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Bien manger en 10 étapes

Bien manger en 10 étapes. www.Biottitude.fr. 1) Manger bio. c’est manger des aliments plus complets c’est manger moins de pesticides c’est bon pour l’environnement c’est pas forcément plus cher c’est manger sans OGM c’est être engagé socialement,  Et j’en passe !.

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Bien manger en 10 étapes

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Presentation Transcript


  1. Bien manger en 10 étapes www.Biottitude.fr

  2. 1) Manger bio • c’est manger des aliments plus complets • c’est manger moins de pesticides • c’est bon pour l’environnement • c’est pas forcément plus cher • c’est manger sans OGM • c’est être engagé socialement,  • Et j’en passe !

  3. 2) Respecter l’équilibre acido-basique du corps • Une hyperacidité détruit l’équilibre acido-basique du corps • Acidité = apparition de maladies : rénales, de peau, diabète, affections gastro-entérinales, cancers… • Manger moins de viandes, de fruits avant de se coucher, de produits laitiers… • Mastiquer plus ! Mastiquer = insaliver = début de la digestion : vos intestins seront moins sollicités

  4. 2) Manger moins de viande • La consommation de viande est aujourd’hui responsable de nombreuses maladies. En effet, elle augmente l’acidité du corps et perturbe l’équilibre acido-basique : l’acide... • Manger moins de viande, c’est avoir compris que l’élevage détruit l’environnement : 1 kg de viande de bœuf = 15 000 litres d’eau.

  5. 2) Manger moins de viande • Manger moins de viande et de la viande bio, c’est savoir d’où vient l’animal, comment il a été nourri et traité…on évite donc de manger du cheval !

  6. 3) Manger moins cuit… • La cuisson tue les aliments ! • de 45°C à 75°C : destruction des enzymes • 60°C : destruction de la vitamine C • 100°C : Les sels minéraux deviennent inutilisables • 110°C: destruction des vitamines A, D, E, K • 120°C : décomposition des lipides en acides gras et en glycérine puis en goudron cancérigène… apparition de la fameuse acrylamide ou appelée réaction de Maillard !  Pour information, une utilisation normale à la poêle entraine bien souvent des cuissons à 150 – 200 °C.

  7. 3) Manger moins cuit… • En pratique : Un petit florilège des temps de cuisson que j’ai trouvé sur la toile :  • Roastbeef (entrecôte), 800 gr : 10 mn, env. 2 heures, 55°C • Filet de veau, 800 gr : 5 mn, env. 1,5 heure, 60°C • Noix de veau ronde, 800 gr : 10 mn, env. 3 heures, 60°C • Rognon de porc, 800 gr : 10 mn, env. 3 heures, 65°C • Carré d’agneau, 180 gr : 3 mn, env. 30 minutes, 55°C • Blanc de poulet, 180 gr : 4 mn, 45 minutes, 70°C+ • Pour plus d’informations, vous pouvez visiter le site www.cuisinez-juste.com.

  8. 4) …et manger même cru ! • Les études sur les bienfaits du cru sont de plus en plus nombreuses • Manger cru, c’est profiter de l’ensemble des qualités des aliments • Les aliments crus se digèrent plus facilement = côlon et intestins non encrassés = moins de maladies • Manger cru, c’est faire du bien à son corps

  9. 5) Manger moins • Un constat à faire : on n’a jamais fait aussi peu d’exercices physiques et on a jamais autant mangé ! • Trop manger rend difficile la digestion : stockage de la nourriture = putréfaction = acidité = maladies • Manger moins et manger mieux : ça coûte pas plus cher !

  10. 6) Manger plus de fruits et légumes • Riches en vitamines, minéraux, fibres…c’est bon pour vos intestins, votre foie, vos reins..bref c’est bon pour votre santé ! • Privilégier bien sûr les fruits et légumes bio !

  11. 7) Utiliser la complémentarité légumineuses / céréales • Consommer légumineuses + céréales permet de remplacer la viande • On obtient l’ensemble des acides aminées essentiels (et donc des protéines complètes) en associant les légumineuses et les céréales. • Riches en glucides complexes, en fibres, pauvres en matières grasses, faible index glycémique, sources de vitamines…elles ont tout bon !

  12. 7) Utiliser la complémentarité légumineuses / céréales • En pratique : • Couscous/pois chiche • Millet/haricot rouge • Riz/sauce de soja • Blé/lentilles • Riz/lentilles • Mais/haricot • Etc...

  13. 9) Consommer plus d’oméga 3 • On consomme 15 oméga-6 pour 1 oméga-3 : il faudrait en consommer 2 pour 1 • Les oméga-3 ont un rôle important concernant : • régulation de la tension artérielle • élasticité des vaisseaux • régulation du système cardiovasculaire • amélioration des réactions immunitaires et anti-inflammatoires • Et bien d’autres encore...

  14. 9) Consommer plus d’oméga 3 • En pratique utilisez ce tableau pour équilibrer votre ratio :

  15. 10) Pratiquer des jeûnes • Le jeûne permet de détoxifierl’organisme : en l’absence d’apport extérieur, l’organisme va utiliser les stocks et donc « nettoyer le corps » • Le jeûne a permit à nombre de personnes de soigner des maladies • Malheureusement, le jour où les recherches seront financées sur le jeûne n’est pas encore arrivé…pas de médicaments = pas de profits !

  16. 10) Pratiquer des jeûnes • En pratique: • Jeûne sec

  17. Pour en savoir plus sur toutes ces questions rendez-vous sur : www.Biottitude.fr

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