140 likes | 239 Views
„Knorr. Minden közös étkezés egy lehetőség…” kutatás. A kutatás módszertana. ▪ Személyes, otthoni interjúk ▪ Országos, reprezentatív felmérés ▪ 18 és 64 év közötti emberek körében ▪ A minta mérete: ▪ Teljes minta: N=500 ▪ A mintavétel: ▪ Véletlen valószínűségi minta
E N D
A kutatás módszertana ▪ Személyes, otthoni interjúk ▪ Országos, reprezentatív felmérés ▪ 18 és 64 év közötti emberek körében ▪ A minta mérete: ▪ Teljes minta: N=500 ▪ A mintavétel: ▪ Véletlen valószínűségi minta ▪ Véletlenszerű kiválasztás („random route”- módszer) ▪ 100 különböző mintavételi pont ▪ Magyarország egészét lefedi (a vidéki területeket is) ▪ A terepmunka ideje: 2008. november 24-30
Aközös étkezések elsikkadása miatti aggodalom A többség számára a közös családi étkezések igen értékes percek. Méginkább becsülik ezeket a perceket azok, akik számára ez bevett szokás. A lengyelekhez hasonlóan a magyarok is aggódnak a közös étkezések elsikkadása és ennek a családra gyakorolt hatása miatt. Részben vagy teljesen egyetért a következő állításokkal: • A közös családi étkezés értékes kincs, amit óvni kell – 85%(95%)* • A közösen eltöltött családi étkezés fontos a társadalom jóléte szempontjából – 84%(87%) • A közös étkezést felváltotta a munka – 76%** • Szerintem manapság az emberek túlságosan elszigetelődtek egymástól – 78%(81%)* • Jó lenne, ha mindennap együtt tudnék étkezni a családommal – 73%(91%)* • Manapság az emberek kevésbé szánnak időt beszélgetésre és napi tapasztalatcserére – 73%(76%)* • A közös étkezések hiánya együtt jár a családi hagyományok elsorvadásával – 69%(70%)* • Jó lenne, ha több időm lenne beszélgetni azokkal, akikkel együtt élek – 57% (75%)* *lengyelországi adatok ** nincs elérhető lengyelországi adat
A közös étkezések akadályai A közös étkezések legfőbb akadályai az eltérő időbeosztás. A gyermektelen férfiak gyakrabban részesítik előnyben a televíziózást. Kérdés: A következő lehetőségek közül melyik akadályozza meg Önt és a háztartásában élőket abban, hogy egy asztalnál töltsék el a főétkezéseket? • Eltérő időbeosztások – 42% • Hosszú munkaidő – 24% ←Lengyelországban a legfőbb akadály • Akkor esznek, ha éhesek – 23% • Időhiány – 20% • A gyerekeknek más az időbeosztásuk – 18% • A tervezés hiánya – 12% • Inkább tévét néznek – 9% • Különböző ételeket szeretnek – 7% • Társasági vagy sport tevékenységek – 6% • Nem eszünk főtt ételeket – 6%
A közös családi étkezések legfontosabb tényezői A közös étkezés legfontosabb tényezője az együttlét és a beszélgetés. Ez különösen igaz az ételeket elkészítő emberekre és azokra, akik az asztal körül ülnek. Kérdés: Mit hiányol leginkább, ha nem étkezhet otthon a családjával együtt? • Az együttlétet – 72%(78%)* • A családommal való beszélgetést/általános csevegést – 62%(77%)* • Az otthoni étel élvezetét – 48%(73%)* • Azt, hogy tudjam, ki mivel foglalatoskodik éppen – 47%(52%)* • A nevetést, a viccelődést – 44%(71%)* • A többiek tanácsának/véleményének kikérését – 38%(43%)* • A többiek terveinek megismerését – 36%(60%)* • Az ételek elkészítését – 19%(41%)* • Az egészséges ételeket – 18%(66%)* • A napi hírek megvitatását – 16%(47%)* *lengyelországi adatok
