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MÉDITHAU MARÉE. Mai 2014. 1. Dates clefs. 1989. Création de Médithau Marée. 1996. 1 er fournisseur national de moules Galloprovincialis d’Europe du Sud. 1997. Création du GIE Mont Saint-Clair pour développer des démarches qualité pour ses entreprises membres. 2000.
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MÉDITHAU MARÉE Mai 2014
1. Dates clefs 1989 Création de Médithau Marée 1996 1er fournisseur national de moules Galloprovincialis d’Europe du Sud 1997 Création du GIE Mont Saint-Clair pour développer des démarches qualité pour ses entreprises membres 2000 1ère Certification de Conformité de Produit attribuée en France à une Huître 2003 Certification du système de management HACCP / Investissements (ligne sous vide, augmentation de la capacité de stockage et purification) 2007 Certification ISO 9001:2008 « Management de la qualité » 2008 Certification ISO 22000:2005 « Management de la sécurité des denrées alimentaires» Pause de panneaux solaires / Ligne de cuisson 2009 Évaluation AFAQ 1000 NR – Niveau « Progression » 2010 Reconnaissance de notre démarche par les clients (ex: Léon de Bruxelles) 2011 Certification ISO 14001:2004 « Management de l’environnement » Évaluation ISO 26000:2011 « Responsabilité sociétale des Organisations » - Niveau « Maturité » Certification de coquillages issus de l’Agriculture Biologique Barge électrique Développement du conchytourisme (séminaires d’entreprise, organisation d’évènements au Saint Barth’, promenade en barge électrique etc.) 2012 2013
2. Quelques chiffres 47 salariés 58 tables d’élevage Capitaux familiaux CA = 9 millions € Répartition du CA Surface des bâtiments Volume des bassins 3600 m2 1750 m3 Nos produits Tonnage 2013 4 600 t 400 t Moules Huîtres 90 % 10 %
4. Métiers Réception Purification Importation Élevage Et aussi : Traitement Conditionnement Commerce Achats Ressources Humaines Qualité Environnement Recherche et Développement Comptabilité Maintenance Secrétariat Général Expédition
4. Elevage : Notre Spécificité Une technique d’élevage ostréicole innovante et durable Système breveté Energie photovoltaïque Maîtrise des cycles d’exondation Exondations motorisées Commande à distance par modem Perches longitudinales Pilotage par un logiciel spécifique
5. Nos marchés Grande Distribution France / Export Grossistes Chaînes de restauration Le Georges V, L’arpège, Prunier, Le Bar à Huîtres, Déssirier, Le Martinez, Le Métropole……. Restaurants et chefs étoilés Gilles GOUJON, Joël ROBUCHON, Christian CONSTANT, Guy SAVOY, Alain PASSART, Eric COISEL, Pierre GAGNAIRE, Anne Sophie PIC, Jacques et Laurent POURCEL…
8. Notre engagement en Développement Durable • Pilier économique: • Amélioration de la technique d’exondation • Développement du marché haut de gamme • Dimensionnement d’une machine à coller le naissain d’huîtres de manière automatique • Investissement dans une barge conchylicole électrique • Pilier social : • Mise en place d’un management holistique • Amélioration de l’ergonomie des équipements de protection des opérateurs de collage • Investissement dans des bouchons d’oreilles moulés • Mise en place d’une mutuelle d’entreprise • Week-end d’entreprise • Pilier environnemental : • Amélioration significative du système de traitement des effluents • Mise en place du tri sélectifs de l’ensemble de nos déchets • Recherche de filières de valorisation des différents déchets organiques (IMTA) • Etude d’écoconception sur notre produit phare : la barquette de moules d’Espagne
