Download
1 / 66
660 likes | 918 Views
Jaka sztuka ludowa i kuchnia regionalna gości w Polsce i na Węgrzech?. Węgry. Polska. Jaka sztuka ludowa i kuchnia regionalna gości w Polsce i na Węgrzech?. Tematem naszego projektu jest poznanie sztuki ludowej i kuchni regionalnej w Polsce i na Węgrzech.
E N D
Jaka sztuka ludowa i kuchnia regionalna gości w Polsce i na Węgrzech?
Jaka sztuka ludowa i kuchnia regionalna gości w Polsce i na Węgrzech? Tematem naszego projektu jest poznanie sztuki ludowej i kuchni regionalnej w Polsce i na Węgrzech. Inspiracją do wykonania naszej prezentacji jest udział szkoły w projekcje Comenius. My wybraliśmy sztukę ludową - tradycje świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy , oraz kuchnie regionalną obu narodów.
Sztuka ludowa Węgier Pożegnanie zimy, powitanie wiosny, żniwa latem lub winobranie jesienią, to okazje do zabaw . Większość tradycji łączy się ze świętami - Wielkanocą, Zielonymi Świątkami, Bożym Narodzeniem.
Zwyczaj tzw. Busójárás czyli pożegnanie zimy w miejscowości Mohács (Mohacz) na Węgrzech
Sztuka ludowa jest bardzo bogata, w zależności od regionu, różni się zarówno motywami jak i kolorystyką. Najbardziej znane są motywy „Kalocsai", które nie tylko występują na strojach i haftach.
Najpiękniejsze budownictwo ludowe prezentują muzea i skanseny.
Pikantne posiłki i wina Czy wiecie, że prawdziwy gulasz to zupa? I najsmaczniejsza jest wtedy, gdy gotuje się na wolnym powietrzu w kociołku nad ogniskiem.
Smak i czerwień papryki jest ważnym składnikiem wielu węgierskich potraw. Kuchnia węgierska zawdzięcza swą popularność bogactwu smaków. W zależności od regionu różna jest kuchnia.
Wśród win znajdziemy nie jedno zwane Hungaricum, co oznacza, że istnieje ono Jedynie na Węgrzech. Przykładem, jak duże znaczenie odgrywają w życiu Węgrów dobre posiłki i wina, są niewątpliwie związane z nimi imprezy. Odbywają się konkursy gotowania zupy rybnej, festiwal czereśni i papryki.
Folklor i sztuka ludowa Polski Polska bogata w tradycje do organizowania zabaw i festiwali. Jesteśmy narodem lubiącym dobre jedzenie, zabawę, śpiew i taniec. Każdej imprezie towarzyszą te elementy. Powodem ku zabawie może być choćby Otwarcie Sezonu Turystycznego, Przegląd zespołów regionalnych i wiele innych.
Najstarsze organizacje społeczne powstałe na wsi działające nieprzerwanie do dziś bardzo pielęgnują folklor, tradycję, sztukę ludową. Dbają by nie zaginęła. Są to m.in. Kółka Rolnicze ,oraz Koła Gospodyń Wiejskich.
Stroje ludowe Mówi się, że co kraj to inny obyczaj, również w Polsce można śmiało powiedzieć: co region to inny obyczaj. Mieszkańcy wsi ubierają na różne okazje kolorowe stroje ludowe, różne w zależności od regionu. Słynne są stroje krakowskie, łowickie, kaszubskie, góralskie...
Liczne skanseny i ściany domów ręcznie malowane prezentują polskie budownictwo ludowe.
Polska Kuchnia Znana w całej Europie z wielu potraw staropolskich takich jak chociażby bigos myśliwski czy kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą.
Słyniemy również ze smalcu z najróżniejszymi dodatkami, że nie wspomnę o leczniczym i doskonałym rosole z kury i żurku.
W Polsce kuchnia poza kilkoma wspólnymi dla wszystkich potrawami cechuje się dużą indywidualnością. Różne są smaki przejawiające się w doprawianiu potraw w zależności od regionu. Pojawiają się również potrawy i dania nie znane w innych rejonach posiadające najrozmaitsze, właściwe lokalnym gwarom nazwach.
Obecnie starodawne, karczmy, gospody przeżywają swój renesans.
Zapomniane wydawałoby się receptury spisujemy, publikujemy. W Małopolsce po raz kolejny zostaje wydana "Żegocińska książka kucharska" zawierająca regionalne receptury spisane przez tutejsze gospodynie. Tworzy to niezwykłą aurę gotowania z „Babcinych Zapisków".
Dla rejonu gór słynny jest tradycyjny polski „oscypek", nie produkowany gdzie indziej.
Bogaty jest asortyment cukierniczy - raj dla smakoszy słodyczy. Wiele ciast, kremów przygotowuje się na bazie starych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Zaletą tych „słodkości" jest brak konserwantów. Wszystkie składniki są w 100% naturalne.
Kuchnia dla Polaków ma duże znaczenie. Mamy nawet przysłowie: „Do serca człowieka trafiaj przez żołądek". Z potrawami związane są liczne imprezy takie jak: festiwale potraw regionalnych- Dni Kapusty.
