渡假旅館的概念

1. 渡假旅館的概念 林純鈺老師 真理大學麻豆校區 餐旅管理學系

2. 度假旅館的意義 • 清除所有的煩惱與疲勞還有憤怒! • 現代化的度假村要滿足不同的度假者需求! • 營運目的讓要讓度假者解脫日常事務! 定義: • 在美國，休閒旅館（Resort Hotel）定義為『位於郊區且交通便捷之處提供客人特殊的休閒活動（高爾夫、溫泉等）的地方』。

3. 定義 • 廖文伶(1999）:休閒渡假中心正是一種結合旅館、餐飲、遊樂園、室內外休閒遊憩設施，並與周圍自然資源如海濱、溫泉、雪地、山岳等相互搭配的據點，其所強調的是一種定點旅遊的方式，提供遊客一個規模較大且有住宿設施的遊憩地區，以從事遊憩活動，並以該地為據點向附近其他遊憩據點尋求多樣化的遊憩活動 • 張雅惠(1997）:『鄰近或位於自然風景區內，提供住宿設施之場所謂之』

4. 定義 • 休閒渡假旅館的消費對象大多是追求育樂與休養為主，因此旅館意象上需重視塑造休閒渡假的氣氛。 • 休閒渡假飯店鼓勵對於定點的旅遊方式進行旅遊活動，可避免旅途奔波之苦，盡情享受山林田園之美，達到放鬆身心之效果。

5. 特性 楊慧華（2002） • 1.受地理位置影響大。 • 2.市場進入障礙度高。 • 3.經營技術易被模仿，外溢性高。 • 4.短期供給無彈性。 • 5.先進者並無必然有累積經驗而大量降低成本之優勢。 • 6.先進者無法藉由先投資於產能設備而先獲規模經濟。 • 7.需求具多樣性、受天候與季節交替風險。 • 8.有明顯淡、旺季。 • 9.產品不可儲存及高廢棄性。 • 10. 消費者之品牌忠誠度低。

6. 渡假旅館歷史發展 • 羅馬帝國時代 公共浴場周圍環繞餐館,客房,商店英國渡假生活的興起 • 歐洲 蘇黎世的著名度假村提供賭博活動礦泉洗浴的醫療功能滑雪娛樂 • 北美 起於東部Ro island海濱度假村(黑奴)革新的設施大西洋城度假村 狄斯耐樂園

7. 台灣度假旅館發展 • 始於風景區內成立觀光旅館 • 到1988 年以後，休閒渡假中心才開始加速成長。 • 目前國內有理想大地的「理想渡假村」、統合開發的「統一健康世界」、太平洋建設的「太平洋渡假中心」等進行營運或開發。 • 國內休閒渡假中心一般從其住宿設施、遊憩設施、休閒活動或經營性質的不同，大致區分為渡假飯店、渡假俱樂部、渡假村及渡假山莊等四種型態（李忠星，1993；洪毓良，1998；廖文伶，1999）。

8. 度假村的類型 • 依照靠近主體市場的遠近程度分類 • 依照背景與主要設施分類 • 依照家與旅館組合分類 資料來源:Dean Schwanke et al., Resort Development Handbook (Washington, D. C.: Urban Land Institute, 1997),7-18

9. 台灣--以經營型態分類 經營型態 • 純封閉式會員制休閒渡假中心 Ex.統一健康世界、揚昇高爾夫鄉村俱樂部 • 非會員制休閒渡假中心 Ex.溪頭米堤大飯店、墾丁凱撒大飯店、知本老爺酒店 • 兼採會員與非會員制並行之雙軌制休閒渡假中心 Ex. 小墾丁綠野渡假村、陽明山天籟會館

10. 現況分析 • 觀光市場分析(2009年) • 觀光收入 新台幣4,081億元 國際來台44萬人次,觀光占了24萬人次,相較同期成長約20 %,消費於旅館內的金額占了50%,每人平均消費216.30美金,停留7.17夜. 國內旅遊每人每年平均6次,旅遊人次9799萬,目的為觀光,遊憩,度假為主! 旅遊支出總額新台幣1828億元,平均消費支出約1866元!

11. 產業現況分析(2010年8月) 觀光旅館數量-102間,24693 個房間 營運分析: 住房率66.61% 平均房價3162元 員工數23685人 客房住用數494935間 房租收入1,564,738,330 餐飲收入1,469,962,775 總營業額3,513,293,100

12. 度假村的未來 • 度假村行業經濟! • 時間的長短,套裝活動是否具有吸引力?預期是否得到滿足? • 休閒時間的價值! • 人口與生命週期的變化 • E世代所帶來的戶外活動熱潮! • 度假與商務的結合! • 完整度假村體驗的創造!

13. 完整的渡假村體驗

14. 面臨的問題 • 缺乏合適的員工 • 資金龐大 • 同業互相挖角及員工流動率高 • 法令不建全及對外宣稱不符 • 業者經營問題 • 社會大眾的疑慮