1 / 14

Witaminy

Jakub Dorobisz. Witaminy.

jakeem-reid
Download Presentation

Witaminy

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Jakub Dorobisz Witaminy

  2. Witaminyto związki organiczne o zróżnicowanej budowie chemicznej, których niewielkie ilości wprowadzone wraz z pokarmem do organizmu warunkują prawidłowy przebieg procesów życiowych. Dobowe zapotrzebowanie człowieka na witaminy jest zróżnicowane, zależy od płci, wieku. Brak witaminy prowadzi do schorzenia zwanego awitaminozą, nadmiar także bywa szkodliwy i nosi nazwę hiperwitaminozy.

  3. Rośliny potrafią same syntetyzować witaminy, natomiast zwierzęta i człowiek muszą je otrzymywać w postaci gotowej lub jako prowitaminy. Witaminy nie należą do typowych składników pokarmowych i pełnią jedynie funkcję regulacyjną. Witaminy nie stanowią źródła energii.

  4. Witaminy dzieli się na: • Rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E, K • Rozpuszczalne w wodzie: B, PP, C Witaminy rozpuszczalne w wodzie łatwo ulegają zniszczeniu pod wpływem obróbki termicznej żywności a ich nadmiar jest wydalany z organizmu. Natomiast witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są dość odporne na temperaturę, ale ulegają rozkładowi pod wpływem światła. Są magazynowane w wątrobie, a ich nadmiar może mieć działanie toksyczne.

  5. Rola witamin w organizmie.

  6. Witamina A– uczestniczy w procesie widzenia, zapobiega nadmiernemu rogowaceniu skóry, zakażeniom błon śluzowych. Zapewnia prawidłowe działanie tkanki nabłonkowej. Jej niedobór prowadzi do tzw. kurzej ślepoty, stanów zapalnych skóry, nadmiernego jej rogowacenia. ŹRÓDŁA POKARMOWE: - Wątroba (zwłaszcza ryb) - Mleko - Masło - Jaja - Warzywa liściaste - Marchew (beta karoten)

  7. Witamina D – jest wytwarzana w skórze pod wpływem promieniowania UV. Uczestniczy w procesie przyswajania i metabolizmu wapnia i fosforu. Jej niedobór powoduje krzywicę (u dzieci) oraz osteoporozę (u dorosłych). Nadmiar może być toksyczny. ŹRÓDŁA POKARMOWE: - Olej rybi (tran) - Wątroba ryb - Żółtko jaj

  8. Witamina E - nazywane cementem skóry, wzmacnia naczynia krwionośne. Jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie narządów rozrodczych, bierze udział w wytwarzaniu czerwonych ciałek krwi. ŹRÓDŁA POKARMOWE: - Olej lniany - Kiełki pszenicy - Żółtko jaja - Wątróbka - Zielona sałata

  9. Witamina K – zapobiega krwawieniom. Jest wytwarzana przez bakterie jelitowe. ŻRÓDŁA POKARMOWE: - Szpinak - Lucerna - Kapusta - Wątroba

  10. ŹRÓDŁA POKARMOWE: - Czarna porzeczka - Papryka - Brukselka - Poziomki - Truskawki - Kapusta - Cytryna Witamina C - zwiększa odporność i przyśpiesza gojenie się ran. Działa korzystnie na serce i krążenie. Opóźnia starzenie się organizmu.

  11. Witamina B - odpowiada za prawidłowy wzrost dzieci, równowagę psychiczną, chroni przed nowotworami. Witaminy z grupy B występują niemal w każdym pożywieniu pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.

  12. Witaminy pomagają w utrzymaniu naszego organizmu w jak najlepszej kondycji. Wpływają na dobre działanie wzroku, ładny wygląd skóry, paznokci i włosów. Wpływają również na prawidłową przemianę materii oraz na bardzo wiele ważnych funkcji organizmu. Czyli każdy z nas powinien dbać o dostarczanie organizmowi witamin, które zawarte są w owocach, warzywach oraz mięsach.

  13. Pierwsza odkryta witamina (B1) została wydzielona przez polskiego biochemika Kazimierza Funka w 1912 roku. Wprowadził on również nazwę tej grupy związków.

  14. DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ KONIEC

More Related