세계 각국의 음식

1. 나중에 풀 퀴즈를 위해 비둘기 한마리도 놓치지 말고 잘 보시길ㄹ 세계 각국의 음식

2. 유럽지도 터키

3. 터키 음식 • 터키의 음식은 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 음식으로 꼽힌다. • 흔히 불가리아라고 잘못 알고 있는 요구르트의 원산지 역시 터키이다. 맛과 모양, 그리고 건강, 삼박자를 두루 갖춘 음식이 바로 터키 요리이다.

4. 케밥 • 터키 하면 가장 유명한 음식은 ‘케밥’이다. • 케밥은 숯불에 구운 고기 요리를 의미하는데 케밥에도 여러 가지 종류가 있다. • 고기를 회전시키면서 구운 후 얇게 잘라 먹는 ‘되네르케밥’ • 꼬챙이에 끼워서 구운 • ‘쉬쉬케밥’ • 항아리에 케밥을 넣어 구운 후 뚜껑을 망치로 깨어 카레처럼 밥과 함께먹는 ‘항아리 케밥’

5. 케밥의 여러 종류

6. 터키음식 • Çiğ köfte (치으 쿄프테) - 잘게 다진 고기와 말린 밀을 불려 손으로 반죽한 쿄프테, 불에 굽는 것이 아니라 손의 온도만으로 반숙하여 먹기 때문에 비위가 약한 사람은 먹지 않는게 좋다. • İçi köfte (이치 쿄프테) - 다진 고기 덩어리 위에 말린 밀을 불려 감싸고 기름에 튀겨 낸 쿄프테.

7. 그 밖의 터키 음식들 터키의 홍차 <차이> 터키식 커피 터키의 유명한 맥주 <에페스> 터키 아이스크림 <돈두르마> 깨빵 시미트

8. 네덜란드 • 네덜란드식 생선튀김으로 대구를 잘게 해서 튀겨, 너겟처럼 먹기도 하고 • 구운 뱀장어 고기나 청어를 만 빵을 바삭하게 튀겨서 먹기도 한다.

9. 네덜란드 • 3. 비터발Bitterbal • '맛 좋은 다진 고기를 작은 공 모양으로 구운 것'이라는 뜻으로, 네덜란드 최고의 간식거리 • 머스타드 소스를 찍어먹는다.

10. 스위스 • 스위스는 지정학적으로 이웃 나라가 프랑스, 이탈리아, 독일의 영향을 많이 받았고 역사적으로는 2차세계대전이 끝나기까지 가난한 낙농업 국가였으며 문화적으로는 종교 혁명의 한 획을 그은 칼빈의 청교도적 생활 양식이 음식 문화에도 주었다. • 자연적으로는 고도가 높은데다 일년 일조량이 많지 않은 산악국가로 기름진 평야가 거의 없고 바다를 접하고 있지 않아 자생적인 음식 문화가 발달하기는 조금 어렵다.

11. 퐁뒤 퐁뒤는 스위스 산악지대에 사는 사냥꾼들이 마른 빵과 치즈만 들고 사냥을 하러 다니다가 밤에 모닥불을 피워놓고 치즈를 녹여 빵에 묻혀서 먹었는데 이것이 스위스의 퐁뒤로 발전하게 되었다고 한다.

12. 치즈 스위스의 치즈는 알프스의 깨끗한 자연 환경과 그 속에서 자라는 건강한 소, 그리고 오랜 세월을 거쳐 전해 내려온 치즈에 대한 노하우는 스위스 치즈를 세계 최고로 이끄는 요소들이다. 우리가 치즈를 생각 했을 때에 금세 머릿속에 떠오르는 구멍이 뽕뽕 뚫린 치즈의 이름은 ‘에멘탈’이다. 그것이 바로 스위스의 대표적인 치즈이다. 사방이 산으로 둘러싸인 스위스는 농업에는 조금 불리하지만 목축업을 하기에는 최적의 환경을 자랑하기 때문에 그러한 환경에서 방목한 가축으로부터 최상급의 원유를 얻어내고, 이는 스위스 치즈의 맛과 품질에 대단히 크게 기여하고 있다고 한다.

13. 오스트리아 • 오스트리아는 라틴, 게르만, 슬라브 음식 문화가 잘 어울려 독특한 음식 문화를 형성하였다. 음식 조리법과 음식에 있어서 가장 다양하고 복합적인 양식을 자랑한다. • 비엔나 커피라고 불리는 아이슈페너는 세계적으로 유명한 이 나라의 대표적인 커피이며 고기를 튀겨 만든 슈니첼과 비엔나 소시지는 이 나라의 대표 음식이다. • 이 나라는 빵과 과자가 특히 유명한데, 흔히 프랑스에서 유래된 것으로 오해하는 크루아상과 덴마크에서 유래된 것으로 오해되는 대니시페이스트리는 오스트리아의 빵이다. • 덴마크에서는 대니시페이스트리를 '비네브뢰드'(빈에서 온 빵)라고 부르며, 프랑스에서는 크루아상을 '비에누아제리'라고 부른다. 이 외에도 브리오슈, 크레프, 프레첼,팽오레쟁(건포도 빵), 팽드쇼콜라(초콜릿 빵) 등은 빈에서 유래하거나 발전했다.

14. 비너 슈니첼 • 비너 슈니첼은 송아지 고기 커틀릿에 빵가루를 씌우고 튀긴 다음 대개가 레몬 및 앤쵸비 조각과 함께차려내는 요리이다. • 이 요리는 비엔나가 그 기원이며 우리 나라의 돈까스와 비슷하다.

15. Quiz-터키 • 터키의 음식은 어떤 두 나라와 함께 세계 3대 음식으로 손꼽히고 있을까요? • ㅍㄹㅅ, ㅈㄱ • 터키의 여러 음식 중 3가지 이상을 말하시오. • 고기를 회전시키면서 구운 후 얇게 잘라 먹는 케밥의 종류는 무엇일까요? • ㄷㄴㄹㅋㅂ

16. 여기서 잠깐!!!! 나 비둘기는 이 PPT에서 몇번 나왔을까? 흑… 모르면 삐질꺼임ㅁ

17. Quiz-네덜란드 • 이 음식의 이름은 무엇일까요? 또 이 음식은 무슨 소스에 찍어 먹을까요? 두 가지를 한번에 말하시오. ㅂㅌㅂ,ㅁㅅㅌㄷ소스

18. Quiz-스위스 • 스위스의 구멍이 뽕뽕 뚫린 치즈의 이름은 무엇입니까? • ㅇㅁㅌ • 무언가를 녹여 빵같은 것을 찍어 먹는 스위스의 유명한 음식의 이름은? • ㅍㄷ

19. Quiz-오스트리아 • 슈니첼은 우리 나라의 무엇과 비슷합니까? • ㄷㄲㅅ • ○○○소시지는 오스트리아의 유명한 음식중 하나이다. • ㅂㅇㄴ

20. 끝