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Los blinis rusos algo más que panqueques

Los blinis rusos algo más que panqueques.

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Los blinis rusos algo más que panqueques

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Presentation Transcript

  1. Los blinis rusosalgo más que panqueques • Los rusos de hoy día acostumbran prepararlos con harina de trigo, pero pueden emplearse además otras clases de harina. Por lo general la harina se mezcla con leche, agua o una combinación de ambas, aunque hay quienes utilizan crema (nata), suero de leche, kéfir, crema agria u otro derivado lácteo. José Alejandro Tapias FLAPJACKS BANNOCKS CREPES Jose Alejandro Tapias | Universidad Manuela Beltran

  2. Los rusos de hoy día acostumbran prepararlos con harina de trigo, pero pueden emplearse además otras clases de harina. Por lo general la harina se mezcla con leche, agua o una combinación de ambas, aunque hay quienes utilizan crema (nata), suero de leche, kéfir, crema agria u otro derivado lácteo. Rellenarlos también tiene su ciencia. Para este fin pude utilizarse mermelada casera de frambuesa, fresa, mora, arándano o grosella roja o negra Freír los blinis se considera todo un arte, pues el panqueque debe quedar lo mas fino posible, lo cual no es nada fácil Jose Alejandro Tapias | Universidad Manuela Beltran

  3. Otra opción es rellenar los blinis con uno o varios de los siguientes ingredientes: anchoas, arenques, salmón, sardinas, espadines, setas, carne molida o requesón. Con todo, el típico relleno ruso es el caviar rojo o negro. Ingredientes125 gr. de yogurt griego cremoso, una unidad (puede ser azucarado). 1 huevo. 10-12 gr. levadura química Royal. 70 gr. de harina (la medida del yogurt). Ralladura de limón (opcional). Sal, media cucharilla, aprox. 5 ml. de agua de azahar (opcional). Jose Alejandro Tapias | Universidad Manuela Beltran

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