一种纳米陶瓷小球纯化白酒的方法

一种纳米陶瓷小球纯化白酒的方法 第一小组报告人：吴朝武 2010.8.24

1.引言 • 2.实验方法 • 3.结果与讨论 • 4.结论与展望 • 5.致谢

一、引言 • 纳米陶瓷小球能杀菌、活化水，造价低廉，市场广泛应用； • 普通白酒因含有醛、异戊醇等醇类影响口感甚至影响消费者的健康； • 能否将纳米陶瓷小球应用于白酒处理，达到净化白酒，使白酒的品质提升的目的呢？

二、实验方法 • 1.实验原理利用气相色谱结合白酒专用色谱柱将白酒化学成分全部测定出来，分析纳米陶瓷小球处理后白酒化学成分的变化。

2.研究过程 2.1分别向白酒样品中加入纳米陶瓷小球进行24小时、240小时处理，再进行成分测定，并与对照组进行比较。 2.2通过对被纳米陶瓷小球褪色的亚甲蓝溶液与H2O2氧化的亚甲蓝溶液紫外分光光度计的全波扫描曲线比较研究，证明纳米陶瓷小球的吸附性和氧化性。 2.3通过溶氧仪连续5天测定纳米陶瓷小球处理水样，证明纳米陶瓷小球能否产生氧负离子，进一步确定纳米陶瓷小球纯化白酒的原理。

3.实验仪器及材料 气相色谱仪扫描电镜紫外分光光度计负离子测定仪便携式溶氧仪白酒分析柱 1μL、10μL微量注射器各一支纳米陶瓷小球（内蒙古新园陶瓷厂，直径2~3mm，用于饮用水处理）

4.实验条件 色谱工作条件：柱温：110℃ 汽化温度：150 ℃ 检测温度：150 ℃

5.实验步骤 • 5.1白酒口味和香气的变化 • 5.2白酒中各成分变化实验 • 5.3 模拟白酒中单个有机物成分变化实验 • 5.4纳米陶瓷小球的结构及吸附作用

三、结果与讨论 • 1、白酒口味和香气的变化 • 2、白酒中各化学成分的变化 • 3、模拟白酒中单个有机物成分的变化 • 4、纳米陶瓷小球对白酒纯化作用的比较研究 • 5、纳米陶瓷小球的结构及吸附、氧化作用

四、结论与展望 • 1.结论 • 1.1将纳米陶瓷小球放入白酒处理一段时间后，白酒的风味出现了一定的变化。 • 1.2微量化学成分的含量均发生了不同程度的变化，除个别成分在处理前后有增加之外，成分的含量整体上呈下降趋势。

1.3纳米陶瓷小球的确对白酒有纯化作用。 • 1.4纳米陶瓷小球在水中产生的中间体——空气负离子是对白酒成分进行深度氧化的主要原因，其最终产物是CO2和H2O。

2.展望 • 2.1进一步扩大纳米陶瓷小球的研究范围。 • 2.2进一步扩大白酒的研究范围。 • 2.3进一步扩大到各种酒的研究 • 2.4工业化研究

致谢 • 感谢中山大学分析测试中心提供扫描电镜，华南师范大学化学与环境学院实验中心提供气相色谱仪、紫外分光光度计、氧负离子测定仪、便携式测氧仪、及相关实验条件。同时也非常感谢提供帮助的专家教授和同学及老师。谢谢你们的大力支持和帮助！

参考文献 • 1、丁斌峰.纳米材料与技术在环保中的应用.物理与工程， • 2004，14（4）：30-34 • 2、中国科学院纳米科技网www.casnano.ac.cn • 3、汤云辉.电气石的电场效应及其在环境领域中的应用前 • 景.岩石矿物杂志，2001，20（4）：472-476 • 4、邵长军李刚白酒香型与香味成分探究酿酒科技杂 • 志2005，8（7）：116-119 • 5、雅虎网科技频道新仪器可以将劣质白酒变为上等美酒 • cn.tech.yahoo.com • 6、冀志江电气石自极化及应用基础研究博士论文 • 2003：106-118 • 7、刘强陈衍夏施亦东季莉电气石纳米材料在卫生保 • 健纺织品领域的应用印染2004，7：16-19

谢谢！

一种纳米陶瓷小球 纯化白酒的方法