食物環境衛生署

1. 食物環境衛生署

2. 目錄 ※ 簡介 ※ 組織架構圖 ※ 主要服務 ★ 環境衛生 ★ 食物及公共衛生 ★ 各項牌照 ★ 公眾教育

3. 簡介 理想 與市民合力提升食物安全及衛生水平， 使香港稱譽國際，媲美世界級大都會。 使命 確保食物安全，並為香港市民提供 清潔衛生的安全環境。

4. 組織架構

5. 主要服務 ★ 環境衛生 ★ 食物及公共衛生 ★ 各項牌照 ★ 公眾教育

6. 環境衛生 ◆ 清掃街道---本署約 5,900 名潔淨組員工肩負本港的清潔重任並提供潔淨服務，包括清掃街道、收集垃圾及其他清潔服務。 ◆ 收集垃圾---本署擁有一支約 400 輛現代化垃圾車的車隊。現時，每日收集到的住宅垃圾約有 5,969 公噸。 ◆ 清理渠道---在本港的道路上，大部分排水溝渠的垃圾和沙泥是由本署清潔工人以人手清理，通常每 1 至 2 星期清理 1 次。 ◆ 清理海報---本署的街招隊除每日巡邏各街道並將違例街招等除去外，亦會對任何未得批准而張貼海報的人士提出檢控。

7. 食物及公共衛生 ★ 進行食物監察及食物標籤檢查； ★ 引進並推行「食物安全重點控制」方法，以確保食物安全； ★ 對食物及影響公共衛生的蟲鼠進行風險評估，並迅速向公眾提供有關資料； ★ 對高危食物實施入口管制，並簽發出口食物衛生證明書； ★ 對活的食用牲口進行檢查和檢驗；以及 ★ 處理食物事故及調查媒傳疾病。

8. 各項牌照 本 署 的 目 標 是 為 所 有 牌 照 申 請 人 提 供 高 效 率而 有 禮 貌 的 服 務 。 不 過 ， 要 達 致 以 下 的 服 務目 標 ， 多 個 政 府 部 門 和 牌 照 申 請 人 均 須 共 同努 力 。 例 如 在 處 理 牌 照 申 請 時 ， 屋 宇 署 和 消 防 處 都 分 別 在 樓 宇 及 消 防 安 全 方 面 ， 扮 演 重 要 角 色 。

9. 公眾教育 衛 生 教 育 展 覽 及 資 料 中 心 位 於 九 龍 尖 沙 咀 龍 公 園 S4 座 內 ， 於 一 九 九 七 年 五 月 十 七 日 式 啟 用 。 該 中 心 提 供 各 式 各 樣 的 衛 生 教 育 服 務 ， 包 括 籌 辦 公 開 展 覽 及 研 討 會 ， 並 設 有 一 個 參 考 圖 書 館 ， 提 供 有 關 衛 生 教 育 、 食 物 及 環 境 衛 生 的 刊 物 ， 以 及 視 聽 教 材 資 料 。 此 外 ， 中 心 亦 為 各 團 體 及 學 校 提 供 視 聽 教 材 教 具 借 用 服 務 。