Boże Narodzenie W Polsce Boże Narodzenie obok Wielkanocy jest najuroczyściej obchodzonym świętem. Jest to święto rodzinne, przeważnie spędzane w gronie najbliższych ludzi – sięga tradycjami dawnych czasów. Zachowały sie nawet ślady obrzędów z czasów słowiańskich.
Niegdyś Boże Narodzenie na Węgrzech osnute było magicznymi wierzeniami i ludowymi tradycjami. Wiele z nich nadal jest kultywowanych.
Polskie tradycje Do wieczerzy wigilijnej zasiadano z chwilą ukazania się pierwszej gwiazdy. Zaczynano od dzielenia sie opłatkiem połączonym ze składaniem sobie życzeń. Piękny ten zwyczaj zachował się w Polsce do czasów obecnych.
Powszechnym obyczajem jest kładzenie siana pod obrus, którym nakryto stół wigilijny. Dla dzieci jest to chyba najpiękniejszy wieczór w roku. Atmosfera baśni urzeczywistnia się na parę godzin, gdy pod pięknie ubrana choinka, w świetle kolorowych światełek znajdują prezenty, o których marzyły.
Węgierskie tradycje Na co dzień Węgrzy nie Oblegają kościołów. W Boże Narodzenie jest zupełnie inaczej. Wówczas licznie biorą udział w świątecznych nabożeństwach. Węgrzy twierdzą, że obchodzą Boże Narodzenie dwukrotnie: 6 i 25 grudnia. "Pierwsze" święto zdecydowanie należy do dzieci, które wysyłają listy do Dzieciątka Jezus. Układają zapisane życzenia na parapetach, by aniołki dostarczyły je do Nieba.
Boże narodzenie przypada na 25 grudnia. Tygodnie je poprzedzające nazywane są zgodnie z wagą ich znaczenia. Są to kolejno: tydzień papierowy, brązowy, srebrny, a niedziela przed Wigilią - złota. Właśnie w niedzielę należy zrobić świąteczne porządki, zrobić zakupy, a także wybrać choinkę.
Na Węgrzech niezwykle popularne są wieńce adwentowe, które znajdują się nie tylko w każdym domu, ale także w miejscach użyteczności publicznej.
Wigilia w Polsce (opłatek) Najważniejszym i najbardziej wzruszającym momentem jest dzielenie sie poświeconym opłatkiem. Staropolskie opłatki były różnokolorowe i bardzo ozdobne. Dziś opłatki są białe i ozdobnie wytłaczane. Nazwa "opłatek" pochodzi od łacińskiego słowa "oblatum", czyli dar ofiarny .Opłatki, jakie my dziś znamy (nebula - mgiełka) Pierwsi zaczęli wypiekać zakonnicy z klasztoru benedyktyńskiego we Francji, a od XV w. rozpowszechniał się na całą Europę.
Wigilia na Węgrzech Na Węgrzech wigilia jest ważnym dniem. Nazywana jest "Szent-Este", co oznacza Święty Wieczór. Niegdyś w wigilię lub kilka dni przed nią kolejne domy odwiedzali pasterze z pękami witek, wręczając gospodyniom po jednej. Te chłostały nimi nogi chłopców, by wypasane przez nich bydło było skoczne oraz wręczały im prezenty. Na wiosnę te same witki używane były do pędzenia bydła na pastwiska.
Pod wigilijnym obrusem umieszczano zboże, nasiona, siano i słomę, które miały przynieść urodzaj w nadchodzącym roku. Zanurzany w miodzie czosnek, orzechy i jabłka miały zapewniać zdrowie . Roślinom strączkowym, rybom, kluskom z makiem przypisywano moc mnożenia pieniędzy. Okruszki z wigilijnego stołu miały moce magiczne i lecznicze.
Kolęda Nierozłącznym elementem Świąt Bożego Narodzenia jest kolęda. Nazwa kolęda pojawiła się dawno temu. Wywodzi się ona od słowa „calendae", tak bowiem Rzymianie nazywali początek każdego miesiąca. Owe kalendy, szczególnie styczniowe, czyli noworoczne, obchodzili bardzo radośnie.
Z biegiem czasu kolędą zwano nie tylko pieśń na Boże Narodzenie, ale także zwyczaj chodzenia po domach z życzeniami świąteczno – noworocznymi czy odwiedzanie przez kapłana parafian w ich domach. Trudno dziś ustalić dokładnie czas, kiedy pierwsze kolędy pojawiły się w Polsce. Najdawniejsze kolędy, które znamy, pochodzą z wieku XV, a najpopularniejsza z nich to kolęda "Anioł pasterzom mówił".
Święty Mikołaj W Polsce czekamy na niego 6 grudnia oraz w wigilię Bożego Narodzenia. Ubrany jest w czerwony płaszcz, a na plecach dźwiga ogromny wór z prezentami. Jeszcze nie tak dawno do polskich dzieci przychodził w asyście anioła i diabła. Anioł rozdawał grzecznym maluchom słodycze, a niegrzecznym diabeł wręczał rózgi .
