Почему молоко полезно?

1. Почему молоко полезно? Автор работы Некозова Ольга, 11Б класс Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

2. Гипотезы: Молоко полезно, потому что в его состав входят необходимые для жизни человека вещества. О пользе молока больше разговоров, чем этой пользы в действительности. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

3. План проведения исследования • Проведем опыты по обнаружению в молоке жира. • Проведем опыты по обнаружению в молоке белка. • Проведем опыты по обнаружению в молоке углеводов. • Сделаем выводы. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

4. Три кита в питании человека Белки Углеводы Жиры Основные вещества необходимые для жизнедеятельности человека – белки, жиры и углеводы. Если в молоке эти вещества есть, значит оно полезно для человека. Конечно, человеку необходимы витамины и минеральные вещества, но их поиск в молоке оставим для другого исследования. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

5. Поиск в молоке жиров Материалы и оборудование: скисшее молоко, ложка, микроскоп, лабораторное стекло. 1. Снимем немного сливок с поверхности скисшего молока. 2. Нанесем тонкий слой сливок на лабораторное стекло. 3. Рассмотрим образец под микроскопом. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

6. Результаты исследования Под микроскопом хорошо видны маленькие желтые шарики жира. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

7. Поиск в молоке белков Материалы и оборудование: скисшее молоко, ложка, спиртовка, спички, марля, лабораторная посуда, штатив. 1. Отберем немного сливок в чистую посуду. 2. Поставим посуду со скисшим молокомна огонь и нагреем. 3. Процедим нагретое молоко через марлю. 4. Выложим свернувшийся белок на лабораторное стекло. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

8. Результаты исследования При нагревании белок свернулся. Частично он осел на стенках посуды. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

9. Поиск в молоке белков Материалы и оборудование: сыворотка, ложка, спиртовка, спички, лабораторная посуда, штатив. 1. Нальем в посуду немного сыворотки. 2. Поставим посуду с сывороткой на огонь и будем медленно выпаривать. 3. Продегустируем вещество, оставшееся после выпаривания. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

10. Результаты исследования После выпаривания сыворотки в посуде осталось желтоватое вещество сладкое на вкус. При выпаривании по кабинету распространился сладкий запах. Это говорит о наличие углеводов в молоке. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

11. Выводы Молоко полезно, так как в его составе есть самые необходимые для жизнедеятельности человека вещества: жиры, белки и углеводы. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru

12. Информационные источники: Богатова О.В., Догарева Н.Г. Химия и физика молока: Учебное пособие. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - 137 с. http://spinet.ru/public/milk.php http://www.moloko.cc/view_news.php?id=1111 http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE http://pages.ykt.ru/bvg/Corel/pic-c-top/kit.jpg Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края. E-mail:spass_mou_spr@mo.primorsky.ru