化 工 原 理

1. 化 工 原 理 化学与环境工程学院 罗儒显

2. 化工原理—绪论 1

3. 化工原理—绪论 1

4. 化工原理—绪论 一、化工过程与单元操作 自然界中各种物质 化学与物理过程 生产与生活资料 特点：化学反应过程----物质结构 发生变化的主要原因； 物理过程----物质的相态发生变化的过程。 化工过程：包含物理与化学过程，它们相互作用，相互影响，可根据相互影响的规律及共性，将化工过程划分为单元操作。

5. 主要的单元操作：流体流动，流体输送，传热 主要的单元操作：流体流动，流体输送，传热 化工原理—绪论 例1 十二烷基苯磺酸生产工艺 原料：十二烷基苯，三氧化硫。 化学反应：十二烷基苯+ SO3 十二烷基苯磺酸 放热反应 SO3 十二烷基苯 干空气 磺化反应器 冷却器 产品贮罐 空气

6. 单元操作： 吸收 流体输送 传热 化工原理—绪论 例2 漂白水的生产 原料：氯气，石灰水。 化学反应： Cl2 + Ca(OH)2 CaClO3 + H2O 石灰水 吸收塔 氯气 漂白水

7. 化工原理—绪论 例3 白砂糖的生产 浓缩液 糖液 晶种 压榨 甘蔗 浓缩 脱色 结晶 结晶糖 湿砂糖 过滤 干燥 白砂糖 单元操作： 蒸发，吸附，结晶，过滤，干燥

8. 化工原理—绪论 例4 食用酒精的生产 稀乙醇 发酵液 酒精 精馏 过滤 发酵 废糖蜜 单元操作： 过滤，精馏

9. 化工原理—绪论 例5 天然色素的生产 酒精 浸提液 浸提 天然黄色素 蒸发 粉细 姜黄 单元操作： 萃取，蒸发

10. 化工原理—绪论 二、化工原理研究内容及任务 热量传递 质量传递 传热 吸 收 蒸 发 精 馏 萃 取 吸 附 结 晶 干 燥 动量传递 三传一反 流体流动 流体输送 沉 降 过 滤 搅 拌 化学反应

11. SI基本单位 量纲 2 长度: m 质量：kg 时间：s 热力学温度：K 物质量：mol 电流：A 发光强度：Cd 基本量纲： L，M，T，I Θ，N，J 量纲指数， 无量纲数（准数） 量纲一致性方程 SI导出单位： 力：N 压力：Pa 能量：J 功率：w 撮氏度：℃ 化工原理—绪论 三、物理量的单位与量纲

12. 化工原理—绪论 四、 混合物浓度的表示方法 分压 Pa 摩尔浓度 C 摩尔比 X 摩尔分数 x 浓度 质量比 W 质量分数 w

13. 化工原理—绪论 2. 水解明胶蛋白 五、 化工原理中采用的研究方法 1 经验方法 • 数学模型法 • （1）物料衡算式 • （2）热量衡算式 • （3）平衡关系式 • （4）传递速率方程

14. 化工原理—绪论 2. 水解明胶蛋白 思考题 化工原理研究的“三传”指的是什么？化工原理中有那些单元操作?