1 / 10

БЕЛКИ

БЕЛКИ. игровой номер команды 13Х325:. МОУ Болтинская СОШ. высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются α - аминокислоты, связанные пептидными связями в состав белков входит 20 различных аминокислот

kellie-alston
Download Presentation

БЕЛКИ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. БЕЛКИ игровой номер команды 13Х325: МОУ Болтинская СОШ

  2. высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются α-аминокислоты, связанные пептидными связями в состав белков входит 20 различных аминокислот другое название «пептид» и «полипептид» подразделяют на протеины (простые белки) и протеиды (сложные белки) Белки Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html Слайд 1.

  3. Образование пептидной связи • аминокислоты амфотерны: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды NH2 – CH2 – COOH+NH2 – CH2 – COOH= NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH+H2O • связь – CO – NH –, соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html Слайд 2.

  4. Уровни структуры белка Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html Слайд 4.

  5. Функции белков Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html Слайд 1.

  6. Денатурация • нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов • обратимая – если сохранена первичная структура • необратимая - если первичная структура разрушена • Видео: Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html. Слайд 4. • Лабораторная работа “Денатурация белка”: виртуальная лаборатория: • http://www.fcior.edu.ru/card/1146/laboratornaya-rabota-denaturaciya-belka.html

  7. Качественные реакции на белки • ксантопротеиновая реакция: белок +HNO3 (конц.) денатурацияжелтое окрашивание при нагревании +NH3оранжевое окрашивание • биуретовая реакция: белок + Cu(OH)2 фиолетово-синее окрашивание

  8. Опыт Куриный(1): дает цветные реакции на белки • мутный • серого цвета • запах куриного мяса • выглядит не достаточно аппетитно Кубик «Магги»(2): реакций нет • практически прозрачный • желтого цвета • запах пряностей и мяса • выглядит и пахнет аппетитно

  9. Проверка знаний • Тесты по теме "Белки и пептиды" http://fcior.edu.ru/card/8032/testy-po-teme-belki-i-peptidy.html • Тест: Свойства белков http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d7791f3f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/?from=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10&interface=pupil&class=53&subject=31&rub_guid[]=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10

  10. Использованные ресурсы • Белки. Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html • Белки (определение, структура)http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f38-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_27_01.swf • Белки и аминокислоты. http://www.fcior.edu.ru/card/5359/belki-i-aminokisloty.htmlФункции белковhttp://school-collection.edu.ru/catalog/res/000004ab-1000-4ddd-40a7-5a0046bc4324/?interface=pupil&class=53&subject=31 • Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html • Лабораторная работа: “Денатурация белка”: виртуальная лаборатория. http://www.fcior.edu.ru/card/1146/laboratornaya-rabota-denaturaciya-belka.html • Тесты по теме "Белки и пептиды" http://fcior.edu.ru/card/8032/testy-po-teme-belki-i-peptidy.html • Тест: Свойства белковhttp://school-collection.edu.ru/catalog/res/d7791f3f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/?from=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10&interface=pupil&class=53&subject=31&rub_guid[]=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10

More Related