METOD SAVETODAVNOG RADA PRILIKOM UVOĐENJA PROIZVOĐAČA U ORGANSKU PROIZVODNJU

1. ISTRAŽIVAČKO RAZVOJNI CENTAR PDS INSTITUT “TAMIŠ˝ PANČEVO----------------------------------------------------------------------------------------------------- METOD SAVETODAVNOG RADA PRILIKOM UVOĐENJA PROIZVOĐAČA U ORGANSKU PROIZVODNJU VLADAN UGRENOVIĆ, VLADIMIR FILIPOVIĆ

2. Organski proizvođači Južni Banat – Institut ˝Tamiš˝ Pančevo Institut ˝Tamiš˝ Pančevo Stanču Ilija, Pančevo-Lokve Belča Dejan, Pančevo-Dobrica Atanacković Zoran, Crepaja Marjonc Ljubiša, Crepaja Krčadinac Jugoslav, Crepaja Brankov Dragan, Crepaja Josimov Nenad, Baranda SPŠ ˝Vršac˝, Vršac Manić Nenad, Crepaja Novakov Nikica, Crepaja Božin Nemanja, Deliblato

3. OPGANSKA PROIZVODNJA Ekološka Spoj tradicionalne poljoprivrede i novih tehnologija. Porodični biznis na malom poljoprivrednom gazdinstvu

4. DONOŠENJE ODLUKE • Skretali smo pažnju na kritične tačke • Predočavali smo činjenicu da su u organskoj proizvodni u prve dve godine smanjeni prinosi i povećana ulaganja, kao i da je potrebno veće angažovanje ljudskog rada na savladavanju tehnologije i upoznavanju tržišta. • Naglašavali smo važnost i ozbiljnost donošenja odluke o ulasku u organsku proizvodnju.

5. Opreznost i uključivanje „ne po svaku cenu“

6. PRELAZNI PERIOD - KONVERZIJA • Naš pristup kod uvođenja proizvođača u organsku proizvodnju bio je da se krene sa procesom konverzije. • PRIPREMA PROIZVODNJE • Skraćivanje preioda konverzije isključivali smo kao mogućnost, iz razloga visokih troškova za potrebne analize. • U prilog tome govori i činjenica da proizvod iz perioda konverzije ima višu cenu na tržištu.

7. SAGLEDAVANJE KRITIČNIH TAČAKA NA GAZDINSTVU • Velika uloga i odgovornost savetodavca kod definisanja kritičnih tačaka kao i sagledavanja mogućnosti za njihovo prevazilaženje na gazdinstvu • Proizvođač • Postojanje izolacije • Održavanje plodnosti zemljišta • Organsko seme • Raspoloživa radna snaga • Opremljenost gazdinstva • Blizina tržišta

8. Izolacija - blizina pruge kao problem

9. KONTROLA KOROVA U ORGANSKOJ PROIZVODNJI Upotrebuljudskogradau borbiprotivkorova u našimagroekološkimuslovima ne možemoisključiti. Obezbeđivanjeradnesnage– kopača,predstavljakritičnutačakukojačestopredstavljalimitirajućifaktorzaulazak u organskuproizvodnju. Upotrebaljudskogradaznačajnopovećavatroškoveiutičenauspešnostproizvodnje.

10. Upotrebaljudskograda – plevljenjeusevasoje 11. jun 2011. organsko demo polje - Institut “Tamiš”

11. PROIZVODNJA • Prilikom određivanja kojom će se proizvodnjom baviti, poštovali smo dotadašnje iskustvo proizvođača, znanje, tradiciju i osobenosti sredine. • Preporuka je bila da se krene sa manjim površinama. • Paralelna proizvodnja organska, tradicionalna, konvencionalna Uz poštovanje zahteva koje propisuje Zakon o organskoj proizvodnji i prateći pravilnici. Ratarske biljne vrste

12. Alternativna žita • Krupnik, dvozrnac, kamut • Durum, belija pšenica, raž,tritikale, sirak za zrno, proso • Heljda, štir, kvinoja Manje zastupljene mahunarke • Crna soja, mungo, • vigna, sastrica, • azuki pasulj, crni i crveni.

13. PRERADA • Zaokruženost sistema organske proizvodnje podrazumeva postojanje nekog vida prerade na gazdinstvu, za dobijanje poluproizvoda ili proizvoda • Postojanje nekog uređaja za preradu u domaćinstvu isticali smo kao prednost za ulazak u organsku proizvodnju.

14. LJUŠTILICE, SELEKTORI, MLINOVI CEDILICE ZA ULJE, SUŠARE....

15. UDRUŽIVANJE • U sredinama u kojima nema organske proizvodnje težilo se formiraju grupa od po tri proizvođača koji neformalno udruženi ulaze u ovakav sistem proizvodnje. • Cilj ovakvog pristupa bio je da grupnim organizovanjem proizvoćači brže i lakše dođu do većeg broja sertifikovanih proizvoda za izlazak na tržište.

16. INTERNET • Isticali smo prednost korišćenja interneta • Komunikacija • Umrežavanje • Internet prodaja • Uspostavljanje sajta

17. PROIZVODNJA ORGANSKOG SEMENA Jedna od smernica za ulazak u organsku proizvodnju bila je da proizvođači krenu sa proizvodnjom organskog semena. U prilog tome govori činjenica da je to ugovorena proizvodnja. U kontaktima sa učesnicima u sistemu organske proizvodnje, došli smo do saznanja da postoji konstantan nedostatak sertifikovanog organskog semena.

18. Zasnovana proizvodnja organskog semena soje, sorta Domaća crna (Selsem) na farmi Krčadinac u Crepaji 2010.

19. AGROBIODIVERZITET

20. ORGANSKO DEMO-POLJE • Krajem 2008. godine na delu oglednog polja Instituta „Tamiš“ Pančevo zasnovano je demo-polje po metodama organske proizvodnje. • Ideja stručnih saradnika instituta bila je da se u poljskim uslovima obezbedi demostraciono polje na kome će se vršiti naučno istraživački rad i praktična istraživanja od značaja za različite subjekte zainteresovane za organsku poljoprivredu.

21. Satelitski snimak oglednog polja Instituta ˝Tamiš˝ Pančevo DEMO POLJE po metodama organske proizvodnje Magistralni put Pančevo – Vršac (na 8 – om kilometru od Pančeva)

22. Razdvajanjeorganskeproizvodnjeodkonvecionalne,usevomvišegodišnjegmorača.OrganskodemomopoljenaoglednompoljuInstituta “Tamiš”

23. ORGANIZOVANJE POSETA SAJMOVIMA, STUDISKIM EKSKURZIJAMA, SEMINARIMA ....

24. SERTIFIKACIJA Pomoć kod prijave za kontrolu i sertifikaciju Tumačenje zakona i pravilnika Knjiga polja Permanentna edukacija proizvođača za sertifikaciju

25. Hvala na pažnji!!! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Stručno lice zaduženo za kontakt: Vladan Ugrenović dipl. inž, PDS Institut ˝Tamiš˝, Novoseljanski put 33, 26000 Pančevo, Srbija, telefon:+38113313092, fax: +38113520991; mob: +381648814412, e-mail: intam@panet.co.rs -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------