学性质的角度、结合已有知识，思考天然水中会溶有什么？这些物质对水是否会造成污染？如何获得饮用水？“活动探究”引导学生从水的物理性质和化学性质的角度、结合已有知识，思考天然水中会溶有什么？这些物质对水是否会造成污染？如何获得饮用水？ 图片介绍水在自然界中的循环过程，教师要注意引导学生分析哪些环节会造成水的污染？便于学生理解地下水的净化原理和方法。

37. 设置“追根寻源”这一栏目的目的：帮助学生了解净水原理；以点带面了解盐的水解。设置“追根寻源”这一栏目的目的：帮助学生了解净水原理；以点带面了解盐的水解。 可举一些水解的实际例子，使学生了解盐类水解的运用。 盐的水解知识作为常识介绍，教师可以做简单的扩展，如氯化铁中铁离子与铝离子相似易水解，氯化铁也能净水。不要求书写水解方程式，不要求扩展到水解规律。

38. 杀菌、消毒，是饮用水制取过程中的重要环节，引导学生运用所需化学知识中氯气、次氯酸钙和二氧化氯的物质的性质，讨论杀菌消毒剂的原理。指导学生通过讨论了解用含氯消毒剂消毒饮用水的负面作用，明白杀菌剂的更新换代的原因和新型净水剂的优点。杀菌、消毒，是饮用水制取过程中的重要环节，引导学生运用所需化学知识中氯气、次氯酸钙和二氧化氯的物质的性质，讨论杀菌消毒剂的原理。指导学生通过讨论了解用含氯消毒剂消毒饮用水的负面作用，明白杀菌剂的更新换代的原因和新型净水剂的优点。

39. “知识支持”栏目介绍了硬水和软水、暂时硬度和永久硬度以及硬度的计算方法。目的是支持“活动探究”，其中有关硬水和软水的概念、暂时硬度和永久硬度的区分等属于基本要求。“知识支持”栏目介绍了硬水和软水、暂时硬度和永久硬度以及硬度的计算方法。目的是支持“活动探究”，其中有关硬水和软水的概念、暂时硬度和永久硬度的区分等属于基本要求。 学生要通过此处学习、了解生活饮用水水质的标准和水的硬度，了解生活饮用水的生产过程。

40. “活动·探究”栏目，教师应指导学生实验探究：硬水的检验和暂时硬度、永久硬度；通过实验探究学生应学会从试剂法、加热法和离子交换法三个方面考虑设计实验方案降低水的硬度。

41. 教师注意“交流研讨”栏目中给出的纯净水的标准，建议围绕着栏目提出的问题引导学生展开讨论；纯净水是否意味着是纯水？纯净水与自来水的差别？纯净水与自来水的组成差别对人体的利与害。教师注意“交流研讨”栏目中给出的纯净水的标准，建议围绕着栏目提出的问题引导学生展开讨论；纯净水是否意味着是纯水？纯净水与自来水的差别？纯净水与自来水的组成差别对人体的利与害。

42. “交流·研讨”栏目在此处不再泛泛去谈污染物等，而是以城市污水处理为切入点，使学生对污水处理的技术有所了解。把城市污水处理厂的污水处理和工厂污水处理作为视角，让学生体会污水处理的一些方法。“交流·研讨”栏目在此处不再泛泛去谈污染物等，而是以城市污水处理为切入点，使学生对污水处理的技术有所了解。把城市污水处理厂的污水处理和工厂污水处理作为视角，让学生体会污水处理的一些方法。

43. 对于“学以致用”的内容，引导学生能利用本课题所学化学知识和实验方法，对特殊时期生活用水问题，寻求解决的途径，进一步体会化学在饮用水制取中及污水治理中的积极作用。对于“学以致用”的内容，引导学生能利用本课题所学化学知识和实验方法，对特殊时期生活用水问题，寻求解决的途径，进一步体会化学在饮用水制取中及污水治理中的积极作用。 此问题具有综合性，可以用于学业成就评价。也可与课题开头的“活动探究”整合使用。

44. 评价标准建议

45. 核心驱动任务 问题解决线索 化学知识落实 水解 沉降悬浮物 天然水 的净化 获取饮用水 氧化剂 杀菌、消毒 获取安全的饮用水 硬水 软水 城市自来水 的获取 处理自来水 的四个步骤 纯净水 的制取方法 离子反应 硬水的软化 保护水资源 污水治理

46. 《化学与生活》模块实施中 应该注意的问题

47. 1、教师要梳理各类知识形成结构化、系统化 与生活有关的化学知识 与化学有关的生活知识 科学的生活态度和生活方式

48. 知识体系 依托于具体的生活问题展开 实用电池工作原理 拓展内容 拓展内容 选修生长点 原电池原理 选修生长点 拓展内容 选修生长点 氧化还原反应 拓展内容 燃烧 必修 义务段

49. 对化学知识进行梳理，明确必修的基础，确认在该模块的提高及提高的程度对化学知识进行梳理，明确必修的基础，确认在该模块的提高及提高的程度

50. 除化学知识外，本模块要求的生活知识