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神奇玉米漿 _ 非牛頓流體 講師：李宗遠 老師

教師專業學習社 群. 神奇玉米漿 _ 非牛頓流體 講師：李宗遠 老師. 何謂牛頓流體. 定義： 不論流體所受的力如何，流體都能繼續流動，例如，水就是一種牛頓流體，因為不管它攪拌得多快，它都能繼續表現出流體的性質。這與 非牛頓流體 不一樣，在非牛頓流體中，只要一攪拌，後面就會出現一個「洞」，或導致流體變得稀薄，黏度的下降使它流動得更多。 對於牛頓流體來說，黏度只與 溫度 和 壓強 有關，與流體所受的力無關。 如果流體是 不可壓縮 的，且黏度總是不變的. 一般液體的分子排列 非牛頓流體受壓的分子排列. 影片示範. 變態的膠水 --- 聚乙烯醇與硼砂的交聯作用.

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神奇玉米漿 _ 非牛頓流體 講師：李宗遠 老師

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Presentation Transcript

  1. 教師專業學習社群 神奇玉米漿_非牛頓流體講師：李宗遠 老師

  2. 何謂牛頓流體 • 定義：不論流體所受的力如何，流體都能繼續流動，例如，水就是一種牛頓流體，因為不管它攪拌得多快，它都能繼續表現出流體的性質。這與非牛頓流體不一樣，在非牛頓流體中，只要一攪拌，後面就會出現一個「洞」，或導致流體變得稀薄，黏度的下降使它流動得更多。 • 對於牛頓流體來說，黏度只與溫度和壓強有關，與流體所受的力無關。 • 如果流體是不可壓縮的，且黏度總是不變的

  3. 一般液體的分子排列 非牛頓流體受壓的分子排列

  4. 影片示範

  5. 變態的膠水---聚乙烯醇與硼砂的交聯作用 • 硼砂的分子式為Na2B4O7，當硼砂溶於水中時會生成硼酸（boric acid，H3BO3），硼酸於水溶液中會接受帶負電荷氫氧根離子（Hydroxide，OH-）進而生成硼酸根離子（borate ion，B(OH)4-），反應如下所示。 • B(OH)3 + 2H2O→B(OH)4- + H3O+ • 圖七  B(OH)3與B(OH)4- 的分子結構式

  6. B(OH)4-與聚乙烯醇 (PVC) 上的醇基進行縮合反應（condensation reaction）並且脫去水分子，使得聚乙烯醇分子交聯（crosslinking）在一起，而形成具有彈性的黏土狀聚合物 ，如圖八所示。

  7. 影片示範

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