1 / 19

Μοσχάρι - σε ποια κομμάτια κόβεται-τρόποι μαγειρέματος.

Μοσχάρι - σε ποια κομμάτια κόβεται-τρόποι μαγειρέματος. Φώτης. Μοσχάρι. Εικόνα από: http://cooklos.blogspot.gr/2008/06/blog-post_08.html. Σβέρκος ή ελιά. 1. Είναι κατάλληλος για όλα τα μαγειρέματα και για κιμά. Είναι μαλακό κομμάτι. Εικόνα από: http://www.batzios.gr/elia-me-osto.

komala
Download Presentation

Μοσχάρι - σε ποια κομμάτια κόβεται-τρόποι μαγειρέματος.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Μοσχάρι - σε ποια κομμάτια κόβεται-τρόποι μαγειρέματος. Φώτης

  2. Μοσχάρι. Εικόνα από: http://cooklos.blogspot.gr/2008/06/blog-post_08.html

  3. Σβέρκος ή ελιά • 1. Είναι κατάλληλος για όλα τα μαγειρέματα και για κιμά. Είναι μαλακό κομμάτι. Εικόνα από: http://www.batzios.gr/elia-me-osto

  4. Σπαλομπριζόλες • 2. Είναι οι γνωστές μας μπριζόλες με κόκαλο. Κυρίως προορίζονται για φαγητά της ώρας. Εικόνα από: http://www.igourmet.gr/350-gr.html

  5. Καπάκι • Προορίζεται για βραστά-μαγειρευτά ή για κιμά. Εικόνα από: http://www.stelmameat.gr/%CE%A0

  6. Μπριζόλες κόντρα • 3. Έχουν πολύ λίγο κόκαλο και συνήθως προορίζονται για φαγητά της ώρας. http://www.athinorama.gr/umami/market/articles/?id=2553

  7. Φιλέτο • 4. Είναι το πιο μαλακό κομμάτι πάνω στο μοσχάρι και μπορεί να γίνει ψητό στη σχάρα ή στο τηγάνι. http://www.floridis.com.gr/?page_id=199

  8. Σπάλα • 5. Περιλαμβάνει το χτένι, το νουά της σπάλας και τα ποντίκια της σπάλας. Είναι όλα μαλακά κομμάτια. Εικόνα από: http://www.proionta-naxou.gr/spala-mosxou.html

  9. Στήθος • 6. Είναι λιπαρό μέρος, άραγε νόστιμο. http://176.32.230.17/e-meat.gr/?p=4177

  10. Λάππα • 7. Συνήθως χρησιμοποιείται για την Παρασκευή κιμά. http://www.shopnsave.gr/main_list.php?cPath=298

  11. Κιλότο • 8. Είναι κατάλληλο για όλα τα μαγειρευτά, αλλά και για ψητό σχάρας. http://ekreopoleio.wordpress.com/products/beef/

  12. Τρανς • 9. Είναι άπαχο κομμάτι, κατάλληλο για σνίτσελ, κατσαρόλα και κιμά. http://176.32.230.17/e-meat.gr/?p=4170

  13. Νούα • 10. Δίνεται συνήθως ολόκληρο και είναι ιδανικό για μαγείρεμα στη κατσαρόλα (λεμονάτο, ψητό κατσαρόλας). http://www.yiannislucacos.gr/ingredient/1914/mosharisio-noya#.UwN8tWJ_upc

  14. Στρόγγυλο • 11. Μαλακό κομμάτι. Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, έχει ωραία εμφάνιση. http://176.32.230.17/e-meat.gr/?p=4175

  15. Ουρά • 12. Κομμάτι άπαχο, θέλει καλό βράσιμο, μαγειρεύεται στην κατσαρόλα. Είναι καλό και για κιμά.

  16. Κότσι - Ποντικός • 13. Είναι στο μπροστινό και στο πίσω πόδι του μοσχαριού. Έχει πολύ ζελέ και είναι πολύ μαλακό. Κατάλληλο για πολλά φαγητά. http://www.a-farm.gr/?

  17. Ποντίκι • 13. Πολύ μαλακό κρέας. Κατάλληλο για ( βραστό, σούπες, κοκκινιστό, γιουβέτσι, κ.α). http://www.a-farm.gr/?product=%CF%80%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B9

  18. Συκώτι http://www.kalaitzis-meat.gr/emporia-kreas/

  19. Γλώσσα • Η γλώσσα είναι όλο ψαχνό και έχει μαλακό κρέας. Γίνεται συνήθως βραστή και κοκκινιστή. http://www.yiannislucacos.gr/ingredient/1909/mosharisia-glossa#.Uwt0l-N_vSw

More Related