Bucataria Italieneasca

1. Bucataria Italieneasca • Bucataria italieneasca nu inseamna doar pizza si paste. Complete, complexe si savuroase, preparatele traditionale sunt combinatii inspirate, din care rezulta mancaruri gustoase si foarte sanatoase.

2. Ngrediente: ouă 5 apa 3 linguri margarină 1 lingura ceapă taiata marunt 1 boabe de porumb 1/2 cana boabe de mazăre 1/2 Mod de preparare Cartofii se fierb până devin moi. Se taie în cubuleţe. Margarina se pune într-o tigaie şi se rumeneşte ceapa.Se pun cartofii, se măreşte focul şi se adaugă apoi mazărea şi porumbul. Se mai ţine pe foc câteva minute.Ouăle se bat bine cu puţină apă şi se pun peste compoziţia din tigaie. Se lasă focul mai mic şi se mai lasă puţin să se rumenească. Omletă italienească

3. Ingrediente 300 g fasole rosie sau pestrita fiarta 2-3 cepe medii 1 legatura de patrunjel verde 2-3 linguri ulei de masline sare piper sucul de la jumatate de lamaie. ceapa se curata,se spala si se taie pestisori apoi se spala iar.se scurge bine,se freaca cu putina sare si se pune intr-o salatiera.se adauga boabele de fasole si patrunjelul tocat fin.din ulei, sare ,sucul de lamaie si putin piper de prepara un dresing care se toarna peste fasole si ceapa Salata de Fasole

4. Ingrediente: 300 grame smantana grasa 500-750 grame inghetata de vanilie 500-750 grame inghetata de fistic 200  grame bezele putina ciocolata. Amesteca, cu mixerul, fiecare tip de inghetata, cu jumatate din cantitatea de smantana, iar imediat pune-le la congelator.Intinde inghetata de fistic intr-un vas , care a stat in prealabil in congelator o ora. Acopera uniform cu un strat de bezele pe care le poti pune putin indesat in stratul de inghetata. Presara bucatele de ciocolata si asaza inghetata de vanilie. Decoreaza cu pudra de cacao, frunze de menta sau ciocolata. Da totul la congelator, doua-trei ore. Tort de inghetata

5. 8 ardei grasi de marime potrivita 300 - 400 g carne de porc tocata 20 g orez, 1 ceapa 1 lingurita de faina suc de rosii ulei sare, piper patrunjel marar Ardeii se curata de cotoare si seminte, se spala si se cresteaza la virf. Carnea se spala, se zvinta, se taie bucati, ceapa se curata, se spala, se taie felii, se inabusa in ulei, apoi se raceste. Carnea si verdeata, curatata, spalata si zvintata si ceapa, se trec prin masina de tocat. Orezul se alege de corpuri straine, se spala, se scurge si se opareste apoi se raceste si se adauga in compozitie, odata cu ouale batute spuma, sare si piper pisat. Se amesteca componentele pina cînd se formeaza o pasta omogena cu care se umplu ardeii. Rosiile se spala, si se taie sub forma de capace pentru a se pune la capetele ardeilor umpluti. Ardeii umpluti se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se introduc la cuptor 10-15 minute. In timpul inabusirii se adauga supa, sucul de rosii, sosul tomat, pasta de tomate diluata in apa, continuindu-se fierberea cca. 30 - 40 minute. Spre sfirsitul fierberii , se stropeste vinul pe toata suprafaţa si se potriveste gustul sosului format. Se serveste portia de ardei cu sos si smintina deasupra. Ardei umpluti

6. 1 kg carne macra 100 ml ulei 1 ceapa 200 ml vin condimente 2 rosii sare Se pune carnea condimentata in ulei , se adauga apa, sa acopere si se pune la fiert. In timpul fierberii se inlatura spuma. Se adauga ceapa intreaga , vinul si se lasa sa fiarba pana se patrunde. Cu 10 minute inainte de final se adauga rosiile rase. Se lasa sa fiarba pana scade sosul. Friptura de porc cu sos de vin

7. 750 gr faina 3 oua 25 gr drojdie 20 gr zahar 1 praf de sare 150 ml lapte 150 gr unt branza de vaci lamaie rasa Zahar vanilie Drojdia se dizolva in laptele caldut, se adauga ouale batute, zaharul, sarea si treptat faina. Usor, usor incorporam faina si adaugam apoi untul topit . Se framanta bine si se lasa 20 minute la dospit. Separat se unge tava cu unt. Branza se rade si se amesteca cu coaja de lamaie, si zahar. Dupa 20 minute impartim alutul in parti egale, fiecare parte o modelam ca o bila si o intindem usor. In mijloc punem umplutura de branza si o impaturim unind colturile si apoi inca o data , astfel cat sa aiba forma ca in poza. Se ung cu ou batut , se presara mac si se introduce la cuptor acesta fiind incins bine. Se lasa la copt, iar dupa coacere se pun pe un platou. Poale in brau