由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了各種的風味，其中比較著名的粽子有：

各式粽子 由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了各種的風味，其中比較著名的粽子有：

紅棗粽 黃米粽北京粽北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡。

傳統肉粽 鹹肉蛋黃粽廣東粽 • 南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。

辣粽 四川粽 • 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其作法是先把糯米、紅豆浸泡５至６小時，將水倒出，放入糊椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約６０克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

棗泥粽子 蘇州粽子 • 蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，包的時候餡裏還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。

嘉興粽 • 浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。五芳齋的棕子最為有名，素有江南粽子大王之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。

安定粽 海南粽海南粽 • 海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

山東粽 • 在諸多品種的粽子裏，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

汨羅粽 • 湖南汨羅傳說是粽子發源地，汨羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種，並採用外形精美的真空塑膠包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。

廈門粽 泉州粽鹼粽閩南粽 • 廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時配蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話熱與燒同含義，所謂燒肉粽，就是要趁熱而吃的粽子，熱食則更有風味。

客家肉粽 客家板粽臺灣粽 • 帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的內容豐富多彩，包括有豬肉、乾貝、油葱酥、蝦米、香菇、花生、鹹蛋黃等，成了終年可見的傳統小吃。新竹的成家肉粽、彰化的肉粽和台南的再發號肉粽都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、栗子（或花生仁）、蘿蔔幹、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻後，裹紮蒸熟，香味濃郁。著名歌星鄧麗君以一首台語燒肉粽的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣粽子在臺灣飲食文化的地位。

北部粽- 是將所有材料都煮熟再包到粽葉裡, 用蒸籠去蒸臺灣粽 • 南部粽- 則是部份材料是熟了, 而糯米是生的, 包好後放入鍋中用水煮

榨菜粽 西安的蜂蜜涼粽 Starbucks冰粽台灣原住民的粽子(阿拜) 各式冰粽檳城娘惹粽其他粽子

祕魯越南日本菲律賓泰國

由於各地的飲食習慣 不 同，粽子形成了各種的風味， 其中比較 著 名的粽子有：