A közösségi étkezések elégedettségi tényezői Sokkal elégedettebbek azok, akik beszélgetnek vagy csevegnek az asztalnál, mint azok, akik a munkáról beszélnek étkezés közben. Kérdés: A közösen eltöltött étkezések közben mennyire érzi magát elégedettnek vagy elégedetlennek? • Nagyon elégedetlen – 1% • Részben elégedetlen – 2% • Se nem elégedetlen se nem elégedett – 7% • Részben elégedett – 40% • Nagyon elégedett – 50% Beszélgetési témák étkezés közben + - Beszélgetés azokkal, akikkel együtt étkezem Munka Csevegés Az étel élvezete
A személyes jólétet befolyásoló tényezők A közös étkezés egyike a személyes jólétet befolyásoló legfontosabb tényezőknek. A magyarok 2/3-a szerint ez pozitívan befolyásolja a jólétet annak ellenére, hogy a főzés és az ételek elkészítése nincs a listavezető tényezők között. • A személyes higiénia és megjelenés ápolása – 90% • Az otthon és a személyes tér rendben tartása – 89% • Alvás – 88% • Televíziózás – 88% • Rendszeres, közös étkezés a családommal az asztal körül – 87% → • Időtöltés a társammal – 82% • Időtöltés a barátaimmal – 78% • Időtöltés a gyermekeimmel – 71% • Családi kirándulások – 70% • Olvasás – 70% • Vásárlás – 67% • Ételek főzése és elkészítése – 65% → • Utazás és vakáció – 63% • Kertészkedés vagy időtöltés a természetben – 63% • Testsúlyom karbantartása – 55% • Időtöltés háziállatokkal – 49% • Internetezés – 47% • Testedzés – 36% • Kreatív tevékenység – 28% • Hitéleti tevékenység – 14% • Női klubok / Férfi klubok – 11% *Jelentősen többször került említésre Inaktívak (92%); Az asztal körül ülők (92%); Nők (91%)* Lengyelországban: 69% (csak a 11. tényező) Az ételek elkészítői (83%); Nők (83%); Idősebb emberek (74%); Alacsonyabb szintű jólétben élők (74%); Inaktívak (70%) Lengyelországban: 57%
Beszélgetési témák a közös étkezés során Minden tizedik magyar nem beszélget a közös étkezések alatt. A legnépszerűbb téma a család, de az aktív emberek szívesen beszélgetnek a munkáról is. A magyarok túlnyomórészt a gyermekek problémáiról beszélgetnek, míg a napi hírek, a szabadság és a vallás kevéssé kerülnek szóba. A magyarok kevesebbet beszélgetnek az ételekről és a főzésről is. • Család – 86% (86%)* • Teendők – 74% (72%)* • Munka – 68% (66%)* • A gyermekek problémái – 66%(59%)* • Barátok/szerelmek – 57% (61%)* • Iskola – 45% (45%)* • Napi hírek – 41%(71%)* • Étel/főzés – 40%(50%)* • Pletyka – 37% (41%)* • Hobbijaink – 33%(55%)* • Szabadság/utazás/túrák/vakáció – 27%(68%)* • Vallás – 8%(29%)* *lengyelországi adatok
Továbbra is az otthon az étkezések központja A legtöbb ember otthon tölti el a főétkezéseket. Magyarországon majdnem minden főétkezés otthon történik (Lengyelországhoz hasonlóan, csak valamivel kevésbé). - Az otthon eltöltött étkezések átlaga - • Fülöp-szigetek→5,66 • Dél-Afrika→6,55 • Argentína→6,19 • Oroszország→ 5,92 • Lengyelország→5,92 • Magyarország→5,57 • Indonézia→5,55 • Törökország→5,5 • Franciaország→5,54 • Kanada→5,53 • USA→5,29 • Mexikó→5,07 • Németország→4,96 Átlagérték/7
