1 / 18

Celiakie a bezlepková dieta

Celiakie a bezlepková dieta. Kateřina Mičová. Co je to celiakie?. = celiakální sprue Intolerance na gluten (lepek) Poškození sliznice tenkého střeva Trávící soustava není schopna strávit potraviny obsahující lepek Pacient postižen na celý život. Co je to celiakie?.

kamea
Download Presentation

Celiakie a bezlepková dieta

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Celiakie a bezlepková dieta Kateřina Mičová

  2. Co je to celiakie? • = celiakální sprue • Intolerance na gluten (lepek) • Poškození sliznice tenkého střeva • Trávící soustava není schopna strávit potraviny obsahující lepek • Pacient postižen na celý život

  3. Co je to celiakie? • Autoimunitní onemocnění • Sdružená s jinými nemocemi • Diabetes mellitus I, onemocnní štítné žlázy (Hashimoto-Thyreoiditis) • Svědivá, puchýřkovitá vyrážka (Dermatitis herpetiformis Duhring)

  4. Další názvy pro celiakii • Gluten senzitivní enteropatie • Glutenová enteropatie • Celiakální sprue • Intolerance lepku • Glutenová intolerance • Celiac Disease • Gluten Sensitive Entheropathy (GTE)

  5. Jaké jsou přesné příčiny nemoci? • Rodinné hromadění u příbuzných prvního stupně (hl. u jednovaječných dvojčat) • Histokompatibilní antigeny (HLA), konkrétně HLA DQ2 a DQ8

  6. Jak se vyvine celiakie? • 3 nezbytné podmínky: • Genetické předpoklady u pacienta • Konzumování stravy obsahující lepek • Spouštěč celiakální sprue (stres, trauma, virová infekce) • Zvýšení rizika u přikrmovaných dětí (s dědičnými predispozicemi), u lidí trpících Downovým syndromem

  7. Symptomy celiakie • Opakované nebo dlouhodobé průjmy, únava, bolesti svalů a kostí, bolest břicha, slabost, anémie, křeče svalů, plynatost • U dětí: nekoncentrovanost, problémy se zuby, růstem a vývojem, tenké končetiny, vypouklé bříško • Diagnózy jak u dětí tak u dospělých, nejmladší pacienti jsou malé děti v přechodu na stravu obsahující gluten (krupička, piškoty, zahušťované polévky,…)

  8. Symptomy celiakie • Anémie, kožní projevy, poruchy menstruace u dívek • Celistvá a lesklá stolice (kvůli poruše trávení tuků) • Neplodnost, osteoporóza, porucha vstřebávání cukrů

  9. Formy celiakie • Klinicky rozvinutá forma (floridní) • Nejméně četná; poruchy vstřebávání, náhlé hubnutí, zhoršení psychické stability • Němá forma (silentní) • Častější, druhotná onemocnění (cukrovka, chudokrevnost, nesnášenlivost cukrů), bez • Skrytá forma (latentní) • Spíše u dospělých, prakticky žádné projevy, úbytek střevních klků

  10. Diagnostika intolerance lepku • Rozbor krve • Vyšetřování protilátek pro celiakii specifických (proti látkám gliadinu a endomysiu) • Biopsie střeva • Domácí test - Biocard Celiac Test

  11. Léčba • Po celý život • V současné době – jedině dodržování bezlepkové diety • Nestačí-li dieta – glukokortikoidní hormony • Výzkum – enzymatická terapie • Vyizolování enzymu štěpícího lepek z klíčícího zrna • Výroba pilulek s tímto enzymem • Problém – rozdílné pH v žaludku a ve střevě

  12. Bezlepková dieta • Hrubá chyba – nasazen diety na zkoušku (bez histochemického nálezu) • Na počátku – i bezmléčná dieta (snížená aktivita laktasy), vynechání tučného jídla, těžkých a dráždivých potravin • Suplementace vitaminy a minerály

  13. Bezlepková dieta • Vyloučení z jídelníčku: obilniny s vysokým obsahem lepku (pšenice, ječmen, žito) • Přísady obsahující lepek: emulgátory, želírovací prostředky, aromatické látky • Různé konzervy, omáčky, paštiky, cukrovinky,uzeniny, ale i pivo, sušené ovoce a pudinky

  14. Bezlepková dieta • Povoleno: • proso, kukuřice, rýže, laskavec, pohanka, sójové boby, kaštany, amarant • Zelenina včetně brambor, saláty, ovoce, maso, ryby, vejce, mléko, mléčné produkty • Potraviny: logo přeškrtnutého klasu • Pomáhá i u mnohých jiným nemocí (lupénka, autismus, schizofrenie), pomáhá v menopauze i v redukci vrásek

  15. Bezlepková dieta • Ekonomicky náročná • Bezlepková mouka … od 60Kč/Kg • Bezlepkový chléb … od 70Kč/400g • Špagety … 70Kč/bal.

  16. Neléčená celiakie • Riziko tzv. NHL (agresivní rakovina lymfatických žláz) • Rakovina tenkého střeva • Zánik střevních klků • Nedostatek živin, bílkovin, enzymů, vitaminů, železa • I minimální množství lepku může aktivovat zánětlivý proces!!!

  17. Použité zdroje: • www.potravinova-alergie.info/clanek/celiakie.php • celiakie.kx.cz • www.nemoci.info/celiakie • www.potravinova-alergie.info/clanek/celiakie-lecba-pridruzene-nemoci.php • www.bezlepkovadieta.cz

  18. Děkuji za pozornost!

More Related