一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。

1. 一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。 1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下厨房看个明白。 2、每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想：哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃，肯定比妈妈强。 今天放学回家，我看见妈妈在厨房忙开了，便轻轻地走进厨房……

2. 二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚 1.先写准备工作。（需要的材料、整理清洗、做简单处理等） 妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干净备用。

3. 二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚 2.再写烧的过程（抓住几个关键的动作按一定的顺序来写。如：点火、倒油、下锅、翻炒、加调味品、装盘。） 妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。 照样子说说昨天看到的家长烧菜的过程。

4. 我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？ 妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进一个漂亮的盘子里。 写得像菜谱。不生动。

5. 怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？我们还可以加一些东西进去。怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？我们还可以加一些东西进去。 （1）要注意锅中菜的变化 如菜下锅时的声音，菜的颜色、体积变化，锅里飘出的香味等。 （2）还可写写烧菜人的动作、神态和自己观察时的心情等。

6. 妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油，只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇，转眼间，肉变成了深红色，（颜色）空气中飘着浓浓的肉香味。（香味）我真想尝一口（心情），妈妈阻止了我说：“还早着呢！红烧肉要炖，才肉香味美。”（语言）妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。 　 　　过了“好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的，（颜色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，好吃极了！（味道）

7. 再看看另一篇看番茄炒蛋的过程 妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见妈妈在等，便好奇的问：“妈妈，你在等什么？为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿，成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而来，妈妈将菜盛到了盘子里。

8. 三、写结尾：一两句看了烧菜后的感想 吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领悟到：烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀! 我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！晚上，我津津有味地品尝着妈妈烧的菜，觉得今天的菜特别香。

9. 写作要求： 1、列写作提纲 （1）第一小节：开头（写清起因） （2）第二小节：准备工作。（所需材料、清洗备用） （3）第三小节：烧菜过程。（按一定顺序写具体） （4）第四小节：结尾（看烧菜的感受） 2、字数在300字以上。 3、打草稿——修改——誊写

10. 例文欣赏

11. 又到了吃晚饭的时间了，看着妈妈从厨房端出一盘盘香喷喷的菜肴，我就忍不住先去尝两口。哇，妈妈做的菜真好吃呀！但它们是怎样做出来的呢？我决定明天去看看妈妈烧菜的全过程。又到了吃晚饭的时间了，看着妈妈从厨房端出一盘盘香喷喷的菜肴，我就忍不住先去尝两口。哇，妈妈做的菜真好吃呀！但它们是怎样做出来的呢？我决定明天去看看妈妈烧菜的全过程。 第二天傍晚，妈妈穿着围裙准备炒菜了，我连忙跑到厨房里去看。原来妈妈正准备做最简单的清炒小白菜。已经洗过2、3遍的小白菜，正在篮子里滤着水，无奈地等待着妈妈把它们扔下锅。 妈妈打开了抽油烟机和煤气灶，把火调到了中火区，放入了5、6勺的色拉油，还切了不少的生姜丝放进去。过了不久，锅里就发出了“咝咝”的响声，油从锅里溅出来。只听“啪”的一声响，妈妈把小白菜全部丢进了锅里。过了一会儿，小白菜像变魔术似的变颜色了，先是淡淡的绿，现在是翠翠的绿，颜色十分诱人。妈妈用小碗盛了一点水，放入了锅中，锅里的声音渐渐变小了。锅边的小泡泡也越来越小了，等到出锅前，适量的放一点盐和味精，再稍微翻炒几下，香味四溢，等到妈妈尝尝是咸是淡以后，这道菜就炒好了。 这是我第一次这么认真地看妈妈烧菜，但我却学到了不少的知识。其实，生活中的乐趣，不仅仅只是休闲，娱乐。偶尔看看妈妈炒菜，也是生活中的一种乐趣。

12. 今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的——油爆虾。今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的——油爆虾。 果然，我一回家就看到妈妈已经把青灰色的小虾买好了。 妈妈把虾洗干净，把虾上的须剪掉，再把姜和葱花切好。 终于等到烧菜这一步了，妈妈先把火打开，火苗一下子就蹿了出来，像是给锅围上了一条蓝色的小裙子。接着，妈妈把油给放进锅里，油锅热了，妈妈“唰”地一下就把虾、姜还有葱花倒进锅里。刚倒进锅里，“噼里啪啦”的音乐声就响起来，虾在音乐声的伴奏下，跳着欢快的舞步，脸都羞红了。然后，妈妈翻炒了两下，我吓得后退了好几步，可锅里的虾跳舞跳得更欢快了。最后，妈妈放上些调味料，嗯，香味儿扑鼻。妈妈把烧好的油爆虾放进盘子里端了出来，我看到一个个红艳艳的大虾，口水流个不停，抓起一个就往嘴里送，嗯，真好吃！ 妈妈真是烧菜的高手啊！