A közös étkezések jelene és múltja A főétkezések eltöltésének legjellemzőbb módja az asztal köré gyűlés. Az évek során azonban ez egyre kevésbé valósul meg, míg a tévé előtti étkezés átlagossá vált. (A közösen elköltött étkezések sikkadása nem olyan erőteljes, mint Lengyelországban.) Az általános vélekedés szerint még mindig az asztal körül igazi egy étkezés. • Az asztalnál/asztal körül ülve→ 84% - 90% - 94% - 97% • A televízió előtt ülve→10% - 7% - 3% - 2% • A számítógép előtt ülve→ 1% - 1% -0%- 0% • Valahol máshol→ 2% - 1% - 1% -1% • A többiektől külön étkezés, és közben más dolgokkal való foglalatoskodás→ 2% - 2% - 2% -0% Lengyelország: Az asztalnál ülve: 62% A TV előtt ülve: 20% • Manapság • 5 éve • Általános iskolában • Az ideális közös étkezés
A tíz legkedveltebb elfoglaltság közös étkezés közben manapság és régen A beszélgetés és az étel élvezete nem annyira jellemző, mint kellene lennie egy ideális étkezésnél. A televíziózás manapság sokkal jellemzőbb, mint általános iskolás korban volt. • Beszélgetés azokkal, akikkel együtt étkezem→ 68% - 74% - 70% - 78% • Az étel élvezete→ 56% - 58% - 53% - 73% • Csevegés→ 47% - 52% - 47% - 59% • Jövőbeni tervek megbeszélése→ 26% - 40% - 32% - 36% • Rádióhallgatás→ 17% - 20% - 15% - 10% • Televíziózás→ 24% - 14% - 9% - 4% • Csak étkezés→ 12% - 13% - 24% - 9% • Mások etetése→ 7% - 6% - 6% - 6% • Zenehallgatás (nem iPOD-on vagy MP3 lejátszón)→7% - 5% - 4% - 16% • Olvasás→ 3% - 4% - 7% - 3% • Manapság • 5 éve • Általános iskolában • Az ideális közös étkezés
A magyarok minden nap együtt szeretnének étkezni, de még nincsenek teljesen felkészülve arra, hogy ennek érdekében tegyenek is valamit • A lengyelektől eltérő módon, Magyarországon komoly igény mutatkozik a mindennapos családi étkezésekre. A legtöbb ember, főleg az aktív dolgozók, többet szeretnének a családdal beszélgetni. Ugyanígy, a családi étkezések fontossá tétele is sokak számára kívánatos. • A magyarok nincsenek felkészülve arra, hogy a több közös étkezés érdekében annyit változtassanak az életvitelükön, mint a lengyelek. • Azok a nők, akik főznek arra törekednek, hogy mindenki ízlésének megfeleljenek. Azonban akik nem főznek, úgy tartják, hogy a közös étkezések kulcsa a szervezés.
A közös étkezés alatt folytatott tevékenységek Az asztal körül ülő emberek leggyakrabban beszélgetnek étkezés közben. A magyarok negyede néz televíziót étkezés közben. • Beszélgetés azokkal, akikkel együtt étkezem – 68% • Az étel élvezete – 56% • Csevegés – 47% • Jövőbeni tervek megbeszélése – 26% • Televíziózás – 24% • Rádióhallgatás – 17% • Csak étkezés – 12% • Zenehallgatás (nem iPOD-on vagy MP3 lejátszón) – 7% • Mások etetése – 7% • Beszélgetés mobiltelefonon/sms-írás – 4% • Olvasás – 3% • Zenehallgatás iPOD-on vagy MP3 lejátszón – 3% • Munka – 2% • Számítógépezés, de nem játszás – 2% • Beszélgetés otthoni, vezetékes telefonon – 1% • Játszás videó- vagy számítógépes játékokkal – 1%