Planejamento Estratégico

1. Planejamento Estratégico PROJETO DE COMPETITIVIDADE GRUPO 3 Eduardo Shiroma Elaine Pereira Morelli Enéias Silva ÉtoreFrederici Florence Amaral Giscard Schmidt

2. Introdução Objetivo • Avaliação da posição competitiva da empresa Jeito Mineiro. • Identificação dos fatores críticos de sucesso. • Elaboração de um plano de ação para aumento da competitividade. Caracterização da Organização • Empresa familiar de pequeno porte, fundada em fevereiro de 1999 na cidade de Lavras – MG. • Atua no ramo alimentício através da produção de rosquinhas caseiras e pão-de-queijo congelado. • Distribui seus produtos no atacado nos principais supermercados e hortifrutis da cidade mineira e possui vendas no varejo na própria fábrica. • Atualmente possui 6 funcionários e um faturamento anual de R$ 90.000 (dados de 2005). • A partir deste ano: • estuda a abertura de pontos de vendas próprios. • avalia a possibilidade da abertura de fábrica em área industrial. • avalia iniciar vendas na cidade de São Paulo. Missão da Organização Fornecer alimentos saudáveis, seguros e saborosos aos consumidores, garantindo a qualidade total desde a matéria prima até a entrega do produto final e de forma sustentável.

3. Análise SWOT Conclusão Parcial: A empresa possui duas importantes forças que são percebidas pelos seus consumidores, a qualidade de seus produtos, tanto para o pão de queijo como para as rosquinhas e seu preço competitivo em relação às marcas concorrentes. Existem oportunidades claras de expansão das vendas. Por outro lado, a falta de estrutura (capacidade produtiva instalada, poder de alcance de vendas e sistemas de controle) pode comprometer a expansão das vendas em mercados mais distantes.

5. Infra estrutura Fábrica pequena que comporta todas as atividades de produção (estoque de matéria-prima, estoque de produto acabado e administração). Equipamentos básicos apenas para mistura de ingredientes e armazenamento necessitando de mão de obra intensiva. Recursos Humanos A empresa possui 6 funcionários na produção e uma pessoa responsável pela administração da produção, vendas e trabalho junto aos clientes. Margem 30% Suprimentos A compra de matéria prima é feita de dois fornecedores principais, sem qualquer programação e de acordo com o volume de vendas na semana. Controle de Qualidade Realizado pelos colaboradores que passarão por treinamento voltado para melhoria das praticas de fabricação e higiene sendo acompanhado diariamente pela proprietária. Recebimento de Matéria Prima A matéria prima é recebida pela proprietária, que verifica as condições do produto, além da embalagem e condições de transporte. Também são verificadas se as condições comerciais negociadas foram atendidas. Dependendo da necessidade são realizadas compras de suprimentos em supermercados da região. Operações O processo, desde a entrada da matéria prima até a saída do produto embalado é rápido. Para os pães de queijo consiste em mistura dos ingredientes e adição de temperos, batimento, corte final, congelamento e enchimento da embalagem. As rosquinhas são assadas, acrescidas de manteiga e açucar e embaladas. Estocagem A estocagem é feita em freezer (caso do pão-de-queijo) e em estufa no caso das rosquinhas onde aguardam a entrega ao cliente final. Marketing & Vendas Não existem fortes ações de marketing. As vendas são realizadas através de visitas aos clientes, não existindo formalidade para o contato. A empresa se beneficia muito do marketing de relacionamento e da sua tradição nos mercados da região. Distribuição A distribuição é feita em veículo próprio que garante as condições de conservação. As entregas são feitas em no máximo 48 horas e dependem muito do tamanho do pedido. Margem 30% Diagnóstico - análise da cadeia de valores

7. Diagnóstico - análise do sistema de valores Fornecedores Produção e Distribuição Clientes REX Supermercados Alisul Comercial Azevedo 10 pequenos varejistas Jeito Mineiro Flor do Cerrado REX Supermercados Loja de Fábrica Conclusão Parcial: No caso da Jeito Mineiro os fornecedores, por serem de maior porte, detêm um maior poder de determinação do preço da matéria-prima. Pelo fato de não existir um plano de marketing mais agressivo, o poder da marca fica limitado aos pontos de vendas tanto nos pequenos varejistas, como nos supermercados e na própria loja da fábrica.

8. Diagnóstico - análise da posição competitiva Empresa Analisada Principais concorrentes J Jeito Mineiro ( ) Forno de Minas (F) Casa do Pão de Queijo (C) Quitute (Q) Posição competitiva Valor para o cliente Fraca Ameaçada Favorável Forte Dominante Características J / F Qualidade do produto Q C J / Q Variedade F / C J / F Apresentação Q C J Força da marca Q F / C J Processo de produção Q C F J / Q Cobertura geográfica C F Custo total J / Q Frete F / C J Preço baixo F / C Q Atendimento J / F / C Atenção pessoal Q J Agilidade de entrega F / C Q J / F / C Serviço pós-venda Q J Marketing Q C F Conclusão parcial: Através da análise da posição competitiva verifica-se a qualidade dos produtos e agilidade na entrega como características dominantes da JEITO MINEIRO. Seus pontos fortes estariam na apresentação dos produtos, atenção pessoal e serviço pós-venda, mas neste caso ela não se diferencia dos concorrentes de marcas reconhecidas. Mais uma vez comprova-se a necessidade de melhorar a força da marca, processo de produção e cobertura geográfica.

9. Estratégia competitiva Com seu Jeito Mineiro, tornar-se a maior produtora de rosquinhas caseiras e pão-de-queijo congelado do Sul de Minas, conquistando novos clientes e mercados, oferecendo produtos de qualidade, com preços competitivos e atendimento diferenciado. Definição da estratégia competitiva e plano de ação Plano de Ação

10. Conclusão Comentários: A Jeito Mineiro possui como grande diferencial competitivo a qualidade de seus produtos e o atendimento diferenciado aos seus clientes. Conciliar a expansão dos negócios com a manutenção destes diferenciais competitivos será o grande desafio da empresa. Quadro sumário: 1)Que rumo a empresa deve tomar? Expandir as atividades para toda na região de Lavras e buscar novos mercados 2)Como buscar a competitividade? Manter o diferencial de qualidade de seus produtos com a estrutura “enxuta” de produção 3)Como promover a qualidade? Não permitir que a expansão prejudique o controle de qualidade dos produtos existentes hoje 4)Como estimular a inovação? Aproveitar-se da proximidade com o consumidor final para antecipar-se às suas necessidades criando novos produtos 5)Como garantir a sustentabilidade? Equilibrar crescimento com meios de produção não agressivos ao meio ambiente 6)Como buscar a lucratividade? Desenvolver produtos com maior valor agregado para o cliente e desta forma aumentar as margens sobre eles bem como a busca de parceiros estratégicos. 7) Como promover a conectividade? Manter abertos canais de comunicação com os fornecedores e distribuidores utilizando Internet para agilizar os processos. 8)Como sincronizar os processos? Reduzir os elos entre o consumidor final e a produção, produzindo respostas mais rápidas às variações de padrões de consumo 9)Como gerenciar os projetos? A diretoria manterá o controle sobre o projeto bem como garantir a participação e comprometimento de todos os funcionários 10)Como gerenciar o desempenho? Escolher indicadores adequados para medir o desempenho da empresa abrangendo aspectos financeiros, internos, crescimento e perspectivas dos clientes.