13. 星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。 只见他先把鳝丝洗干净，切成一寸长左右的一段一段，放在碗里，再将葱、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。 爸爸擦干了手，开始烧了，他拧开了火，在锅子里倒了些食用油。等油热了以后，把小蝶中的佐料倒入锅中翻炒几下，一股香味扑鼻而来。这时，爸爸挽起袖子，猛地一下把鳝丝倒入锅中，翻炒起来，两分钟后鳝丝肉质变白了，爸爸说“鳝丝熟了，可以起锅了。”我看着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。

14. 于是，我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道：“慢！还有最后一步呢！”只见，爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油，等油烧热冒烟后，再把油淋在鳝丝上，只听见“刷”的一声，一道“响油鳝丝”就这样完成了。我好奇地问爸爸：“为什么最后要再鳝丝上淋上一点油？”爸爸笑了笑说：“这样，更能去除鳝丝的腥味。”于是，我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道：“慢！还有最后一步呢！”只见，爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油，等油烧热冒烟后，再把油淋在鳝丝上，只听见“刷”的一声，一道“响油鳝丝”就这样完成了。我好奇地问爸爸：“为什么最后要再鳝丝上淋上一点油？”爸爸笑了笑说：“这样，更能去除鳝丝的腥味。” 终于等到响油鳝丝出锅了，我迫不及待地夹了一块，吃着香喷喷的鳝丝，我恍然领悟到：烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！真是做什么都要动一番脑筋呀!

15. 今天，奶奶去菜市场买了两根又粗又大的莴笋，把一块冻得硬梆梆的肉从冰箱里拿了出来，准备给我做“莴笋炒肉片”这道菜。我好奇地进厨房看。今天，奶奶去菜市场买了两根又粗又大的莴笋，把一块冻得硬梆梆的肉从冰箱里拿了出来，准备给我做“莴笋炒肉片”这道菜。我好奇地进厨房看。 只见奶奶熟练地把莴笋叶一片一片地剥下来。不一会儿，莴笋宝宝的“头发”便都没了，成了两个“光头”宝宝。紧接着，奶奶又拿了一个刮皮器，一下一下地把莴笋宝宝的“衣服”给“脱”了下来。突然，奶奶把莴笋放在木板上，拿了一把刀把莴笋一剖为二。奶奶再把它叠在一起，切成一片片薄如蝉翼的莴笋片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。 开始烧莴笋炒肉片了。奶奶把一口大锅架在煤气灶上，点燃了煤气。只见奶奶倒了一点油，等油开始冒小气泡时，她就把肉片给放了进去。在放下去的一刹那，只听见“哧”一声，一阵白色的油烟慢慢地腾空而起。

16. 我情不自禁地叫：“真香啊！ ”这时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了油锅。突然。油锅里发出一声响亮的“哧”的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。奶奶用锅铲一边翻炒一边添上盐、味精和一勺料酒。接着，奶奶又在锅中放了一点水并盖上了锅盖，又煮了一会儿。最后，我揭开锅盖，一股香味悄悄地钻入了我的鼻子。碧绿的莴笋衬托着鲜嫩的肉片，显得格外诱人，看得我简直馋涎欲滴。我情不自禁地叫：“真香啊！ ”这时，原来软软的肉片变得略微硬了一点儿，颜色也从暗红色转变为有点灰白了。煸炒了一会，奶奶又把莴笋片一股脑儿地倒进了油锅。突然。油锅里发出一声响亮的“哧”的声音。顿时莴笋的清香飘了出来。奶奶用锅铲一边翻炒一边添上盐、味精和一勺料酒。接着，奶奶又在锅中放了一点水并盖上了锅盖，又煮了一会儿。最后，我揭开锅盖，一股香味悄悄地钻入了我的鼻子。碧绿的莴笋衬托着鲜嫩的肉片，显得格外诱人，看得我简直馋涎欲滴。 奶奶把它们盛进盘子。看着这样一盘色香味俱全的菜肴，我心想：看来要烧出好菜可真不简单啊。