Justificativa

1. Conservantes alimentares: amigos ou inimigos? Alunas: Isabela H. Matuck, Isabella B. Pinheiro, Laura S. M. V. Mocarzel, Luiza T. Cury, Sophia G. M. K. Longoni, Tatiana B. de Brito e Victoria C. Solani. Profa. Orientadora: Carolina B. Lemos Justificativa O nosso trabalho discute as ações dos fungos e bactérias nas bebidas, mostrando como os conservantes atuam na preservação das propriedades dos líquidos. Pergunta: Hipótese: Qual suco irá se decompor primeiro, com ou sem conservante? Será que a temperatura baixa ajuda a conservar o suco? Nós achamos que, tanto dentro quanto fora da geladeira, é o suco natural de laranja se decompõe primeiro. Nós fizemos quatro grupos: dois grupos controle e dois grupos experimentais. Grupo 1: Controle- geladeira, três copos de suco natural. Grupo 2: Experimental- geladeira, três copos de suco de caixinha. Grupo 3: Controle- temperatura ambiente, três copos de suco natural. Grupo 4: Experimental- três copos de suco de caixinha na temperatura ambiente. Procedimentos: Resultados: Suco de laranja natural fora da geladeira Suco de laranja de caixa fora da geladeira Conclusão: Suco de laranja natural na geladeira Nossa hipótese inicial estava correta, pois o suco natural entrou em decomposição primeiro. Também verificamos que temperaturas baixas são úteis na conservação dos alimentos, pois dentro da geladeira os dois sucos demoraram mais para azedar. Suco de laranja de caixa na geladeira Fontes de pesquisa: www.cienciashoje.uol.com.br www.terra.com.br Ciências, Ensino Fundamental. Cruz, J.L.C. Ed. Moderna, 2007. Agradecimentos: Nós agrademos aos pais da Laura e da Victoria que nos ajudaram no projeto e à professora Suzana Ursi.